ピッツァは店内にある石釜で焼いています。
マルゲリータ
とても美味しかったです
雰囲気も良く、良いお店ですね
残りの品は別ブログに載せておきました
ピッツェリア ダ ヴィットーリアのグルメブログ記事
ピッツェリア ダ ヴィットーリアの詳細
2014年03月30日
ピッツェリア ダ ヴィットーリア
古町にある本格ピッツァを提供するお店「ピッツェリア ダ ヴィットーリア」に行ってみました。
ピッツァは店内にある石釜で焼いています。
マルゲリータ
とても美味しかったです
雰囲気も良く、良いお店ですね
残りの品は別ブログに載せておきました
ピッツェリア ダ ヴィットーリアのグルメブログ記事
ピッツェリア ダ ヴィットーリアの詳細
ピッツァは店内にある石釜で焼いています。
マルゲリータ
とても美味しかったです
雰囲気も良く、良いお店ですね
残りの品は別ブログに載せておきました
ピッツェリア ダ ヴィットーリアのグルメブログ記事
ピッツェリア ダ ヴィットーリアの詳細
posted by BBSHIN at 22:49| Comment(2)
| ラーメン屋以外の飲食店
読者投稿情報をお店詳細情報ページに反映
当サイトの読者投稿コーナーに寄せられた投稿情報を、お店詳細情報ページからリンクする事としました。
サンプル
村上らーめん にぼしまじんのお店紹介ページ
紹介ページ下部の「投稿情報」のところの「aoikumasan（2014/3/10）」をクリックすると、にぼしまじんに寄せられた情報に飛ぶ様に修正しました。
今後も皆様からのたくさんの情報をお待ちしております！
サンプル
村上らーめん にぼしまじんのお店紹介ページ
紹介ページ下部の「投稿情報」のところの「aoikumasan（2014/3/10）」をクリックすると、にぼしまじんに寄せられた情報に飛ぶ様に修正しました。
今後も皆様からのたくさんの情報をお待ちしております！
posted by BBSHIN at 20:05| Comment(0)
| 投稿情報
みずさわ
長岡市、北長岡駅近くにある「みずさわ」に行ってみました。
週末に行きましたが、多くのお客さんで賑わっており、満席となっていました。
注文方法は長岡に多い券売機です。
らーめん
長岡生姜醤油系ラーメンです。
あっさりで、濃い醤油味のスープは、生姜が強く効いています。
こういうスープは飲みやすく、美味しいですね〜
チャーシューは、味の染み込みが控えめでした。
肉の食感を楽しめるチャーシューでした。
みそらーめん
あっさりとしており、もやし、ほうれん草などの野菜がのっています。
こちらのチャーシューは、味が良くしみたタイプでした。
といっても醤油と味噌で使い分けている訳でもなさそうです。
スープ自体しょっぱさ控えめではありますが、味噌が薄めの味噌味スープでした。
塩分を別に足した味噌ダレとかなのでしょうか？
優しい飲み口で、年配の方などに好まれそうな一品だと思います。
みずさわの詳細
週末に行きましたが、多くのお客さんで賑わっており、満席となっていました。
注文方法は長岡に多い券売機です。
らーめん
長岡生姜醤油系ラーメンです。
あっさりで、濃い醤油味のスープは、生姜が強く効いています。
こういうスープは飲みやすく、美味しいですね〜
チャーシューは、味の染み込みが控えめでした。
肉の食感を楽しめるチャーシューでした。
みそらーめん
あっさりとしており、もやし、ほうれん草などの野菜がのっています。
こちらのチャーシューは、味が良くしみたタイプでした。
といっても醤油と味噌で使い分けている訳でもなさそうです。
スープ自体しょっぱさ控えめではありますが、味噌が薄めの味噌味スープでした。
塩分を別に足した味噌ダレとかなのでしょうか？
優しい飲み口で、年配の方などに好まれそうな一品だと思います。
みずさわの詳細
posted by BBSHIN at 09:25| Comment(0)
| 長岡市
2014年03月29日
麺屋 空 クーポン内容の修正について
麺屋 空のクーポンについてですが、サービス内容が変更となりましたので、ご連絡致します。
旧サービス内容 餃子５個 ３５０円 → １００円
新サービス内容 餃子３個 無料
と変更されました。
麺屋 空のクーポン
恐らく消費税増税での価格変更が影響しているものと思われますが、個人的には少しずつ色んなものを食べたいタイプなので、今回のサービス内容の変更はお得になったと感じます
旧サービス内容 餃子５個 ３５０円 → １００円
新サービス内容 餃子３個 無料
と変更されました。
