新潟ラーメン食べ歩き日記

仕事終わりに後輩を連れ「蓬来軒」に行ってきました




「蓬来軒はチャーハンも美味しい」

という噂を聞いていたので、一度食べてみたいと思っていました。


そこで注文した「五目あんかけちゃーはん」




普通のチャーハンより２５０円増しとなりますが、少々お高くなったとしても食べる価値のある一品かと思われます

五目とチャーハンの絡みが最高で、これを食べると「普通のチャーハンでは物足りないのでは？」と思ってしまいます。

ちなみにお値段は９７０円なので、たまの贅沢という感じですかね(^_^;)


あんもレンゲで綺麗に平らげ完食です





後輩が食べたチャーシューメン






あっさりながらも深い味わいのスープ。

柔らかいチャーシューへの味の染み込み方も良いです。


餃子




食後、店主様とお母様に

「クーポン持ったお客様きましたよ！」

と言われて、ちょっと嬉しかったです
それと同時に、自分がクーポンを使う事を忘れた事に気付きました

まあ確か麺類のみ１００円引きだった思うので、１００円の為に後輩にセコいとこ見せるよりは、太っ腹の先輩を演じる事が出来て良かったのかな？？
しかし、、
う〜ん。。　１００円


まあ、下らない事はおいといて、、
美味しいラーメン、チャーハンでした


蓬来軒の詳細

最近はまってる「らーめん 浦咲」

先月も行ったので１ヶ月ぶり位です。




いつもは焼あご（塩）にするとこですが、今回は気分的に「特別潮らーめん」にしてみました。






いつも、自分が焼あご（塩）を食べて、人が食べてる潮らーめんを少しもらうと、若干物足りなく感じるのですが、最初から１杯まるごとこれを食べると、物足りなさは全くありません

むしろ、こっちの方が食べやすいんじゃないかと思う位です。

「特別」というだけあって具も豪華です


おいしかった〜


友人が食べた「焼あごらーめん（塩）」




友人も美味しいラーメンに満足していました。

少しスープをもらうと、やはり旨い

次はやっぱりこれかな？？



最近、仕事が土日休みに変わり、週末にスポーツを定期的にする様になったせいか、食欲が止まりません
そして、食欲の割りに、消費カロリーはそれ程でも無い、という悪循環にはまりつつあります。


そんな状況の中、サイドメニューは必須アイテムになっています。

今回はメニューに「ちゃむすび」というのがあったので、気になってたのんでみました。




「茶むすび」かと思いきや、「チャーシューむすび」の略みたいです。

少ししょっぱめの味付けで、かなり旨かったです

お値段も２１０円とそれ程高くなく、お勧めの１品です



らーめん 浦咲の詳細

ハッピーパス６月号の企画「らーめん巡り」

５月２０日〜６月３０日の期間に掲載店舗１０店巡るとプレゼントがもらえるらしいです。
８９店の掲載店の中からターゲットを絞ると１４店になってしまったので、そこから更に絞っていく作業をしないといけません


まず、１店目に選んだお店ですが、、

学校町にある「らーめん亭 にしやま」です。
この日は３人で行きましたが、同行者夫婦が「にしやま久しぶりに食べたい」的な発言をした事が決め手となりました。





私が食べた野菜らーめん
初めて注文してみました。






たっぷりの野菜がのってて、かなりボリューム満点です
背脂ラーメンに野菜がのってるのをイメージしてましたが、油っぽさはほとんどなく、野菜からの水分もあってか、スープは比較的薄味で、とてもヘルシーな一杯です。
なかなか風邪の治らない私にとってはちょうど良いラーメンでした

