新潟ラーメン食べ歩き日記

十日町市、十日町駅近くにある「ラーメン クマ」へと行ってきました。





越後川口インターから行く場合は、１１７号線を使って向かう事となりますが、こちらのお店は国道沿いの左側にあります。


お店の右側にある細い道の奥に駐車場があります。





こちらのお店、かなり豊富なラーメンメニューを提供しています。
また、一品料理などもあり、各種ラーメンのスタイルなどもそうですが中華食堂的なメニュー構成となっています。

通常であれば、ノーマルのラーメンを提供するところですが、中華系のお店では調理するタイプのメニューを試す事にしているので、今回はお店のお勧めというこちらの一杯をお願いしてみる事に。

広東麺




かなり大きな器にスープがなみなみと注がれています。

スープは王道スタイルの五目ラーメン的なあっさり醤油味となっています。
普通の醤油ラーメンに比べ、五目餡の旨味などが合わさり、深みある味になっているものと思われます。

具材としては、白菜、ニンジン、椎茸等の他、海老、タコなども入っていました。


麺は多加水の中細麺です。





もう一杯も数ある中からお店のお勧めというこちらです。

担々麺






胡麻と辛味が効いたクリーミーなコクがあるスープです。
ベースはあっさり醤油でしょうか。

バランスとしては、昔ながらの中華飯店の担々麺的な構成ですが、ニンニク的な香ばしさが印象的な風味を出していたかと思います。

挽き肉は食感が良く、スープと絡めて食べると美味しかったです。
連食中だったので単品で留めましたが、ご飯とともに食べたい一杯ですね。


ラーメン クマの詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は三条市の「和食堂 梅ヶ井」です。

以下マーロウさんのレポート

↓↓↓

三条市にある、和食堂 梅ヶ井(うめがい)に行って来ました。




行き方は、国道289号線を旧下田村方面に向かいます。
右側にある昭和ｼｪﾙ石油を越えた1つ目の信号を右折した、三条市役所下田庁舎の隣にあります。
お店は創業約50年の地元密着食堂。


メニューはラーメン、うどん、定食、一品料理、アルコールと、なんでも揃っています。オムライスまであります。
2階もあり、宴会も出来ます。

こちらのお店、味噌ラーメンが美味しいとのことなので、小生は｢味噌ラーメン｣を注文。




麺リフト？？




キャベツ、もやし、白菜､ｺｰﾝ､玉ねぎなど、野菜たっぷり。
豚肉の細切れ、麺は細麺多加水。
麺は緑色をしており、ｸﾛﾚﾗ麺と思われます。

スープは白味噌ベース、濃厚ながらもﾏｲﾙﾄﾞな味わい。
麺を食べ終えたらご飯を入れておじやにしても美味しいかも知れません。


和食堂 梅ヶ井の詳細