麺屋 空のクーポン
恐らく消費税増税での価格変更が影響しているものと思われますが、個人的には少しずつ色んなものを食べたいタイプなので、今回のサービス内容の変更はお得になったと感じます
posted by BBSHIN at 08:40| Comment(0)
| 日記
消費税増税によるメニュー情報について
いつも当サイトをご利用頂きどうもありがとうございます！
４月より消費税が増税される事により、多くのお店で価格やメニュー構成が変わる事が予想されます。
それに伴い当サイト掲載情報も実際の状況と異なってしまうケースが出てくると思いますが、掲載情報はあくまで「掲載時点」のものとしてご利用頂ければと思います。
ただ、ご指摘頂き確認が取れたものに関しましては、随時対応したいと思いますので、お気付きの点があればいつでもご連絡下さい。
メニューの写真等頂ければすぐに反映させたいと思います。
（ラーメン店での許可が得られた場合に限りでお願いします）
また、ラーメン店側からの情報も随時お待ちしております。
情報提供はこちらまで
↓↓↓
メールフォーム
掲示板
それでは、今後ともよろしくお願い致します。
４月より消費税が増税される事により、多くのお店で価格やメニュー構成が変わる事が予想されます。
それに伴い当サイト掲載情報も実際の状況と異なってしまうケースが出てくると思いますが、掲載情報はあくまで「掲載時点」のものとしてご利用頂ければと思います。
ただ、ご指摘頂き確認が取れたものに関しましては、随時対応したいと思いますので、お気付きの点があればいつでもご連絡下さい。
メニューの写真等頂ければすぐに反映させたいと思います。
（ラーメン店での許可が得られた場合に限りでお願いします）
また、ラーメン店側からの情報も随時お待ちしております。
情報提供はこちらまで
↓↓↓
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掲示板
それでは、今後ともよろしくお願い致します。
posted by BBSHIN at 08:30| Comment(0)
| 日記
2014年03月28日
漢
新潟市西区、望景跡地にオープンした新店「漢」に行ってみました。
こちらのお店は「医食同源」をコンセプトにしたお店との事です。
注文したのは看板メニューの「鶏白湯ラーメン（塩）」です。
とろみはなく、「コラーゲンたっぷり」という訳ではなさそうですが、鶏の旨味がしっかりと出ており、そこにまた、強めの旨味も重なり、とても美味しいスープです
脂感も少なく、ライトな仕上がりの鶏白湯スープですね。
麺は縮れた細麺で、軽い飲み口の白湯スープとも良く合う麺だと思います
とても美味しい一杯でした
たっぷり野菜あんかけラーメン
とろみの強い餡にシャキシャキの食感の野菜がたっぷりと入っています。
スープは醤油味の鶏白湯スープらしいですが、塩ダレに醤油を加えた位のそれ程主張しない醤油味が、鶏の風味を消さず、良い感じの仕上がりです。
こちらも美味しかったです
肉あんかけチャーハン
たっぷりの肉ととろみの強い餡は、旨味たっぷりで美味しいです。
あんかけ麺も含め、こちらのお店の調理をされている方はレベルが高そうな印象なので、他の中華系メニューも期待出来そうな気がします
こちらのお店がある場所は、駐車場の入りにくさと目立たなさもあってか、新潟市内でも有数の閉店が相次ぐ場所ではありますが、こちらのお店であれば、うまくやっていけるのではないかという気がします。
漢の詳細
こちらのお店は「医食同源」をコンセプトにしたお店との事です。
注文したのは看板メニューの「鶏白湯ラーメン（塩）」です。
とろみはなく、「コラーゲンたっぷり」という訳ではなさそうですが、鶏の旨味がしっかりと出ており、そこにまた、強めの旨味も重なり、とても美味しいスープです
脂感も少なく、ライトな仕上がりの鶏白湯スープですね。
麺は縮れた細麺で、軽い飲み口の白湯スープとも良く合う麺だと思います
とても美味しい一杯でした
たっぷり野菜あんかけラーメン
とろみの強い餡にシャキシャキの食感の野菜がたっぷりと入っています。
スープは醤油味の鶏白湯スープらしいですが、塩ダレに醤油を加えた位のそれ程主張しない醤油味が、鶏の風味を消さず、良い感じの仕上がりです。
こちらも美味しかったです
肉あんかけチャーハン
たっぷりの肉ととろみの強い餡は、旨味たっぷりで美味しいです。
あんかけ麺も含め、こちらのお店の調理をされている方はレベルが高そうな印象なので、他の中華系メニューも期待出来そうな気がします
