新潟ラーメン食べ歩き日記

新しく出来たラーメン仲間とラーメンを食べてきました

どこに行こうか迷いましたが、掲示板でのおーちゃんさんの書き込みが気になっていた万人屋の「黒らーめん」を食べる事にしました。



お店の外には「黒らーめん」の幟（のぼり）がたくさん出ていました。

ちなみにこの写真を撮るのは大変でした
この写真の右から左に強風が吹いていたので、何度旗の向きを変えても風のせいで別な方を向いてしまうんです。。

結局撮影完了まで３分位かかりました(^_^;)


では黒らーめんについてです。








名前の通りスープはかなり黒いです。
背油は普通のらーめんより少なめですね。

店内の案内には
「３種類の黒い食材などを使った秘伝のスープ」
と書いてあります。

秘伝のスープは独特な味わいがあります。
とても表現しにくい味ですが美味しいです


ところで３種類の黒い食材が何かは味覚オンチの私には全く判別つきませんでした

しかし食後に店員さんに聞いてみると教えてくれました


「秘伝」と書いてあるのにブログ上で書いていいものでしょうか？？



書こうかとも思いましたが、営業妨害とか言われると怖いので書かないでおきます


ただ、３つのうち２つは教えてくれましたが、
「３つ目は？？」
と聞くと

「それはいえません」

と返ってきました。


正に「秘伝」ですね。


２つの食材が気になる方は食べに行ってお店の人に聞いてみて下さい

でも２つは教えてくれるならブログに書いても問題ないのかもですね。



普通のらーめん





新メニューの黒らーめんに新たなラーメン仲間と刺激的な一日でした☆



万人家紫竹山店の黒らーめんについてはこちら

10月17、18日にNSTまつりで「ラーメン川中島合戦」というイベントがあるそうです。
結構CMやってるやつです。

内容は新潟と長野のラーメン屋の対決みたいです。

新潟からは

竜胆
酒麺亭 潤
麺屋 あごすけ

長野からは

麺匠 文蔵
列士洵名
寸八

が参加するそうです。

行きたいですが土曜日はアルビレックス観戦だし日曜日は仕事だし微妙です。
余裕あれば試合前かお昼に頑張って行こうかな


しかし川中島合戦なら新潟開催ではなく、山梨と新潟のラーメンの対決を長野開催にした方が…

歴史あまり詳しくないので適当な事は言わないどきます

「らーめん我々屋」というお店が１０月１日に新規オープンするらしいです。

１０月１、２日はオープン記念で味噌、塩、醤油らーめんが各５００円らしいです。

動物系と魚介系のダブルスープで鶏のゼラチン質がたくさん入っていてコラーゲンたっぷりとのことです。

場所は女池上山で県庁と女池インターの間にあるみたいです。

事前に「ラーメン　新潟　我々屋」で検索すると、
「我々が食べたラーメンは…」
みたいなのばっかりヒットしました(^_^;)

オープンしてしばらくすれば色んな情報が出ることでしょう。

職場の先輩に勧められ三条の「らあめん福楽」に行ってきました。




頼んだのは先輩お勧めのメンマらあめんです。






極太メンマの歯応えが良い感じです。

醤油味のスープは見た目程しょっぱくありません。

スープは背脂なしにしましたが背脂を入れるともっと美味しいかなと思いました。


普通のらあめん





なかなか良いお店ですね☆

８号線から近いので新潟市からも行きやすいお店です



らぁめん福楽についてはこちら

ＴＥＮＹの夕方ワイド新潟一番の「ラーメンの旅」で見て気になっていた「つよし食堂」に行ってきました。




勝丸さんやユキヒロックさんのブログでも「餃子が美味しい」と書いてあったので行ける日を探していました。

ちなみにこのお店、営業時間は年中無休で

平日11：00〜19：00
土日祝11：00〜17：00

らしいですが、電話をしてみると
「明日は餃子の仕込みの日だからラーメンは昼だけです」
と言われてしまいました。

もしラーメンを食べたければ電話確認してからにした方が良さそうです(^_^;)

