今回は行ったお店はこちらです。
せたが屋 品川店
注文したのはコチラ
ラーメン
魚介の効いた醤油味のスープです。
比較的あっさり系ですが、程ほどに濁っています。
魚介の割合の高いＷスープ的なバランスとなっています。
熱した香ばしい油が浮いていました。
麺は中〜中細位の太さ、多加水でツルツルモッチリとした食感でした。
チャーシューはトントロでしょうか？
新潟でも似たようなものを出すお店はありましたが、珍しいタイプかなと思います。
食感が良く美味しかったですね。
テーブル調味料
お好みで玉ねぎとガツン汁を入れて食べるのがお勧めとのこと。
ガツン汁は恐らくラーメンの醤油ダレでしょうか。
玉ねぎは、しっかりと水にさらしたのか、辛味控えめで、少し水っぽかったです。
スープに浸して食べるとさっぱりして美味しいですね。
せたが屋 品川店の詳細