こちらのお店がある場所は、駐車場の入りにくさと目立たなさもあってか、新潟市内でも有数の閉店が相次ぐ場所ではありますが、こちらのお店であれば、うまくやっていけるのではないかという気がします。
漢の詳細
posted by BBSHIN at 18:38| Comment(0)
| 新潟市西区
2014年03月27日
らぁめん居酒屋 あじと
長岡市にある「らぁめん居酒屋 あじと」に行ってみました。
「ラーメン居酒屋」というだけあり、美味しそうなおつまみメニューがあり、地酒を含めたドリンクメニューも揃っています。
注文したのは「醤油らぁめん」です。
あっさりとした醤油味のスープに油がちょい多めに浮いています。
麺は細麺と太麺が選択出来たので、細麺にしました。
モチモチとボソボソの中間位の質感で、私の好みのタイプの食感の中細麺でした
チャーシューは味が良く染みていて美味しいですね〜。
脂身が少なく、使っている部位はモモ肉かと思い聞いてみると、モモ肉と腕肉とが半々だとか。
トータルバランスが良く、とても美味しい一杯です。
これで価格が５００円というのですから、コスパ抜群ですね
背脂味噌らぁめん
背脂がたっぷりと浮いており、背脂の甘みやコクの他、味噌の風味プラス色々な旨味が含まれたスープは、食べ飽きる事が無さそうです
この感じだと、恐らく居酒屋メニューも美味しいのではないかと予想出来ます。
近所であれば居酒屋使いしてみたいお店ですね
とても良いお店でした
らぁめん居酒屋 あじとの詳細
「ラーメン居酒屋」というだけあり、美味しそうなおつまみメニューがあり、地酒を含めたドリンクメニューも揃っています。
注文したのは「醤油らぁめん」です。
あっさりとした醤油味のスープに油がちょい多めに浮いています。
麺は細麺と太麺が選択出来たので、細麺にしました。
モチモチとボソボソの中間位の質感で、私の好みのタイプの食感の中細麺でした
チャーシューは味が良く染みていて美味しいですね〜。
脂身が少なく、使っている部位はモモ肉かと思い聞いてみると、モモ肉と腕肉とが半々だとか。
トータルバランスが良く、とても美味しい一杯です。
これで価格が５００円というのですから、コスパ抜群ですね
背脂味噌らぁめん
背脂がたっぷりと浮いており、背脂の甘みやコクの他、味噌の風味プラス色々な旨味が含まれたスープは、食べ飽きる事が無さそうです
この感じだと、恐らく居酒屋メニューも美味しいのではないかと予想出来ます。
近所であれば居酒屋使いしてみたいお店ですね
とても良いお店でした
らぁめん居酒屋 あじとの詳細
posted by BBSHIN at 19:26| Comment(0)
| 長岡市
2014年03月26日
博多屋
長岡市、北長岡駅近くにある「博多屋」に行ってきました。
お店の入り口前にある「博多屋ブラック」の看板が興味をそそります。
竹炭入りで、健康的なラーメンの様ですね。
２人でお店に行ったので、一品は博多屋ブラックに決定、もう一品は定番の九州ラーメンか醤油ラーメンかで迷いましたが、博多屋ブラックのスープが白湯系との事だったので醤油ラーメンを選択する事にしました。
醤油ラーメン
昔ながらのあっさり醤油ラーメンです
普通な感じのタイプではありますが、チャーシューは肉の質の質感が良く、スープも程よいしょっぱさと旨味で、しっかりと美味しいラーメンです
博多屋ブラック
黒い色のスープの見た目が強烈ですね〜
麺は出前を考えて醤油ラーメンと同じにしてあるそうです。
恐らく竹炭はスープの味にはそれ程影響を与えないと思っていたので、白湯スープがどんな感じかは飲めば分かると思っていましたが、実際飲んでみるとだいぶ分かりにくくなっています。
一般的に良く言われている事ではありますが、やはり視覚というのは重要な要素で、自分の舌で判断する味覚はアテにならないという事に気付かされます。
ただし何度か飲む事で、濃度感であったり、重たさの部分で、そんなにガツンとくるスープではなく中程度の濃度、粘度のスープなのかなと思いました。
今度は普通の九州ラーメンの方も食べてみたいですね
平日の定食の他、ご飯物などメニューも豊富で、とても良いお店だと思いました。
博多屋の詳細
お店の入り口前にある「博多屋ブラック」の看板が興味をそそります。
竹炭入りで、健康的なラーメンの様ですね。
２人でお店に行ったので、一品は博多屋ブラックに決定、もう一品は定番の九州ラーメンか醤油ラーメンかで迷いましたが、博多屋ブラックのスープが白湯系との事だったので醤油ラーメンを選択する事にしました。
醤油ラーメン
昔ながらのあっさり醤油ラーメンです