しかしラーメンの提供を止めてまで作る「餃子」

期待がふくらみますね


私が頼んだのは普通の中華そばです。






いかにも昔ながらの中華そばですね。

スープはかなり薄味でした。
美味しかったですが、私は少しだけ物足りないかなと感じました。
年配の方が好みそうな味ですね。


友人が頼んだのは味噌ラーメンです。






こちらもかなり薄味で
「もうちょっとパンチの効いた味の方がいいな」
と言っていました。

恐らく作り手がご高齢な方なので、昔からの味を守ってたり、自分の舌に合わせた味なのかと思われます。

この日は護摩堂山の登山帰りで汗をかいた体が塩分を欲していた事も影響していたかもしれません。


ちなみに私も味噌ラーメンを少しもらいましたが、確かにかなりあっさりですね。
でもしっかりした味だと思います


そして最後にお待ちかねの餃子です。






餃子は薄味の麺類とは違い、ニンニクがたっぷり入った強烈な味わいです。


一体この差は。。。


旨味たっぷりで刺激的な味は確かに人気が出そうです


ばあちゃんが餃子を食べたいと言ってたのでおみやげに一つ買って帰りました




つよし食堂についてはこちら

Komachiの１１月号に「新潟ラーメン食べ歩きＭＡＰ」というのがついてました。




上、中、下越のラーメン屋さんが１４０軒も掲載されています。

しかも餃子無料やラーメン割引などのスペシャルクーポンが９９枚ついています。


ちなみに「新潟ラーメン食べ歩きＭＡＰ」にはラーメン情報だけでなく、「食べ歩きスタンプラリー」という企画がありました。


冊子の中の「スタンプ」と書いてあるお店でスタンプをもらい

スタンプを１０個集めた場合　…　スタンプを押してもらったお店のうち１店舗で冊子を提示するとラーメン１杯無料で食べられます。

スタンプを２０個集めた場合　…　スタンプを押してもらったお店のうち２店舗で冊子を提示するとラーメン１杯無料で食べられます。

スタンプを３０個集めた場合　…　スタンプ押印欄を編集部に送ると利用可能なラーメン店一覧付き１０杯無料券とオリジナルＴシャツがもらえます。


１０杯無料って凄いですが、期限があり１２月４日編集部必着らしいです。
ということは１０杯無料を手にするには２ヶ月ちょっとで３０杯を食べなくてはいけないことになります。。

ちと厳しいかな？？


その上１０杯無料券の使用期限は２０１０年１月３１日です。


ということは・・・


４ヶ月でラーメン３０杯＋１０杯で４０杯(+_+)

月１０杯、３日で１杯です。


５年前ならいけたかな(^_^;)



でも頑張ろうかと思って今日早速１杯食べてきました



しかしお店で

「スタンプは押せません」

と言われてしまいました(ToT)



良く見るとスタンプラリーの実施期間は９月２１日（月・祝）〜１１月３０日（月）となっていました
（今日は９月１９日）


最初の一杯目でつまづき一気にモチベーションが下がってしまいました


１０杯食べて１杯無料でも狙うかな

西区の日本文理高校近くにある「しぜん堂」に行ってきました。

このお店は噂には良く聞きますが、意外と情報が少なかったりします。




メニューを見ると「じゃんらあめん」「あみそらあめん」「びみそらあめん」「まるみしょうゆらあめん」など変わった名前ばかりです。

店員さんに聞いてみると

あみそ　⇒　こってり味噌
びみそ　⇒　野菜入りあっさり味噌
でか　⇒　薄味チャーシュー
すう　⇒　濃い味付けのチャーシュー
じゃん　⇒　濃い口醤油スープ
まるみ　⇒　こってり醤油スープ

という意味らしいです。

私は味噌が美味しいと聞いていたので野菜が入っているという「びみそらあめん」を頼みました。






東横の様な濃厚味噌ではないですが、結構味噌の味が濃くいかにもあっさり味噌という感じでもありません。
こまどりで修行したというらしく確かに似てる感じです。

食べてないですがきっと「あみそ」の方がよりこまどりっぽいんじゃないかなと思います。


一緒に行った方は「じゃんらあめん」を頼んでました。




「じゃん」は濃い口醤油スープらしいですが醤油の味が濃いというだけで「こってり」ではありません。

ラーメンの味にうるさい人ですが「美味しい」と言って完食してました。




少しもらって食べましたが確かにいい感じのラーメンですね
びみそより良いかも(^_^;)


