新潟ラーメン食べ歩き日記

村上市の人気ラーメン店「にぼしまじん」のお得なクーポンを追加しました。

にぼしまじんのクーポンはこちら

皆様の食べ歩きに是非ご活用下さい！

新潟市中央区の「らあめん お〜や」の期間限定情報です。

今回の一品は

「ムール貝の酒蒸しらぁめん」

です。

画像はこちら




らあめん お〜やの限定「ムール貝の酒蒸しらぁめん」について

4/28開店の「麺屋なじら」について、「場所がわかりにくい」等のコメントを頂いていたので、オープン前に配られたチラシの写真を掲載したいと思います。

表面




「ガツ盛り系らーめんが新潟に上陸」
「首都圏で人気　極旨らーめん」
「豚骨と鶏ガラ、数種類の野菜で作るまろやかスープ」
「麺、野菜大盛り無料サービス」

等の説明が書いてあります。


裏面の上部




辛味噌らーめん、和歌山風中華そばの画像がのっています。


裏面の下部




メニュー一覧とお店の営業情報、地図などが載っています。

場所は高速を使った場合は巻潟東インターから海方面に向かうと右側にあります。

営業情報は

住所　：　新潟市西蒲区馬堀3531-13
ＴＥＬ　：　0256-78-8288
営業時間　：　11:00〜14:00　17:00〜21:00
定休日　：　水曜日

の様です。

サイト協力者のフィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は田上町の「だい吉」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

田上町にある、だい吉に行ってきました。




田上町から、五泉市へと向かう大沢峠の途中の左側にあります。
小さく、奥まった所にあるので、うっかりすると見過ごして素通りしてしまいそうです。

駐車場に車を停め、お店の中に入ると、カウンターに席が5つほど。左側には広々とした座敷がありました。


お店の壁には、元TBSアナウンサーの水島知子さんのサインが！
ﾌﾑﾌﾑ､ このお店は味噌ラーメンが美味しいということなので、小生は素直にそちらを注文。

味噌ラーメン






程なくして出されたラーメンからは、ごま油の豊かな香りが広がっていました。
キャベツ もやし ニラ 人参等、野菜がいっぱい入ってます。
スープは癖のない、古風な味。自然派、と、言うのでしょうか。
恐らく、化学調味料は使っていないかと思います。

麺は中太ちぢれ。

お店は峠の途中にある場所なだけに、周りは自然に囲まれています。
ドライブ中に、或いはツーリング中に立ち寄れば、お腹も満たされ、心も癒される時間を過ごせそうなお店でした。


だい吉の詳細

新潟市中央区にある「MAMEYA」へと行ってきました。




こちらに食べにきたのはオープン当初以来ですね。
先日実施した第９回新潟ラーメン人気投票で２票入っていたので、最近の状況の確認も含め、久しぶりに食べたいと思いやってきました。


お店に入ると、店内にはＲ＆Ｂ、ソウルミュージックがかかっていました。


今回は、前回行った時には売り切れだったカレーラーメンを食べてみることに。

大人のカレー






スープタイプのカレーラーメンで、カレースープはトロみが強く、また、深いコクと強い旨味が特徴的です。
塩分も強めでかなり印象深い味わいとなっています。
具はビーフ等で、トッピングとして水菜、タマネギ、メンマ等がのっていました。

麺は中細位の太さのストレート麺で、店内にビニールで覆われた麺帯が寝かせてあったので自家製の様ですね。
カレーのトロみが強いので麺にスープがたっぷりと絡んできます。

とても美味しい一杯で、久々に完食しました

完食した丼の画像はこちら、、、

と言いたいところですが、カレーラーメンを食べた後の器の画像はとても人様に見せられる状態ではなかったので、今回は自粛したいと思います。


貝柱入りご飯（60円）




ご飯自体にしょっぱさはそれ程なく、貝柱の強い出汁感、塩分は感じませんでした。
炊き込みご飯というよりは、薄めの味の貝柱が混ざっている感じです。
恐らくは出汁を取った後の貝柱の残った旨味や出汁ガラの有効活用でしょうか。
値段も６０円と安いですしね。

カレーラーメンのスープと合わせて食べると抜群の美味しさでした。
カレースープとご飯の相性が良いので、「小」といわずもっとたくさん食べたい位です。


続きまして、ちゃっちゃそば




前回と比べ、麺が中細麺になったとの事です。

スープは鶏豚骨清湯魚介と塩ダレらしく、出汁感はしっかりとあります。
ただ、前回食べた時とは違い、かなり塩分濃度が低かったです。
背油で塩っ気が覆われてるという事もありますが、塩分総量自体が低いという印象でした。
そして、麺の加水が高くスープを弾くので、バランス的にちょっと厳しかったです。

