新潟ラーメン食べ歩き日記

県庁近くにある鶏料理の居酒屋「つか乃間」へと行ってきました。




以前こちらで食べたあっさりの鶏そばが美味しかったので、他のメニューも試してみたいと思っていたところ、新メニュー「鶏白湯ラーメン」のネット情報を見かけた為、食べに行ってみる事にしました。

以前の鶏そばのブログ記事


こちらのお店は昼はラーメン屋、夜は居酒屋としても営業していますが、夜もラーメンだけを食べにきても良さそうな感じです。
以前、夜のラーメンメニューは鶏そばオンリーでしたが、現在では味噌ラーメン、ファイヤーポッポラーメン、鶏白湯ラーメンもメニューに加わっており、ラーメンに力を入れている事が伺えます。


車で訪れた為、お酒は飲めなかったのですが、おつまみメニューをいくつか注文してみました。

砂肝にんにく揚げ



ホクホクとしたニンニクの食感が良く、また、ニンニクの香ばしさがコリコリとした砂肝にも移っています。
ビールにメチャクチャ合いそうですね〜


銀だら焼（700円）が半額サービスをやっていたので注文してみました




「鶏白湯ラーメン」は数量限定らしく、店員さんに聞いてみたところ１杯分だけ残っていました

鶏白湯ラーメン






今まで食べてきたラーメン店の鶏白湯の様なドロドロとしたトロミ感は無いですが、サラっとした飲み口の中にも濃い旨味を感じるスープです

表面にも油が漂っているので、香味油も使用しているでしょうか？
焦がしネギも浮いてるので、ネギ油なのか、鶏油なのか、ちょっと分かりません(^_^;)