新潟大学近くで学生を意識してか２杯とも麺が多かったです。



しぜん堂についてはこちら

気になってはいましたが行った事がなかった西区の「麺屋 衝動」に行ってきました。




駐車場が１階で階段を登ったところに入り口があるという珍しいつくりのお店です。


店内にはＢ'zのポスターがたくさん貼ってありＢＧＭは全てＢ'zです。
よっぽどＢ'z好きなんですね☆
稲葉の高音シャウト、松本の超絶ギターに耳を傾けながらのラーメンもたまには良いかもしれません。




何を頼むか迷いましたが、ネットでも話題にのぼることが多かった味噌チーズラーメンを頼みました。






目の前にラーメンが運ばれてきた瞬間、チーズの強烈な香りに驚きました。

味噌とチーズの混じったスープは独特な味です。

好みの分かれるところでしょうが、好きな人にはたまらない味なのでしょう。
若い人向けの味かなと思いました。



うま煮ラーメン






うま煮ラーメンは固め（ゆるくない）のあんがのっていて一見するとスープがほとんど無い様に見えますが、しばらく食べて掘り下げるとスープが現れます。

あんがかなりしょっぱめな感じですね。



今回食べた２杯は両方とも濃い目の味付けの個性的なラーメンでした。
噂によると醤油ラーメンは正統派ラーメンだという話なので次回はそちらを試してみたいです。



麺屋衝動についてはこちら

昨日はジョイアミーアのオープンマイクに出演しました。

演奏後は打ち上げ的にジョイアミーアで飲んでましたが、以前から古町にある夜しかやってない「じじ＆ばば」に行ってみたかったので抜け出して行こうと思いました。

メンバーの一人にその話をしたところ２人で食べに行く事になりました


じじ＆ばばは、古町モールをしもの方に歩き９番の右側の裏道にあります。
裏道は「鍋茶屋通り」というみたいですね。

しばらく探すとじじ＆ばばを発見しました。








何を食べようか迷っているとメンバーから

「君は１番食べるべきラーメンを食べていない事がある。
例えば「はや川」ではマーボーメンを食べるべきだった。
そしてこの店ではそれがマーボーメンだ」

というアドバイスをもらいました。


素晴らしいアドバイスを頂きましたが、私が頼んだのは普通のラーメンです






その人がマーボーメン頼むと言ってたので、他のラーメンを食べてみたくなったんですよね

あとは他の方のラーメンブログを見てたら醤油ラーメン美味しそうだったので(^_^;)


ちなみにラーメンは正統派あっさりラーメンでした。
かなり美味しいですね(^^)v


麻婆ラーメン




少しもらいましたが、かなり美味しいです

メニューにも「じじ＆ばば　人気No１」と書いてあるのもうなずけます。


その後、他のバンドメンバー３人も合流しました。

頼んだのは全員マーボーメン。。




やっぱりマーボーメンにすべきだったかな(-_-;)



醤油ラーメンを食べ終わり、後からきた３人がラーメンを食べているのを見ているともう１杯食べたくなってきました。


マーボーメンを頼もうかと思いましたが頼んだのは「塩ラーメン」です。

色んなラーメンを食べたいという姿勢は崩しません






塩ラーメンも透き通ったあっさりスープで美味しかったです

醤油の方が美味しいかなとも思いましたが、お腹の空き具合が全然違うので公平な判定は出来ませんでした。


色んなブログで見てて美味しそうだなと思ってましたが、噂通りの良いお店でした(^^)v


おかず麺処！じじ＆ばばについてはこちら

やっとガンプラヌードル１個食べました。






味は・・・

普通のカップヌードルですね(^_^;)



モビルスーツ全員集合





そろそろ

「ガンダムネタはもういーよ」

という声が聞こえてきそうです。



満足したのでこれからはラーメンネタで勝負したいと思います

４機目はシャア専用ザク�Uです。




「赤い彗星」と呼ばれたシャア・アズナブルがパイロットです。
普通のザク�Uの３倍のスピードと恐れられていました。


ショルダーアタック



関節の稼動域の問題でこの辺が限界です

ザク�Uに続いて今度はドムです。




ホバーによる高速走行とバズーカが特徴的なモビルスーツです。

ガイア、オルテガ、マッシュの「黒い三連星」が乗っていた機体でもあり、必殺技は「ジェットストリームアタック」です。

ガンプラヌードル、今度はザク�Uを作りました。




ガンダムのやられ役のイメージが強いザクですが、一年戦争においてモビルスーツの優位性を証明した機体でもあります。

右手に持っている武器はヒートホークです。

ガンプラヌードル良く見てみたらテープを剥がせばカップヌードルとガンプラを分離出来そうだったのでバラして組み立ててみました。

接着剤とか必要だったらどうしようかと思いましたが、はめるだけでした。





３８０分の１らしいですが背の高さは４センチ位です。


お約束のジオングを打つポーズ





しかしこの記事だけ見るとラーメンブログでも何でもなく、単なるガンダムオタクブログですね(^_^;)