普通な感じのタイプではありますが、チャーシューは肉の質の質感が良く、スープも程よいしょっぱさと旨味で、しっかりと美味しいラーメンです
博多屋ブラック
黒い色のスープの見た目が強烈ですね〜
麺は出前を考えて醤油ラーメンと同じにしてあるそうです。
恐らく竹炭はスープの味にはそれ程影響を与えないと思っていたので、白湯スープがどんな感じかは飲めば分かると思っていましたが、実際飲んでみるとだいぶ分かりにくくなっています。
一般的に良く言われている事ではありますが、やはり視覚というのは重要な要素で、自分の舌で判断する味覚はアテにならないという事に気付かされます。
ただし何度か飲む事で、濃度感であったり、重たさの部分で、そんなにガツンとくるスープではなく中程度の濃度、粘度のスープなのかなと思いました。
今度は普通の九州ラーメンの方も食べてみたいですね
平日の定食の他、ご飯物などメニューも豊富で、とても良いお店だと思いました。
博多屋の詳細
posted by BBSHIN at 07:18| Comment(0)
| 長岡市
2014年03月25日
山田食堂
サイト協力者フィリップマーロウさんからのラーメン情報です。
今回のお店は新潟市秋葉区にある「山田食堂」です。
以下、マーロウさんの感想です。
↓↓↓
秋葉区旧小須戸町にある、山田食堂に行ってきました。
小須戸の商店街の中にありますが、少々見つけにくい(-_-;
車の停め場所が分からず店員さんに教えてもらい、駐車スペースが1台のみの駐車場に車を停めて店の中へ。
中に入ると、女性2名が厨房に立っておりました。
1名は娘さん？で、もう1名はお母さん？でしょうか。
椅子に座って、ラーメンを注文しました。
ラーメン
しばらくすると、お待ちかねのラーメン登場。
昔ながらの中華そば、という見た目です。
気になるお味は、昔ながらのあっさりした味わいで、なんだかホッとさせてくれます。
1杯1杯丁寧に作ってくださっているという印象です。
サービスに、缶コーヒーを持ってきてくれました。これは嬉しい。
食べ終わって帰るときも、「お口に合いましたか？」という何気ない、だけど優しいお心遣い。
お腹も心も満たされたひとときでした
山田食堂の詳細
今回のお店は新潟市秋葉区にある「山田食堂」です。
以下、マーロウさんの感想です。
↓↓↓
秋葉区旧小須戸町にある、山田食堂に行ってきました。
小須戸の商店街の中にありますが、少々見つけにくい(-_-;
車の停め場所が分からず店員さんに教えてもらい、駐車スペースが1台のみの駐車場に車を停めて店の中へ。
中に入ると、女性2名が厨房に立っておりました。
1名は娘さん？で、もう1名はお母さん？でしょうか。
椅子に座って、ラーメンを注文しました。
ラーメン
しばらくすると、お待ちかねのラーメン登場。
昔ながらの中華そば、という見た目です。
気になるお味は、昔ながらのあっさりした味わいで、なんだかホッとさせてくれます。
1杯1杯丁寧に作ってくださっているという印象です。
サービスに、缶コーヒーを持ってきてくれました。これは嬉しい。
食べ終わって帰るときも、「お口に合いましたか？」という何気ない、だけど優しいお心遣い。
お腹も心も満たされたひとときでした
山田食堂の詳細
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| 新潟市秋葉区
2014年03月23日
魚まさ 釜飯
先日掲載した新潟市東区の魚まさに釜飯が始まったという情報が寄せられたので、再度行ってみました。
魚まさへの投稿情報
魚まさ
魚たっぷりサラダ（750円）
まぐろ、たこ、イカ、鯛、つぶ貝といった魚介類と、玉ねぎ、キャベツ、トマト、レタス、きゅうりの野菜にごま油があえてあります。
上にはネバネバとした銀葉草がのっており、食感も楽しむ事が出来ます。
新たに始まったという釜飯
五目釜飯（900円）
真鯛釜飯（1,280円）
程よい味の染みこんだご飯と具材、おこげなどとても美味しい釜飯です。
刺身やあら汁などがセットでついてきたりと、値段から考えてもかなりお得な一品です。
とても美味しかったです
魚まさの詳細
魚まさへの投稿情報
魚まさ
魚たっぷりサラダ（750円）
まぐろ、たこ、イカ、鯛、つぶ貝といった魚介類と、玉ねぎ、キャベツ、トマト、レタス、きゅうりの野菜にごま油があえてあります。
上にはネバネバとした銀葉草がのっており、食感も楽しむ事が出来ます。
新たに始まったという釜飯
五目釜飯（900円）
真鯛釜飯（1,280円）
程よい味の染みこんだご飯と具材、おこげなどとても美味しい釜飯です。