スタミナ増強と味の変化を求めて半分位食べたあたりでニンニクをスプーン一杯程入れました。
これもなかなか悪くない


友人の食べたうまにラーメン




しょっぱめのうま煮が美味しいです。
これは飽きる事なく食べきる事が出来そうな味です。
塩分の摂り過ぎを心配しましたが、友人はほぼ完食してました



奥様が食べた岩海苔ラーメン




私にとっては、これがやはりにしやまの味ですね
３杯の中で一番美味しいと思います

次にきたら、迷わずにこれを食べよう



らーめん亭 にしやまの詳細

昨日の夜、以前より交流のあるブロガーのまささんと初めてお会いしました。

お店にはしばっちさんの時と同じバサラを選びました




私はサっと食って、軽くお話でもして、サっと帰ろうと思ってたのですが、まささんが
「駅前のビジネスホテルを取りました」
と気合十分なので私も飲むことに


一旦は普通に注文しかけたのですが、ちょうど軽く飲むためのセットの様なものを始めたと書いてあるのを見つけ、注文を取り消し、セットをたのむことにしました。




夜の開店１９時半〜２１時までは

◎ちょい飲みセット　580円
　チューハイ１杯（ウーロンハイor緑茶ハイ）＋焼き餃子５個＋おつまみ小鉢

◎満腹セット　980円
　チューハイ１杯（ウーロンハイor緑茶ハイ）＋焼き餃子５個＋ミニライス＋支那そば

「仕事が終わって軽く飲んで帰ろう」
なんて時にちょうど良さそうです。

今回は２人で「満腹セット」を選びました。



ラーメンは再度、前回の食べた試作を食べる事に

あれから色々いじったらしく

「店主さんは前回よりパンチに欠けるかもしれません」

と事前に前置きされました。




別皿でチャーシュー、ネギ、メンマ、岩海苔、ナルトがついてきます。

前回は、舌を刺す程の強烈な魚介の香り、強過ぎる位の旨味が特徴的でしたが、今回は程よくまとまりだいぶ食べやすくなっています

限定メニューとして発表される時に、インパクトを取るか、バランスを取るか、店主様の判断が楽しみです。


もう１杯やってきた支那そば（塩）




私は「満腹セット」の支那そばを試作ラーメンに切り替わったものと思っていたのですが、試作はあくまで試作らしく、普通に支那そばがやってきてしまいました

最近体調面に問題があったので、少し食べてまささんに残りを食べてもらいました(^_^;)

メニューには載せてないけど、支那そばは醤油と塩の２種類があるそうです。
お客さんにたのまれた時に作れる状態なら作ってる、とか言ってたかな？
この辺は記憶が定かではありません。

何が違うかは分からないけど、確かに違う。
普通の醤油も旨いけど、これもなかなかヨロシイと思いました。
なんでもカエシが違うとか


満腹セット




餃子とライスは分かるのですが、ブログを書いてる今になって写真を見ると小鉢がついてるのはおかしいかなと思いました。

メニューを見る限り「おつまみ小鉢」はちょい飲みセットの方ですよね。

前述の様に、注文して、取り消してを繰り返しているうちに店員さんが間違ったものと思われます
今度行ったら１５０円払おうかな？？
でも、注文した訳じゃないし良いのかな？？



ところで、初めてお会いしたまささんはとても純粋なお方でした
気取る事のない人柄がとても良かったです。
前回のしばっちさんに続き、今回も楽しかったので、ブロガーオフ会はまってしまいそうな予感？？

だいぶ前に買ったカップラーメン「いち井焼きあご塩らーめん」
まだ売ってるかなぁ？？






うっかり出来上がりの写真撮影を忘れてました

麺はサークルＫということで、だいたい他の美味しいカップラーメンと同じ様な麺だったかと。

スープの方はかなり良く出来ています
美味しかった


もともと人気店でしたが、テレビで紹介されたこともあり、最近はかなり知名度高いらしいですね。
いずれまた食べに行ってみたいものです。
大行列覚悟で(^_^;)
今も行列凄いんですかね？？

ちょっと前ですが、心一家行ってきました。




普通のラーメン






家系豚骨醤油スープが私のストライクゾーンど真ん中です

美味しかった〜〜


心一家の詳細

ローソンに置いてあったハッピーパス６月号をもらってきました
ハッピーパスは毎号手元におくようにしていますが、今月号はラーメン特集で新潟ラーメン情報満載です

８９店も掲載されていてかなり重宝しそうです

三条カレーラーメン情報も載っていました

サービス的要素以外にも、情報誌としても役立ちそうな一冊です
なくらならいうちに早めにもらっておく事をお勧めします

夜営業「麺屋BASARA」が２毛作でお昼にやってる「麺屋ちゅるちゅる！」行ってきました。




５食限定というつけ麺をたのみました。






夜に食べた限定のつけ麺とは全然味が違いました。

前回のつけ麺は油多めで熱々、甘みの強いスープでしたが、今回はしょっぱめです。
聞いてみると塩分量で調節してる訳ではなく、油の量がそう感じさせるらしいです。
そういう事を聞かずとも舌で分かる様になりたいものです

