2024年05月12日

ラーチャン家 新津店 煮干が効いたあっさりラーメンと半チャーハンのセット

新潟市秋葉区の「ラーチャン家 新津店」へと行ってきました。

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荻川駅から比較的近い場所にあります。
ラーチャン家といえば、江南高校前の1号店をはじめとし、万代バスセンター、古町、大形、新発田など各地に店舗を展開しています。

シンプルなあっさりラーメンの他、背脂煮干し、タンメン、背脂タンメン、味噌、背脂味噌など多彩なメニューを提供していますが、今回は定番のセットを注文していました。

煮干し中華そばラーチャンセット

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煮干し中華そばと半炒飯のセットです。


煮干し中華そば

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あっさりとし煮干しが効いたスープです。
油がほとんど浮いておらず、かなりサッパリとしています。
出汁感はしっかりとし、醤油ダレ等の旨味もハッキリとしています。
麺はスルスルと食べやすい極細麺でした。


そうしたあっさりでサラリとした煮干し中華そばと良く合うのがこちらです。

半チャーハン

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硬め食感で濃い味付け、脂の濃厚なコクが印象的な炒飯です。
そうした濃い味、そして硬めで水分が少ない炒飯は、脂感の少ない煮干し中華そばのスープと相互に補完しあい、絶妙なバランスとなります。

相性抜群なラーメンと炒飯のセット、是非お試しください。


ラーチャン家 新津店の詳細
posted by BBSHIN at 21:28| Comment(0) | 新潟市秋葉区

2024年05月11日

金子屋 下条店 長岡市のメニュー豊富な食堂が提供するマーボーメン

長岡市の「金子屋 下条店」へと行ってきました。

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多彩なメニューを提供する食堂です。
かなり豊富な品を取り揃えています。

今回はお店のお勧めメニューの一杯を注文してみました。

麻婆ラーメン

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かなり強いトロみの麻婆餡がかかっています。

一般的な麻婆麺は豆腐、挽き肉、ネギといった具材なケースが多いですが、こちらの一杯には他にもキクラゲ、ニンジン、タマネギなども入っており、多彩な具材が味や食感で楽しませてくれます。

餡は味が濃く旨味も強めです。

麺はツルモチの多加水細麺でした。
強いトロみもあり、麺に麻婆餡がたっぷりと絡みついてきます。

豊富な具材が入った旨味の強くトロみたっぷりな麻婆餡がインパクト大な一杯でした。


金子屋 下条店の詳細
posted by BBSHIN at 23:20| Comment(0) | 長岡市

2024年05月07日

中華タンタンメン金家 新潟古町店 サラりとした飲み口の旨辛スープの担々麺

新潟市中央区、古町の「中華タンタンメン金家 新潟古町店」へと行ってきました。

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場所は以前「和華蘭亭」が営業していた店舗です。

神奈川県横浜市に本店の他数店舗があり、他にも、海老名市、座間市、埼玉県蕨市などにもお店がある様です。


今回注文したのは定番メニューのこちらです。

タンタンメン

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最近の担々麺というと、胡麻が効いたクリーミーなタイプが多いですが、こちらはサラりとした飲み口のあっさりスープです。
旨味が強いあっさりスープに辛味が効き、上に挽き肉入りのとき卵がのっています。

麺は中太位の太さの多加水麺でした。

こうしたスープはご飯との相性も良いですね。
お昼はライス無料だったので、是非注文してみて下さい。

今回は注文しませんでしたが、餃子もお勧めメニューの様です。
他にも味噌タンタンメンがあったりと、機会があれば色々と試してみたいですね。


中華タンタンメン金家 新潟古町店の詳細
posted by BBSHIN at 23:08| Comment(0) | 新潟市中央区

2024年05月05日

cuocca 臭みの無い濃厚豚骨ラーメン

村上市の「cuocca」へと行ってきました。
「クオッカ」と読む様です。

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お店のお勧めと思われるこちらの一杯を注文してみました。

とんこつラーメン

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濃厚な豚骨スープです。
臭みがないマイルドな味となっていました。
九州系的なスタイルですが、濃厚感の割りに豚骨臭を感じさせないので、独特な仕上がりといっても良いかと思います。

麺は定番タイプのパッツリ細麺です。
大盛りではなく、替え玉スタイルというのもいかにもですね。

チャーシュー、キクラゲ、ネギがのっています。
濃厚豚骨にキクラゲは良く合いますね。

お願いすると生姜とニンニクを出してもらえます。
豚骨にニンニクは外せませんよね。

濃厚な味わいながらも臭みがなく、食べやすく仕上がった豚骨ラーメンでした。


cuoccaの詳細
posted by BBSHIN at 20:57| Comment(0) | 村上市

2024年05月03日

ラーメン イエロー やさいましまし、にんにく、あぶら

新潟市西区の「ラーメン イエロー」へと行ってきました。

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無料トッピングの野菜、ニンニク、アブラの量の調節が可能です。

今回はこんな感じで注文してみました。

並 やさいましまし、にんにく、あぶら

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野菜マシマシは凄いボリュームですね!

モヤシ主体で若干のキャベツという構成で、その野菜が山盛りとなっています。
うっかり崩してしまうと崩壊してしまいそうな程でした。

スープは比較的軽めな動物系で、多め液体の油が表面に浮いています。

卓上にラーメンタレがあるので、カラメの調節は自分で行います。

ガッシリ食感の太麺はデカ盛り系のこうしたスタイルのラーメンにピッタリと合っていました。

チャーシューはかなり厚く、噛み応え、食べ応え満点です。

インパクトたっぷりな一杯でした。


ラーメン イエローの詳細
posted by BBSHIN at 23:02| Comment(0) | 新潟市西区