刺身やあら汁などがセットでついてきたりと、値段から考えてもかなりお得な一品です。
とても美味しかったです
魚まさの詳細
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| ラーメン屋以外の飲食店
Boulangerie Kawamura
お勧め情報をもらい、新潟市東区の空港通り沿いにあるパン屋さん「Boulangerie Kawamura」に行ってきました。
バゲットや一風変わったお洒落な菓子パンがたくさん揃っています。
購入したのはこちら
バゲットトラディション（中央の長いパン）252円
クイニーアマン（中段右）262円
イチジクとオレンジのベルギーチョコクリーム（上）189円
焙煎ごまゴボウ（上段左）210円
オレンジとコンフィチュールとグリオットのタルト（下段左）136円
オレンジとコンフィチュールとりんごのタルト（下段右）136円
甘い菓子系のパンがとても美味しかったです
Boulangerie Kawamuraの詳細
バゲットや一風変わったお洒落な菓子パンがたくさん揃っています。
購入したのはこちら
バゲットトラディション（中央の長いパン）252円
クイニーアマン（中段右）262円
イチジクとオレンジのベルギーチョコクリーム（上）189円
焙煎ごまゴボウ（上段左）210円
オレンジとコンフィチュールとグリオットのタルト（下段左）136円
オレンジとコンフィチュールとりんごのタルト（下段右）136円
甘い菓子系のパンがとても美味しかったです
Boulangerie Kawamuraの詳細
posted by BBSHIN at 20:44| Comment(0)
| ラーメン屋以外の飲食店
アルビレックス新潟１−０サガン鳥栖
本日のアルビレックス新潟のホームゲーム、サガン鳥栖戦
結果は１−０の勝利
ナビスコカップのアウェイ徳島戦の勝利から中３日という厳しい日程の疲れもあってか、防戦一方の厳しい展開となりましたが、数少ないチャンスをしっかりと決めた新潟が勝ち点３を得ました。
こういうゲームを勝ちきれる様になった事は、新潟が強くなってきている事を感じさせます
今日撮影した写真の一部を掲載したいと思います。
試合前、バックスタンドで広げられるビッグジャージは、今年の新ユニフォーム柄となっています。
決勝点となった先制点が決まった直後
喜ぶ選手達
このゴールは前半に決まりましたが、この後はほぼ新潟守る展開で、ゴールを決められてもおかしく無い様なピンチが１０回位はあったと思います。
ＧＫやＤＦが集中力を切らさず守り切ってくれました
そして、１点を守りきり１−０で試合終了
ゴール裏で喜ぶ選手とサポーター
堅守が光った新ＧＫの守田達弥選手と決勝点を決めたレオシルバ選手
レオシルバ選手にはハッピーターン一年分が贈呈されました。
ヒーローインタビューを受けるレオシルバ選手
昨年からですが、レオシルバ選手の働きは本当に素晴らしいです。
Ｊリーグ随一のボランチと言っても過言では無いと思います。
今後は、アウェイでセレッソ大阪、ホーム２連戦で名古屋グランパス、横浜F・マリノス、アウェイで鹿島アントラーズと強敵が続きますが、今年の新潟なら、連戦の疲れが取れれば、圧倒とまではいかなくても、優位にゲームを進める可能性は大いにあります。
白熱したゲームを観にデンカビッグスワンスタジアムに訪れてみてはいかがでしょうか？
結果は１−０の勝利
ナビスコカップのアウェイ徳島戦の勝利から中３日という厳しい日程の疲れもあってか、防戦一方の厳しい展開となりましたが、数少ないチャンスをしっかりと決めた新潟が勝ち点３を得ました。
こういうゲームを勝ちきれる様になった事は、新潟が強くなってきている事を感じさせます
今日撮影した写真の一部を掲載したいと思います。
試合前、バックスタンドで広げられるビッグジャージは、今年の新ユニフォーム柄となっています。
決勝点となった先制点が決まった直後
喜ぶ選手達
このゴールは前半に決まりましたが、この後はほぼ新潟守る展開で、ゴールを決められてもおかしく無い様なピンチが１０回位はあったと思います。
ＧＫやＤＦが集中力を切らさず守り切ってくれました
そして、１点を守りきり１−０で試合終了
ゴール裏で喜ぶ選手とサポーター
堅守が光った新ＧＫの守田達弥選手と決勝点を決めたレオシルバ選手
レオシルバ選手にはハッピーターン一年分が贈呈されました。
ヒーローインタビューを受けるレオシルバ選手
昨年からですが、レオシルバ選手の働きは本当に素晴らしいです。