スープの入った器はかなり大きめです。
スープ割りは今のとこないらしいですが、ライスを入れておじやにすると良さそうです。



職場の後輩が食べた「こってり魚介醤油」




６８０円とＢＡＳＡＲＡより１００円安い料金設定になっていました。



麺屋ちゅるちゅる！の詳細

投稿コーナーに糸魚川にある人気店「あさひ楼」の情報を頂きました！




写真を見るからにかなり旨そう


そういえば、糸魚川出身の人と飲んだ時に聞いて携帯にメモっておいた、糸魚川のお勧め店にも入っていました


その人から聞いたお勧めスポットは

・あさひ楼（ラーメン）

・月徳（ブラック焼きそば）

・権現荘（温泉）

です。


いずれ糸魚川行ってみたいですねぇ
あと佐渡も。


投稿してくれた方、どうもありがとうございました


あさひ楼の投稿情報

万代シルバーホテル内にある中華料理店「柳江苑」行ってきました。




こちらのお店で食べるのは初めてですが、以前にいがた食の陣　第19回当日座というイベントの屋台で食べた時のカレーラーメンの麺の茹で加減が悪かった事を、鬼の首を取ったが如く書いてしまった事がずっと心の奥底に引っかかっていました。

にいがた食の陣　第19回当日座についての記事



お店に入ってみると、店内は満席です

この時点で、あのラーメンがもの凄い確率で出来てしまったという事が想像出来ます。


注文したのはお店のイチオシ「パイコー麺」






うん。　美味しい
とても良く出来た、完成度の高い排骨麺だと思いました

もちろん麺の茹で加減はバッチリ


お値段は少々しますが、お店の雰囲気も含め食べる価値あるものかと思います


最近良く見るラーメン屋さんのブログの記事に

「お客様にご提供するラーメンが自分にとって一日に何百杯も作るラーメンだとしても、お客様にとっては貴重な一杯!!」
（つり吉さんの「新潟ラーメン伝」の記事「プロの意識!!」からの引用）

という事が書いてあり感銘を覚えましたが、
逆にブロガーの私は千杯、万杯に一杯の調子が悪かった一杯を

「これがこの店の味！」

と書いて良いものなのか？？

今後もこういう葛藤は続きそうです



見栄を張って後輩にご馳走してあげました








早速お財布はピンチとなりました


雰囲気も良く、味も良い。

ちょっとした贅沢な気分を味わいたい時にお勧めのお店です



柳江苑の詳細

仕事が終わり今日は焼き肉屋さんにきました☆

さすがにシメにラーメンは厳しいかな？


余裕があれば帰宅後ブログ更新します

バサラさんが掲示板に「１周年記念」と書き込みをくれたので、インタビュー、クーポンのテストケースになってくれたお礼とお祝いをと思い、お店に行ってきました。

すると

「試作ラーメン作ってるので、もう夕方の開店前にでも食べてみますか？」

の一言。


おぉ

ラッキー


またも初めての体験をさせてもらうことに




そして試作ラーメンはこれ。






煮干とサバ節だったかな？
せっかく教えてもらったのにメモするのを忘れましたが、今までのバサラに無かったあっさりだけど魚介が強いタイプです。

素材は違えど最近一番のヒットだった浦咲の焼きあごに近いレベルでした。
（あくまで私の好みに対して、という意味です）

ただ、ちょっとしょっぱ過ぎな感はありましたが、試作なので変わってくるかもしれません。



最近食べたなんかに似てるとずっと思ってたのですが、記憶を辿ると滋魂の「超絶煮干そば」
これの「超絶」とった感じです。

思い返すと滋魂のあれはインパクトがハンパじゃなかったですね
「限定」って書いてあったけどまだあるのかな？？
思い出したらまた食べたくなってきました(^_^;)


