新潟ラーメン食べ歩き日記

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2020年01月19日

吉乃や　あっさり醤油や黒ゴマ担々麺

長岡市にある「吉乃や」へと行ってきました。

注文したのはこちら

黒ゴマ担々麺

品名の通りに黒胡麻が使われたスープは、真っ黒な見た目がインパクト大です。

味の方もしっかりとした旨味のあるスープに胡麻のコクが加わり、飲み応え抜群です。

そして、その胡麻スープがシンプルな多加水細麺にしっかりと絡みます。

上にのった濃い味付けの挽き肉がスープに混ざると、また違った変化を与えてくれます。

オリジナリティあふれる担々麺でした！

続いては醤油ラーメンです。

ラーメン

あっさり醤油スープに軽く背脂が浮いています。

あっさり、さっぱりと食べられる一杯でした！

吉乃やの詳細

posted by BBSHIN at 22:18| Comment(0) | 長岡市

2020年01月16日

中華料理天海　胡麻と辛味が効いた担々麺

新潟市中央区にオープンした「中華料理天海」へと行ってきました。

こちらの場所は、ここ１年程で、ランブル　→　中国上海料理陽陽と店舗が入れ替わっています。

今回オープンした「天海」は、比較的「陽陽」と似たスタイルのお店かなと思いますが、お店の人に聞いてみたところ、リニューアルではなく経営者も違うとの事でした。

注文したのはメニューの目立つところに載っていたこちらです。

四川風担担麺