鶏のチャーシューも良い仕事しています

麺は良くある普通の細麺ですが、特徴的なスープの印象を邪魔せず、バランス良い仕上がりの一杯です


味噌ラーメン




各種野菜たっぷりでボリュームある一杯です

あっさりで甘味のある味噌味のスープは、飲みやすく重たさがありません。
私がこちらを食べていたら余裕の完食をしていた事でしょう


以前食べた鶏そばも美味しく、既に「居酒屋にラーメンがある」というレベルを遥かに超え、「美味しいラーメン店」といっても良いでしょう

夜に飲みに行ったり、またはラーメンを食べに行ったり、色々な使い方が出来るお店だと思います


つか乃間の詳細

出雲崎町にある「民宿食堂 まるこ」というお店に行ってみました。




TeNYの「ラーメンの旅」もきていた様です。




お店の人に

「ラーメンの写真を撮影させて下さい」

とお願いすると

「うちは刺身定食とか限定のサザエご飯等の魚介系がメインで、ラーメンがイチオシという訳ではないですが良いですよ(^^;)」

との回答。

確かにメニューを見てもラーメンの位置付けはそこまで高く無い様です。





しかし、何事も試してみなくては

ラーメン






いかにも古くからある食堂のあっさり醤油ラーメンです。

スープはかなりあっさりで、生姜を強く感じます。

食べやすく、525円という値段を考えると悪くはないかなと思いました。



国際ご当地グルメグランプリに出品したという「サザエの炊込みご飯」のポスター




お店の人の話では週末限定メニューらしいですね。


サザエの炊込みご飯




おぉ〜

美味しいですね〜

サザエの歯応えも良く、ご飯への味付けも程よく食べやすいです。
もっとたくさん食べたくなりますね

あら汁も良い味出してました


民宿食堂 まるこの詳細

新潟古町のあっさりラーメンの代表格的存在「三吉屋」さんへのインタビュー記事を掲載しました。

三吉屋へのインタビュー記事


仕込みをする坂田店主




色々とお話を伺いましたが、店主のとても気さくな人柄が印象的でした

三吉屋といえば、新潟ラーメン界の大御所といっても過言ではありませんが、奢らない姿勢が人望を集めているのだと感じました

昨日のアルビレックス新潟のホームゲーム。

対戦相手はジュビロ磐田です。

磐田は去年、新潟のホームで１−６の惨敗を喫した相手です。


序盤いきなりＰＫを与え先制点を奪われてしまいます。




その後、追加点を許し、０−２で前半を終えました。


流れを変える為に、後半からホージェル ガウーショ選手を投入。




後半始まってすぐ、川又選手がダイビングヘッドでゴールを決め１−２に。




シュート時に競った相手選手にスパイクで頭を踏まれ、なかなか立ち上がれない川又選手。




体を張ったプレーが素晴らしいですね



先制点の３分後、川又選手がこの日２点目をゴールを決め２−２に




この後、川又選手が再びゴールネットを揺らしハットトリックかと思われましたが、惜しくもオフサイドの判定。

その後、足が止まってきた磐田を新潟が押し込み続けます。


三門選手が逆転ゴール！




新加入のホージェル選手がダメ押し弾




ユニフォームを脱ぎ喜びを体全体で表現しています
イエローカード確定です



試合後、ゴール裏に並ぶ選手達




ヒーローインタビューは２得点で勝利に貢献した川又選手




日清ラ王１年分が贈呈されました。
川又選手もラーメン好きだったら嬉しいですね


これで新潟はホーム４連勝となりました

２試合連続での逆転勝利ですが、夏場とは思えない運動量が相手チームを圧倒しています

今年のアルビレックス新潟の試合はかなり熱いですね

本町にある「笑美寿亭」に行ってみました。




平日のお昼に伺いましたが、店内は満席でかなり賑わっていました

確か８８０円だったと思いますが、お得なランチセットがあるらしく、それを目当てにきているお客さんも多い様です。


初めてのお店では大抵ノーマルのラーメンを食べる事にしていますが、メニューを見ると「極上・美味＆ヘルシー坦々麺　１５種類一気にラインアップ」とデカデカと書いてあり、坦々麺に自信ありと見受けられたので、白胡麻坦々麺を注文してみることにしました。


白胡麻坦々麺






胡麻たっぷりでクリーミーなスープは、コク満点の美味しさです

適度な辛味が飽きさせず、ついつい次々とスープを飲んでしまいます。

挽肉やらの具もスープと混じり合い、食感・味ともに抜群です。

素晴らしい坦々麺でした


ライスが無料なので、当然注文しました。




坦々麺のスープをかけると、旨いです

美味しく、ラーメンを含めたメニューも豊富なので、また食べに行きたいお店だと感じました。
夜遅くまで営業している様なので、居酒屋使いしてみるのも良いかなと


今回、コマチのスタンプラリー開始２日目に、１軒目として伺いましたが、お店側としても初めてのスタンプラリー客だった様です。
ハンコの封を切って押してもらうのは初めての体験でした

ラリー参加者は車で巡ってる人が多い様で、駐車場の無いこちらのお店はラリー的には結構穴場なのかもしれません


笑美寿亭の詳細

県外ラーメンの投稿情報が入りました！

今回のお店は東京の浜松町駅近くにある「忍八」というお店です。


調べてみると、全粒粉を使った麺のイタリアンテイストのつけ麺が有名なお店だとか。

近くに行った際には是非寄ってみたいと思います


忍八への投稿情報

五泉駅前にある「日の出食堂」に行ってきました。




こちらのお店に最初に行ったのは今年の５月で、その時食べた里芋麺がなかなか面白いものだと思ったので、他のお店も巡ってみたりしました

５月に行った時の記事


今回も里芋麺を食べたいと思っていたのですが、様々なセットメニューについて質問してるうちに、麺の変更を伝え忘れてしまい、普通の麺で注文してしまいました(^^;)


カレーライス＋半坦々麺セット






チャーハン、カレーライス、オムライス、中華丼、親子丼、かつ丼、マーボー丼と半ラーメンのセットで８〜９００円ですが、差額を支払う事でラーメンを他のものに変更する事が可能らしく、坦々麺に変更する事にしました。

