2020年03月31日

麺屋 しょうじ 背脂が浮いた濃厚系スープの「らーめん(こってり)」

上越市にある「麺屋 しょうじ」へと行ってきました。

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メニューには書かれていないのですが、「らーめん」は「あっさり」と「こってり」のスープがあり、注文時にどちらにするかを聞かれます。


まずは「らーめん(こってり)」を頂くことに。

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スープ

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背脂入りの醤油スープです。

醤油風味と出汁感、そして背脂の濃厚感がうまく調和しています。

こってり背脂醤油スープと多加水太麺の相性も良いですね。

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太麺の食感とこってり背脂スープにより、食べ応え満点な一杯となっていました。



もう一杯はこちら

ちゃーしゅー(あっさり)

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チャーシュー麺にした事でチャーシューが増量されています。
また、それだけでなく、刻みタマネギや青菜、味玉、メンマ、磯海苔と全部のせといって良い程にトッピングの盛りが良かったです。

魚介系のあっさり醤油スープと細麺の組み合わせも絶妙でした。


麺屋 しょうじの詳細
posted by BBSHIN at 23:33| Comment(0) | 上越市

2020年03月30日

吉相 イオン新潟南SC店 イオンモール新潟南で食べられる背脂醤油と辛し味噌

新潟市江南区、イオンモール新潟南の中にある「吉相 イオン新潟南SC店」へと行ってきました。

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吉相といえば、あっさりとこってりの醤油です。

今回はこってりを頂いてみる事に。

らーめん(こってり)

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濃いめの醤油味のあっさりタイプのスープに背脂が浮きます。
背脂によりコッテリとなったスープと中太麺の相性はぴったりです。

チャーシューの他にもモヤシが多めにのりボリューム感もたっぷりです。


続いてはこちらの一杯です。

味噌らーめん

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濃い味噌味のスープは甘味があり、上にのった辛味噌が溶けていき辛味が加わって行きます。

太めの多加水麺のもっちり感とスープの相性も良いですね。


サイドメニューの「ねぎ玉めし」

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餃子

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食後はアイスが無料サービスとなっています。

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吉相 イオン新潟南SC店の詳細
posted by BBSHIN at 23:13| Comment(0) | 新潟市江南区