2021年12月04日

麺処 担熊 旨味たっぷりな担々ダレが歯ごたえ満点な太麺に絡みつく!

新潟市中央区の「麺処 担熊」へと行ってきました。

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こちらのお店は、店名にある「担」の通り、担々麺の専門店となります。

黒、赤、白の3種のスープの担々麺に加え、汁なしを提供しています。

今回はスープが無い汁なしにチャレンジしてみました。


汁なし担々麺

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担々ダレが麺に和えてあるので、特に混ぜる事なく、麺にしっかりと味が絡んできます。
クリーミーな旨味とコクたっぷりのタレとガッシリ食感の太麺のコラボが実に良いですね。

タレは粘度が高いので、各種具材が麺に絡んでくるので、麺を食べつつ具材の味や食感も自然と楽しむ事が出来ます。

追加でライスを頼み、合わせて食べたり、シメに追い飯として投入しても良いでしょう。

定番の黒胡麻の担々麺もモチロンお勧めですが、こちらも美味しかったので、ぜひお試し下さい。


麺処 担熊の詳細
posted by BBSHIN at 11:02| Comment(0) | 新潟市中央区

2021年12月01日

東来順 ふんわりした舌触りのカニ玉入そば

新潟市中央区、栗ノ木バイパス沿いにある「東来順」へと行ってきました。

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こちらのお店は、カニ玉がのったラーメンとご飯が人気です。

今回はラーメン版を注文してみました。

カニ玉入そば

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卵とカニがのっており、ふんわりした舌触りが特徴的です。

あっさりとした清湯スープは動物系が強く出ており、恐らくは豚と思われる香りが特徴的でした。

麺はシンプルな中華麺でスープと良く合っていますね。


東来順の詳細
posted by BBSHIN at 20:54| Comment(0) | 新潟市中央区