スープは恐らく普通のラーメンと同じのあっさりスープを使っているのでしょうか？
コクたっぷりの坦々麺に仕上がっていて美味しいですね〜

いかにも「昔ながらの食堂のラーメン」的な普通のラーメンも良いですが、私はこちらの方が好みですね

この感じだと恐らく味噌ラーメンの方も期待出来るのではないかと思います


カレーライスの方は、これまたあっさりラーメンと同じく「昔ながらの食堂のカレー」的なカレーライスで、心温まる美味しさです

友人は
「美味しいカレーだ」
と喜んでいました


友人が食べたパーコーメン




今度は、名物のクリームパスタさといも麺も試してみたいですね


日の出食堂の詳細

新潟駅前店にある「餃子の王将」へと行ってきました。




新潟駅前という場所柄もあってか、ラーメンを食べるだけでなく、一品料理をつまみに一杯飲みに来るお客さんも多い様です。

今回はそういう使い方をしてみる事にしました。

まずは定番の餃子




レバニラ炒め




唐揚げ




チャーハン




牛塩ラーメン






以前、こちらのお店で食べた牛骨ラーメンよりも、旨味が強く食べやすくなってると感じます。
「いかにも牛」という感じではなかったですが、こっちの方が好きな味でしたね


餃子の王将の詳細

アルビレックス新潟のホームゲーム、今回の対戦相手は川崎フロンターレです。

試合前のスタジアムの様子。




川崎、大久保選手のミドルシュートで先制点を許したものの、川又選手のゴールで同点に。




このゴールでスタジアムのテンションはＭＡＸに


湧き上がるスタジアムの勢いをそのままに、新潟は攻勢を強め、同点弾からわずか２分後、岡本選手が逆転ゴールを決めました

ゴールを決めた岡本選手に集まる選手達。



ちなみに、写真に写った１１番の選手は、新加入のホージェル選手です。
デビュー戦の前節鹿島戦では、重たい動きをしていましたが、少しコンディションを上げたのか、トリッキーなボールタッチとパスでスタジアムを沸かせていました。


逆転した後、更に追加点を奪ってしまいそうな勢いでゴールに迫りましたが、追加点とはならず２−１の勝利となりました。

新潟の組織的な守備の前にリーグ最多得点を誇る川崎の攻撃力は影をひそめていました。
暑い夏場とは思えない程の運動量は圧巻の一言でした。
ホームに強い新潟が戻ってきましたね


勝利に喜ぶサポーターと選手達




ピッチを周る岡本選手と川又選手




ヒーローインタビューはモチロンこの二人




次節は８月２８日（水）、対戦相手はジュビロ磐田です。

ジュビロ磐田は、現在１７位で下から２番目に位置していますが、今まであげた２勝のうちの一つは新潟相手に奪った勝利です。
川崎戦の勝利の勢いで磐田相手にも勝利し、「下位に弱い新潟」を払拭してもらいたいですね
（ちなみに最下位の大分の唯一の勝利も新潟戦です）

毎年恒例のKomachiラーメン特集をゲットしました！




今回もスタンプラリーが開催される様ですね

去年のスタンプラリーは頑張って初コンプリートなりましたが、今年も果たして達成出来るでしょうか？？

今年は無理せず自分のペースで頑張ってみようと思います


Komachiラーメン特集の詳細

サイトの協力者からの情報です。

今回のお店は「どさん子 湯沢店」です。

情報を提供してくれたのはサイト協力者に新たに加わったサラリー麺さんという方です。



↓↓以下、サラリー麺さんの感想↓↓



新潟に向かいFUJI ROCKでも有名な苗場スキー場を通り過ぎ17号沿いを走っていると、湯沢駅前という交差点があります。

そこを左折し200mくらい進むと越後湯沢駅のすぐ右に駅用の無料駐車場があります。
そこに車をとめて新潟方向に線路沿いに少し歩くと見えてきました。

新潟なのに、どさん子ラーメンという看板が目立ちます。




建物の屋上にある看板がやけに大きいのですが、下の方が道路からでは見えません。新幹線の高架に合わせて作ったのでしょうか。
新幹線からはよく見えそうです。



定番ということで味噌ラーメン￥６００＋大盛り￥１００




スープは、味噌の味がしっかり利いたどさん子系の定番です。
ひき肉ともやし野菜が味噌にうまく合いシャキシャキつるつると口当たりがよいです
麺はつやのある中太麺でこしがあります。他のしょうゆ、塩味もこの麺を使っているのかは不明です。



さらに海老入り餃子（５個入り）が安くなっていたので、注文しました。


海老入り餃子




中に海老が入っています。かぶりつくと海老の香りが漂います。



完食しました




17号沿いを走っていてお腹が空いたとき、またはスキーあとにいいかもしれません。
ラストオーダーが夜中の00：00なのもうれしいですね



どさん子 湯沢店の詳細

寺泊への「麺や 一晃亭」への投稿情報が寄せられました。

麺や 一晃亭への投稿情報

紫竹山インター近くにある人気店「いっとうや」へと行ってきました。




駐車場は満車、店内の待合席で１０分程待ちました。
相変わらずの人気っぷりですね〜



今回の目的は来味とのコラボ「冷製あさり醤油ラーメン」です。






あさりダシの効いた冷たいスープに少量の油が浮いています。

麺はツルツルの細麺で、冷たいスープにシメられ歯応えが強いです。

具は鶏肉、わかめ、板メンマ、味玉、生ハム、みょうがなど盛りだくさんです



かさね醤油




相変わらずの安定感ですね
盛り付けも含め、これで６００円はさすがの一言です


メンマトッピングでお願いすると別皿でやってきました。





まかない丼（280円）





いっとうやの詳細

新潟市東区の人気店「麺や来味」へと行ってきました。




今回のお目当てはＰＲ情報をもらっていた「冷製あさり塩らーめん」です。

冷製あさり塩らーめんのＰＲ情報




冷製あさり塩らーめん






冷たいスープからは強いあさりの味がします。
かなり強烈ですね〜

冷たさがダシの味、塩味を際出せている様に感じます。
氷が入っているので、徐々に溶け出す事でスープが薄まりますが、塩分が薄まりながらもダシの感じは薄まった感じがしないのは不思議です