知ってる人とかにこの記事見られたくないな

セブンイレブンでガンプラカップヌードルを見つけたので全種類買ってきました。




１個５８０円だったので合わせて２，３２０円もしました

左から
ＲＸ−７８−２ガンダム
ＭＳ−０６Ｓシャア専用ザク�U
ＭＳ−０６Ｆ量産型ザク�U
ＭＳ−０９ドム
です。

今食べると太りそうなので、今は食べないどきます。

明日の昼にでも食べようかな。

ラブラ万代地下のイオンで「サマーシーフードヌードル」というカップラーメンが売ってたので、買い置きしてて今日お昼に食べました。








普通のシーフードヌードルは汁が白濁してて魚臭さいっぱいですが「サマー」は少しまろやかな感じです。

といっても普通のシーフードとあまり変わらないかな


職場の先輩は「味噌汁代わり」とか言って弁当＋カップラーメンを食べてますが、私にとっては全然味噌汁代わりではなく、弁当とカップ麺の二食食べてお腹いっぱいになってしまいました(--;)

カップラーメン＋おにぎり位がちょうど良いかもです

瀬波温泉の帰り道に７号線と１１３号線のぶつかる交差点にある「麺のちからこぶ中ムラ」に行きました。

五時半開店で五時についたので30分待つ事に。




５時になり開店




入ると「ラーメン「0.62」」と書いてある張り紙がありました。



鹿児島産「カツオ節」「サバ節」、長崎「イワシ干し」、北海道「コンブ」、秋田「鶏骨」、新潟「豚骨」などの天然ダシを使っていて旨味調味料は１杯当たり「0.62g」しか使ってないとか。

プロのラーメン屋さんなら「0.62g」がどの位の数字か分かるのでしょうけど、素人の私にはさっぱりピンときません。
きっと少ないのでしょうけど
でも、天然ダシを使ってる事は分かりました


私が頼んだ麺こぶラーメンは背油入りのこってりラーメンです。






魚介ダシが効いていてなかなか美味しいです。



友人が頼んだ支那そばは昔ながらの中華そばという感じです。






友人は「特徴がなく普通かな」と言ってましたが、私は結構好きな味でした。
固めの細麺の食感が良いかもです。


両方とも器が小さく麺は少なめだなと思いました。

この日はお昼にラーメンにおやつに岩牡蠣、温泉卵などを食べてからきたのでちょうど良い量でしたけど


麺の力こぶ中ムラについてはこちら

友人が村上で岩牡蛎を食べたいと言い出したので行って来ました☆
せっかく村上まで行くので温泉、足湯、ラーメンを楽しんでくることにしました(^^)

ラーメンは村上駅近くの茉莉花というお店に行きました。




ずっと「まりはな」って読んでましたが、正しい読み方は「まつりか」らしいですね(^_^;)
まあ「まりはな」って名前だとなんかヤバい気がしますしね…



笹川流れの塩ラーメンが有名だったので食べたかったですが、友人が塩を食べたいと言ったので私は野菜ラーメンの塩にしました。








お店の人に聞いてみると、野菜ラーメンの塩味は笹川流れの塩ラーメンに野菜をのせたものらしいです。

スープには野菜の香ばしさと甘味が入りますが、野菜の水分でスープが少し薄くなり味は結構変わってきます。
ちなみに野菜ラーメンにはチャーシューが入ってません。


笹川流れの塩ラーメン




水菜、岩海苔、チャーシュー、メンマが入っています。
シンプルなトッピングがスープに合ってます☆


両方美味しかったですがノーマルの塩ラーメンの方がシンプルな味で好みでした(^^)

終盤は岩海苔がスープに溶け出し磯の香りがして良い感じです


茉莉花についてはこちら