あと、バサラさんに対して失礼な表現だったら修正しますけど、、

バサラさんのレギュラーメニューは全部美味しいんだけど、多くの人にウケそうな、「
マズイ」という人はあまりいないだろう、そんなイメージを持ってました。
ただ、今回のは「好きな人は好き。嫌いな人は嫌い」みたいにピンポイントで勝負してきた気がします。


あとは他にもカレーラーメンとかも試作したけど出してないとか？


このペースで創作活動を続けてくれれば、オープン当初から通ってる大好きなお店「麺や来味」の様な存在になる日がくるかも？？


素人が偉そうな事言うのはこの辺にしときます

結構前に行ったお店ですが「おもだかや 女池店」
インタビューの下調べの時の事です。




注文したのは「おもだかしゃーしゅう」です。






今の箸でも切れる様な、柔らかチャーシューとは一線を画す昔ながらのちゃーしゅう、たまにこういうの食べたくなるんですよね
もちろんとろける様なチャーシューも大好きなんですけど。


野菜各種の旨味も染み出たスープは飲みやすいです。

久しぶりの完食




友人はワンタンメンです。




インタビューの時、お店の人に聞くとワンタンメンがイチオシらしいですね

といってもやはり健康志向の私は野菜が入った「おもだかそば」が一番好きですけども。


餃子




最近は自信持って、サイドメニューを注文しています

何故かというと、去年、健康診断で肝機能障害という診断結果で総合Ｄ判定となりショックを受けてたところ、今年の診断では総合Ｃ判定にまで回復したからです。

今年も肝機能障害出てましたが、基準値３０に対し去年は５６、今年は３６です。
もうほぼ健康体と考えて良いかなと思いました。
計画的なラーメンライフが功を奏した、といえるでしょう


おもだかや 女池店（パソコン）

おもだかや 女池店（携帯）

東区、海老ヶ瀬インター近くにある「長江飯店」

会社の仕事で久しぶりに肉体労働した後に８人で行きました


本当はラーメンを食べたかったのですが、

「全員五目あんかけ御飯でいいかな？？」

という一声にみんなが賛同したので、足並みを乱す訳にはいかず私も五目あんかけ御飯をたのむこととなりました




凄いボリュームです。
大盛りだったかな？？

満腹になり幸せな気分です
会社の人達がなんども通ってるのも分かる気がします



中国料理 長江飯店

新潟県新潟市東区大形本町5-16-2
025-271-6059

燕の背脂ラーメンの元祖「杭州飯店」にインタビューしてきました


実は、本来今日は「福来亭 白山町店」さんにインタビューのアポを取っていたのですが、蓬来軒さんと心一家さんのサンプルをお送りしたところ

「ここまでの内容を私がお答えする事は出来ません。まずは杭州飯店に話を通すのがスジですね。」

という回答です。


そして福来亭 白山町店さんから色々とアドバイスを頂き、杭州飯店さんにアポを取る事が出来ました


そしてやってきました「杭州飯店」





当初、下調べした後に、店主様にインタビューの交渉をするつもりでいましたが、トントン拍子で話が進み、交渉はそのままインタビューへとなりました


そのまま厨房も撮影、という事になりかけたのですが、杭州飯店は毎日新しいスープ取るらしく、また忙しさもあり、営業開始直前か、夕食前の時間帯でないと撮影して良い状況にならないとか。
下調べの日は話が弾み夜も遅くなり、全て片付けてしまったらしいです(^_^;)


そして、今日もう一度、朝の仕込みを終えたあたりに行って撮影させて頂きました


サンプルについて色々添削が入るかなと覚悟していましたが、

「そのまんまでオッケー」

と一発ＯＫです
実は大勝軒さんもストレートだったんですよね



杭州飯店へのインタビューの詳細




杭州飯店さんでは、仕込みを終えた辺りからご主人様が、従業員の方向けにまかないを作ってくれるらしいです。
お店の方の話ではご主人はお店のメニュー以外にも中華のレパートリーが広いらしく、いつも違うものを食べさせてもらえるとか


ちなみに今日のまかないはこれです。




ちゃっかり私も頂いてしまいました(^_^;)