Ｊリーグ随一のボランチと言っても過言では無いと思います。
今後は、アウェイでセレッソ大阪、ホーム２連戦で名古屋グランパス、横浜F・マリノス、アウェイで鹿島アントラーズと強敵が続きますが、今年の新潟なら、連戦の疲れが取れれば、圧倒とまではいかなくても、優位にゲームを進める可能性は大いにあります。
白熱したゲームを観にデンカビッグスワンスタジアムに訪れてみてはいかがでしょうか？
posted by BBSHIN at 16:57| Comment(0)
| アルビレックス
四川第一楼
新潟市中央区、西堀にある「四川第一楼」に行ってみました。
サラダが１００円だったので注文しました。
餃子
中は詰まっていませんが、大きめの餃子です。
味が抑え目だったので、ラー油をかけて食べたところ美味しくなりました。
ラー油
定食や日替わりのサービスメニューもありましたが、メニューの一番上にある「担々麺」を注文しました。
担々麺
あっさりスープは酸味が強く出ており、すりごまの風味、ラー油の辛味が合わさります。
ラー油だけでなく、スープ自体にも辛味が加えられている様です
麺は縮れ細麺で、ゴマと辛味をたっぶりと持ち上げます。
海老そば
あっさり塩味のスープ、で野菜や海老の五目あんがかかっています。
程よい旨味の美味しい海老タンメンでした。
食後はコーヒーがサービスとなりました。
四川第一楼の詳細
サラダが１００円だったので注文しました。
餃子
中は詰まっていませんが、大きめの餃子です。
味が抑え目だったので、ラー油をかけて食べたところ美味しくなりました。
ラー油
定食や日替わりのサービスメニューもありましたが、メニューの一番上にある「担々麺」を注文しました。
担々麺
あっさりスープは酸味が強く出ており、すりごまの風味、ラー油の辛味が合わさります。
ラー油だけでなく、スープ自体にも辛味が加えられている様です
麺は縮れ細麺で、ゴマと辛味をたっぶりと持ち上げます。
海老そば
あっさり塩味のスープ、で野菜や海老の五目あんがかかっています。
程よい旨味の美味しい海老タンメンでした。
食後はコーヒーがサービスとなりました。
四川第一楼の詳細
posted by BBSHIN at 09:48| Comment(0)
| 新潟市中央区
2014年03月22日
やすどん
サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。
今回のお店は三条市の「やすどん」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
三条市月岡にある、やすどんに行ってきました。
月岡というのは、地名です。新発田の月岡温泉とは無関係ですよc(＞ω＜)ゞ
店に入ると、既に満員だったので、しばし待つことに。
しばらく待っていると、相席でも良いかと尋ねられたので、承諾し家族で来られている3名様と同じテーブルへ。
小生、相席には全く抵抗はありません。
小生はラーメンを注文。
このお店のラーメンは背油ラーメンです。
麺は太麺モチモチな触感、煮干の香る濃い醤油味という王道スタイル。
背脂がたっぷり入っているというのに、サラっと食べられるという不思議な味わい。
わかめ、玉ねぎ、なると、メンマが入っていました。
やすどんの詳細
今回のお店は三条市の「やすどん」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
三条市月岡にある、やすどんに行ってきました。
月岡というのは、地名です。新発田の月岡温泉とは無関係ですよc(＞ω＜)ゞ
店に入ると、既に満員だったので、しばし待つことに。
しばらく待っていると、相席でも良いかと尋ねられたので、承諾し家族で来られている3名様と同じテーブルへ。
小生、相席には全く抵抗はありません。
小生はラーメンを注文。
このお店のラーメンは背油ラーメンです。
麺は太麺モチモチな触感、煮干の香る濃い醤油味という王道スタイル。
背脂がたっぷり入っているというのに、サラっと食べられるという不思議な味わい。
わかめ、玉ねぎ、なると、メンマが入っていました。
やすどんの詳細
posted by BBSHIN at 16:49| Comment(0)
| 三条市
2014年03月21日
青桐へのインタビュー 〜放し飼いの雌鶏から取れる肉の旨味たっぷりのスープ〜
長岡市の「青桐」へのインタビュー記事を掲載しました。
青桐へのインタビュー記事
話を聞く中で、良質な素材、食材の扱い方など、店主の味に対する強いこだわりを感じ取る事が出来ました