麺が冷たいスープに入ってる事でのシマった感じがとても良いです
こちらのお店の麺は歯応え・食感などが素晴らしい反面、伸びてしまうとその良さが半減してしまうので、いつも撮影をサッサと切り上げ黙々と食べていますが、冷たいスープはその辺を気にしないで良いのが楽でした


とても美味しい冷やしラーメンでした



冷製鶏塩らぁ麺




こちらは、あさり塩と似た感じかと思いきや、全く別物の味でした

鶏のスープを冷たくする事で、温かい状態では生まれないトロみ感が演出されています。
あさりのスープと飲み比べると、濃度の違いが良く分かるかと思います。

上にのったトマト味の鶏そぼろが徐々にスープに溶け出す事で、味の変化を楽しめるダブルテイストな一杯です。
こちらも氷が入っているので、少しずつですがスープが薄まってきますが、そこにトマトの味がプラスされる事で、スープの薄まりが全く気にならなくなります。

食べ始めから食べ終わりまで、正に計算されつくした一杯ですね



麺や来味の詳細

長岡市、寺泊港近くにある「麺や一晃亭」へと行ってみました。




こちらのお店、以前ウィークのラーメン特集で有名ブロガーの方が紹介していたので、年内位には行きたいと思っていたところ、村上市のあしら、小太喜屋等との交流もあるという話を聞き、すぐにでも行ってみようと思いました。


雑誌で紹介されていた「追い煮干し中華」






まず盛り付けがとても綺麗です

あっさりで魚介が香るスープは醤油の風味が合わさり、程よい噛み応えの細麺との相性も抜群です


スープの美味しさについつい完食





背脂醤油（半玉）






こちらは、先ほどの細麺とは違うツルツルモチモチの太麺ですが、噛み切る時のモッチリとした食感が独特な麺です。

全体的な構成としては、燕三条の最近のお店が出してる背脂醤油に近い感じだと思いました。

こちらも美味しかったです



この後、刈羽柏崎へと食べ歩きを検討していた為、麺を半玉にしたのですが、上記２杯が想像以上のハイレベルなラーメンだった為、もう一品試したくなり、魚薫つけ麺を注文しました。


魚薫つけ麺




魚介が強く、濃厚なつけダレに太麺の相性が実に良い感じです。

味玉は味が良く染みこんでいて、とても美味しいです

肝心の麺も良いですね〜


事前情報もあったせいか、追い煮干し中華は小太喜屋の醤油ラーメンに、魚薫つけ麺は赤シャモジに近い方向性だと感じました。
レベルの高いお店同士、味の交流もあるのでしょうか？


この美味しさだと、地元では恐らく人気店となっている事でしょう
しかし、今後更にブレイクしていく可能性も十分に考えられます

まだ行った事が無いという方はぜひ一度お試し下さい



麺や一晃亭の詳細

７月より開始した第７回新潟ラーメン人気投票ですが、昨日で投票を締め切り、集計作業が完了しました。

今回１位に輝いたお店は

「麺kitchenふくすけ」

です。

２位の「のろし安田店」の５票を大きく突き放す２０票を獲得しての１位となりました。


第７回新潟ラーメン人気投票の集計結果はこちら



毎回６〜８票位が優勝ラインとなっていたところ、過去例が無い程の得票数の伸びに驚いています

今回の結果について検証してみると、もちろんこちらのお店のラーメンを気に入っている人が多いというのもあると思いますが、勝因としては「リツイート」「シェア」も大きいのかなと感じました。

今回も前回に引き続きツイッターとFacebookで告知を行いましたが、それに対しそれをリツイート、シェアという形で広めてくれたラーメン店がいくつかありました。
そういったお店は、多くのフォロワーを抱えているケースが多いので、そのリツイートを見て、投票して下さった方々も多いかと思います。