詳しいことは良くわかりませんが、、

うん。

旨い


貴重な体験が出来て嬉しいです


色々とお世話になった「福来亭 白山町店」さんにも後日行ってこようと思います

燕の背脂ラーメン発祥のお店「杭州飯店」

今回はインタビューの下調べに行ってきました




前々回は中華そば、前回はカレー中華だったので、この日は違ったものをたのもうかなと。


正油五目そば






普通の五目そばの方は塩でタンメンみたいな感じらしいです。

野菜のエキスが溶け出ているのか、スープの色がだいぶ変わっています。
当然味にもかなり影響を与えていますね。

自分的に中華そば以外のなんかがのってるタイプのナンバー１はやはりカレー中華ですが、これは２番手に躍り出ました。

美味しかったです



麻婆麺




背脂入りのスープと麻婆豆腐。

私は初めて食べる組み合わせでした


餃子




これが４日前のことでした。

食後にインタビュー、翌日にサンプルを郵送、そして本日仕込みを撮影　→　掲載

という流れとなりました



杭州飯店の詳細

幸西にある「東池袋大勝軒新潟」さんにインタビューしてきました


大勝軒新潟の店主さんはとても真面目な方で、師匠の事を尊敬し、受け継いだ技術を忠実に守っていこうとする姿勢が伺えました


東池袋大勝軒新潟へのインタビューの詳細

クーポンコーナーに東池袋大勝軒新潟・東池袋大勝軒いちばんの２軒を追加しました


東池袋大勝軒新潟のクーポンの詳細

東池袋大勝軒いちばんのクーポンの詳細



今朝、仕込み作業中の大勝軒さんに

「今うちのクーポンコーナーは叩かれてるから、イメージダウンになると悪いので掲載を見合わせますか？」

と説明すると

「いえ。大丈夫です。そのまま掲載してもらって構いません」

言ってくれました。


今、掲載作業をしながらそのことを思い出したらなんだか泣けてきた

当サイトのクーポンについて、ユーザー様・掲載店様より問い合わせ、要望等がいくつかあったので、分かりやすい様に案内を用意しました。


クーポンについての案内


ご不明な点があればメールフォームにてご連絡下さい。




また、別サイトですが、掲載店様とのやり取りに関して、身に覚えのない行為についての誹謗中傷がありました。
当サイトを信じて掲載に踏み切ってくれた掲載店様にご迷惑をおかけする訳にはいきませんので、昨日、新潟県警のハイテク犯罪対策室に相談する事としました。
担当者様の親身な対応に感謝したいと思います。

今後も出来るだけトラブルの無い様に、健全なサイト運営を心掛けていきたいと思います。

初企画、ラーメンブロガーのオフ会というものをやってみました。

といっても、参加したのは私としばっちさんの２人だけ(^_^;)

というかチキンな私は一度に大勢の知らない人というのが苦手だったりします


初めてお会いしたしばっちさんはガッチリ男前でびっくり


お店はオープン時間を早めたという情報が入った麺屋BASARAです。




軽く飲もう
という事で、どっかで飲んでからシメのラーメンにしようかとも思いましたが、手っ取り早くラーメン屋で飲むことに。


いつもと違うおつまみメニューを注文する事となりました。

おつまみ！チャーシュー




炙ったチャーシューで美味しい味付けとなっています。


とり皮ギョーザ




そろそろ酔いもまわり、手元が狂いボヤけた写りに。。

初めて食べたけど、旨いっすね


野菜炒め




最初で最後（？）のバサラでのラーメン以外コースはなかなか悪くなかった


シメには「支那そば」です。






濃い味付けのものをたくさん食べた後には、「支那そば」が良いですね。
さすがに魚介醬油は無理


一つ失敗した事といえば、クーポンを使い忘れた事です。

前回は８枚セットをまるごと渡すという失礼な行動を取ってしまったという反省から、今回はちゃんと１枚切り取って財布に入れていたというのに


美味しかったのもよかったですが、ずっと掲示板やブログでやり取りをしてた人と直接お会いして、色々な話が出来たというのが一番の収穫でした


麺屋ＢＡＳＡＲＡの詳細