味に対するこだわりをメインに書こうと思ったので細かく記事には書きませんでしたが、厳選食材を使う事で、跳ね上がってしまいそうなラーメンの価格を、食材の味をしっかりと出しつつ今の値段で提供する為の努力、工夫、また、食材毎の扱い方の違いなど、短い時間ではありましたが、とても勉強になる話を聞く事が出来ました。
「青桐にまだ行った事が無い」
という方は是非一度食べに行ってみて下さい！
青桐へのインタビュー記事
話を聞く中で、良質な素材、食材の扱い方など、店主の味に対する強いこだわりを感じ取る事が出来ました
味に対するこだわりをメインに書こうと思ったので細かく記事には書きませんでしたが、厳選食材を使う事で、跳ね上がってしまいそうなラーメンの価格を、食材の味をしっかりと出しつつ今の値段で提供する為の努力、工夫、また、食材毎の扱い方の違いなど、短い時間ではありましたが、とても勉強になる話を聞く事が出来ました。
「青桐にまだ行った事が無い」
という方は是非一度食べに行ってみて下さい！
posted by BBSHIN at 21:46| Comment(0)
| 日記
2014年03月20日
らーめん処 田
新潟市中央区、本町市場のモール内にある「らーめん処 田」に行ってみました。
醤油、塩、味噌などメニューが豊富なありましたが、注文したのは「海老らーめん」です。
海老らーめん
程よい塩加減であっさりとした塩味のスープです。
旨味も入っており、飲みやすく美味しいスープです
プリプリの海老入りの五目あんは、野菜がたっぶり、とろみは控えめです。
ちょっと高めの中華料理店で出てきそうな本格的な海老タンメンでした。
お昼時は、ほぼ満席でなかなかの人気っぷりでした。
周囲を見ると醤油系のチャーシュー麺とかは注文している人が多く、あっさりとしてそうで美味しそうでした
らーめん処 田の詳細
醤油、塩、味噌などメニューが豊富なありましたが、注文したのは「海老らーめん」です。
海老らーめん
程よい塩加減であっさりとした塩味のスープです。
旨味も入っており、飲みやすく美味しいスープです
プリプリの海老入りの五目あんは、野菜がたっぶり、とろみは控えめです。
ちょっと高めの中華料理店で出てきそうな本格的な海老タンメンでした。
お昼時は、ほぼ満席でなかなかの人気っぷりでした。
周囲を見ると醤油系のチャーシュー麺とかは注文している人が多く、あっさりとしてそうで美味しそうでした
らーめん処 田の詳細
posted by BBSHIN at 18:56| Comment(0)
| 新潟市中央区
2014年03月19日
中華亭（旧分水町）
燕市、分水駅近くにある「中華亭」へと行ってきました。
中華そば
燕三条系の背脂ラーメンです。
背脂の量などが指定可能でしたが、今回は普通にしておきました。
あっさりしたスープに油の量でコッテリ感を調整出来る様ですね。
スープは出汁感よりも醤油の印象が強めです。
太く力強い噛み応えの麺は食べ応え抜群です。
大油など、背脂多めのコッテリスープが合いそうな麺ですね
味噌ラーメン
中華亭の詳細
中華そば
燕三条系の背脂ラーメンです。
背脂の量などが指定可能でしたが、今回は普通にしておきました。
あっさりしたスープに油の量でコッテリ感を調整出来る様ですね。
スープは出汁感よりも醤油の印象が強めです。
太く力強い噛み応えの麺は食べ応え抜群です。
大油など、背脂多めのコッテリスープが合いそうな麺ですね
味噌ラーメン
中華亭の詳細
posted by BBSHIN at 22:07| Comment(0)
| 日記
2014年03月18日
鶏そば 繁屋
南笹口に新たにオープンした「鶏そば 繁屋」へと行ってみました。
鶏そば 塩
あっさり鶏スープに細麺です。
スープはタレに加わる旨味が強めで、表面の油がかなり香ばしい風味を放っています。
スープ自体はあっさりですが、強い旨味と少ししょっぱめ、そして油の印象がかなり強めです。
鶏出汁の感じは、印象深い油の前に若干目立たなくなっています。
ここ数年新潟でもこういった淡麗系ラーメンが流行ってきたので、これも人気が出るかもしれませんね。
鶏そば 塩白湯
こちらは鶏白湯スープとなっており、麺はあっさり塩より少し太めです。
鶏そば塩と同様に、表面の油の香ばしさが特徴的で、スープには旨味がプラスされ印象深い味となっています。
清湯スープと比べ、白湯スープは、油のインパクトと五分五分に鶏の風味が感じ取れます。
こちらのお店は、鰹玉、担々玉、果実玉と３種の変わり玉がトッピングとしてあり、それぞれスープに溶かして味の変化を楽しめます。
鰹玉