ただ、そのラーメン店をフォローしている人達にとっても、それを見たからといってそのお店に投票してくれる訳ではありません。

「いちいち投票するのは面倒くさい」
「そのお店は好きだけど、一番好きなのは別なお店」

と思う人もいるでしょう。

そういう意味では、「麺kitchenふくすけ」は、「この店に投票しよう」と考えてくれる層からのフォローを受けていたのだと思います。



ちなみに、今回、２位ののろしにはトータル７票が入りました。

内訳としては、

安田店　４
粟山店　１
新発田店　１
支店記載無　１

となっていて、「支店記載無」を一番多い「安田店」へと加える形としました。

個人的には、「のろし７票」としたいところなのですが、ラーメン店を好きな方々は、「○○の△△店が好き」という拘りを持っている方も多いので、投票通りに集計する事としました。


人気投票コーナーは今回で７回目を数え、投票数も少しずつですが伸びてきています。
いずれは５００票、１０００票と集まる盛り上がりとなる様、今回も頑張っていきたいと思います。


告知方法としては、前回よりＦＢ，ツイッターを活用してきました。
Facebook内コミュニティの「新潟ラーメン部」の皆様からも多くのご投票を頂き、嬉しく思っています。

とりあえず一段落ついたので、次回に向けて新しいアイデアを考えているところです。
今のところうまくいくは分かりませんが、アイデアが一つ頭に浮かびました
実践するのは次回、恐らく一年後になると思いますので、その時までじっくりと考えたいと思います



それでは、今回も多くの皆様のご投票ありがとうございました

新潟市南区にあった吉兆丸の跡地にオープンしたばかりの新店「俺のラーメン ジョー」へと行ってきました。




お店の前には新店という事もあり、花輪がたくさん置いてあります。

店主はだるまグループ出身らしく、孔明、万人家、一本気、いっとうや、しゃがら、などそうそうたるメンバーが名を連ねていました。



店内に入るとほぼ満席状態でしたが、１、２席空いてたのですぐに座る事が出来ました。



注文後、店員さんが

「茹で時間が少しかかってしまいますのでどうぞ」

と漬物を持ってきてくれました




まずは友人が食べたラーメン






たっぷりの野菜がのっていて、トッピングで野菜増量、無料でアブラ、ニンニクが追加出来ます。
二郎インスパイア系な感じがしますね

スープは意外にもあっさり目で、醤油が強く出ています。
基本はあっさり野菜たっぷりのヘルシーな感じで、無料のニンニク、アブラでガツンといくという感じでしょうか。



つけ麺






つけダレが旨いですね〜

決して濃厚スープではないと思いますが、油やらしょっぱさ等がプラスされ、インパクトある味わいとなっています。

そしてなにより麺がウマい
ラーメンの方も麺が美味しいとは思いましたが、つけ麺は麺の旨さが際立っています。

パっと見ツルツルモチモチでしまった感じの麺に見えますが、食べてみるとモチモチというよりはガシガシといった食感が特徴的です。


トッピングの野菜は別皿でやってきました。




麺ともやしを絡めて食べるのも悪くないですが、個人的には麺は麺だけで食べたいタイプなので、これはありがたいですね
あとは、麺の皿にもやしが一緒にのってると残った数本を取るのが大変だったりしますしね。


メニューを見ると、ラーメン、つけ麺以外に「まぜそば」なるものもあります。
トッピングのチーズ、ベビースターなどジャンクな一杯を連想させます



俺のラーメン ジョーの詳細

燕市にある「王風珍」に行ってきました。




週末の午後２時位に行きましたが、お昼時でもないのに、２０人位が行列を作っていました



友人が醤油系にしてたので、塩らーめんを注文しました。






油のコクと旨味の強いスープが、ツルツルモチモチの食感の太麺と良く合います

岩海苔も背脂スープと良く合ってますし、程よい脂身で柔らかめのチャーシューも美味しいです。



背油王風麺




醤油ラーメンのトッピング全部のせ的な一杯です。

こちらは醤油の風味が強く、いかにも燕三条系だと感じます

個人的には塩の方が好みだったかな？
でもこちらも美味しかったです。



餃子




大きくて、モチモチ皮の中には具がたっぷりです


ラーメン、餃子ともに美味しく、行列になるのも納得のお店です



王風珍の詳細

新潟駅南にある「東横 駅南店」へと行ってきました。




この日は、ラーメン以外のサイドメニューも注文しました。


餃子




油淋鶏




野菜ラーメン（塩）






あっさりだけど良く味の出たスープに野菜の甘味が混じり実に美味しいです

麺は味噌とは違い細い麺でした。


味噌ラーメン





割りスープ




聞くところによると、この割りスープはあっさりのラーメンのスープと同じものらしいです



東横 駅南店の詳細

新潟市中央区の「ののや」への投稿情報が寄せられました。

ののやへの投稿情報