魚粉状の鰹を練りこまれているでしょうか？
スープに溶かすと、一気に魚介系ラーメンへと変化します。
担々玉
こちらは、辛味と胡麻の風味をプラスし、溶かすと担々麺へと早変わり！
気になったのでもう一品注文してみました。
鶏そば 醤油
塩と比較的同じ方向性の一杯で、醤油の風味がプラスされていますね。
鶏そば 繁屋の詳細
鶏そば 塩
あっさり鶏スープに細麺です。
スープはタレに加わる旨味が強めで、表面の油がかなり香ばしい風味を放っています。
スープ自体はあっさりですが、強い旨味と少ししょっぱめ、そして油の印象がかなり強めです。
鶏出汁の感じは、印象深い油の前に若干目立たなくなっています。
ここ数年新潟でもこういった淡麗系ラーメンが流行ってきたので、これも人気が出るかもしれませんね。
鶏そば 塩白湯
こちらは鶏白湯スープとなっており、麺はあっさり塩より少し太めです。
鶏そば塩と同様に、表面の油の香ばしさが特徴的で、スープには旨味がプラスされ印象深い味となっています。
清湯スープと比べ、白湯スープは、油のインパクトと五分五分に鶏の風味が感じ取れます。
こちらのお店は、鰹玉、担々玉、果実玉と３種の変わり玉がトッピングとしてあり、それぞれスープに溶かして味の変化を楽しめます。
鰹玉
魚粉状の鰹を練りこまれているでしょうか？
スープに溶かすと、一気に魚介系ラーメンへと変化します。
担々玉
こちらは、辛味と胡麻の風味をプラスし、溶かすと担々麺へと早変わり！
気になったのでもう一品注文してみました。
鶏そば 醤油
塩と比較的同じ方向性の一杯で、醤油の風味がプラスされていますね。
鶏そば 繁屋の詳細
posted by BBSHIN at 20:59| Comment(0)
| 新潟市中央区
2014年03月17日
麺屋一本気 みそらー麺、みそつけ麺
青山のイオンの近くにある「麺屋一本気」へと行ってきました。
こちらのお店に行くのは結構久しぶりで、３〜４年ぶり位になりますね。
今回、こちらのお店のに行くきっかけとしては、ここ２〜３年、私と一緒に食べ歩く様になった友人が、たくさんラーメンを食べているのに、新潟市のラーメンを好きな人達なら大抵知ってる有名店にほとんど行った事が無い事に気付き、そういうお店も連れてってあげないといけないと思ったからです。
私の食べ歩きに付き合ってくれてる人達は、自分のお勧めを食べてもらっているのではなく、私の新規トライに付き合せてる形になってしまっているのですよね
こちらのお店では醤油しか食べた事がなかったので、味噌を食べてみる事にしました。
味噌ラーメン
数年前に食べた魚介が強烈に効いた醤油ラーメンとは対照的な味わいです。
野菜の甘さか、味噌の甘さか、まろやかな甘みが特徴的なスープです
そんなにコッテリはしてなく飲みやすいスープだと思います。
麺はツルツルモチモチの太麺でした。
友人が食べた味噌つけ麺
いかにもつけ麺的な濃厚スープではなく、サラリとしており、味噌の濃さが強く出ているつけダレだと思いした。
割りスープをお願いすると、一旦器を回収し、スープ割りにして出してくれます。
友人は「食べやすくて美味しいつけ麺だった」と満足した様子でした
麺屋一本気の詳細
こちらのお店に行くのは結構久しぶりで、３〜４年ぶり位になりますね。
今回、こちらのお店のに行くきっかけとしては、ここ２〜３年、私と一緒に食べ歩く様になった友人が、たくさんラーメンを食べているのに、新潟市のラーメンを好きな人達なら大抵知ってる有名店にほとんど行った事が無い事に気付き、そういうお店も連れてってあげないといけないと思ったからです。
私の食べ歩きに付き合ってくれてる人達は、自分のお勧めを食べてもらっているのではなく、私の新規トライに付き合せてる形になってしまっているのですよね
こちらのお店では醤油しか食べた事がなかったので、味噌を食べてみる事にしました。
味噌ラーメン
数年前に食べた魚介が強烈に効いた醤油ラーメンとは対照的な味わいです。
野菜の甘さか、味噌の甘さか、まろやかな甘みが特徴的なスープです
そんなにコッテリはしてなく飲みやすいスープだと思います。
麺はツルツルモチモチの太麺でした。
友人が食べた味噌つけ麺
いかにもつけ麺的な濃厚スープではなく、サラリとしており、味噌の濃さが強く出ているつけダレだと思いした。
割りスープをお願いすると、一旦器を回収し、スープ割りにして出してくれます。
友人は「食べやすくて美味しいつけ麺だった」と満足した様子でした
麺屋一本気の詳細
posted by BBSHIN at 22:42| Comment(2)
| 新潟市西区