味の方向性も良く、とても丁寧に作られていると感じる一杯なだけに、タレの量がもっと多めだったなら、、
と感じてしまう一杯でした。
（もしかするとブレの範囲で、普段は違うのかも？？）

以前食べたもの絵的に寂しいと思ってましたが、今回は水菜がのった事で彩りが豊かになっていました。
見た目はやはり重要ですね。


２杯を食べてみて、他のラーメンも試してみたいと感じたので。もう一杯注文してみる事にしました。

味噌ラーメン




強い味噌の風味のスープは、少ししょっぱめで、浮いた油でそこそこコツテリになっています。
炙りチャーシュー、コーン、ネギ、水菜、メンマがのっており、盛りの良さが良く、見た目の豪華さがあります。
炙ったチャーシューは食べ応えがあり、具をスープと絡めて食べると美味しいですね。
各種トッピングとスープの相性も全体のバランスも良かったと思います。


３杯試してみて。それぞれからこだわりを感じ、好みのタイプのお店だなと思いました。
ただ、まだまだ発展する余地と、また、その可能性も感じました。
限定メニューなども随時発表しているらしく、今後が楽しみなお店です。


ＭＡＭＥＹＡの詳細

新潟市西区、よし一ちゃんの跡地に移転オープンした「中華麺食堂かなみ屋」へと行ってきました。




移転した事で店舗や駐車場が広くなり入りやすくなりました。
以前から人気店ではありましたが、広い店内は満席となり行列が出来ていました。


注文したのは、看板メニューの「四川担々麺」です。

味噌ベースと醤油ベースがあり、以前、移転前のお店では味噌の方を食べていたので、今回は醤油を選びました。

四川担々麺（醤油）






見た目からとても美味しそうですね

スープを飲んでみると、かなり複雑な味わいに驚きます。

スープに色々な食材を用い複雑な味となっている場合、様々な食材が混ざる事で、何の味なのか判別出来なくなる事が多いのですが、こちらの一杯は、色々な味が混ざりつつ、それぞれの輪郭がしっかりと分かります。

まず、胡麻の豊かな風味とコク、そして海老の味わい、この辺りがメインになりつつ､花椒の痺れ､唐辛子（ラー油）の辛味、そして、各種スパイス等が加わり独特な味わいを出しています。
どれも個性的な味を出す食材ですが、一つの味に染まらずバランスが保たれる様な分量がさすがですね。
数年前に食べた時は、こんな印象を受けなかったのですが、自分の味覚が変わったのか、それとも味噌と醤油の違いなのか。
想像するに、醤油より味噌の方が調味料の影響が大きく、味の複雑さを覆って味噌の美味しさが前に出ているとかでしょうか。

麺も普通のそこまでツルツルとはしていなく、味の馴染みもよく、歯応えも程良い麺でした。
太さは中位でしょうか。

具材の挽き肉も美味しく、刻んだザーサイも食感が良いですね。
それぞれ違った食感が楽しめ、また、次第に丼の底にたっぷりと具がたまっていき、穴あきレングですくうと、スープと混じり合い絶妙な味わいとなります
この底に沈んだ具材をおかずにして、白いご飯が一杯、二杯と食べられそうな程です

とても美味しく、素晴らしい一杯でした


四川麻婆麺




唐辛子系の辛味が強く、そこに花椒のしびれる様なスパイシーさが加わります。

麻婆餡は、豆板醤、甜麺醤等が配合され、甘味よりも辛味を強めに感じます。
トロみも程よくついており、スープとの相性も良いですね。
ただ、あえていうなら汁無し麺の方か、または単品でご飯と合わせたりした方が、この麻婆豆腐の美味しさを更に堪能出来るかなと感じました。


ルイボスティー




お冷の代わりにこういったお茶が飲めるのは嬉しいですね。
口の中に残る中華系の味の濃さや油を洗い流し、スッキリとさせてくれます。


チャーハン




しっとりした食感で、深い旨味のチャーハンです。
鶏っぽい感じがした気がするので、鶏ガラスープも使ってるかもしれません。（勘違いかもですが・・）
とても美味しいチャーハンでした。


餃子




こちらも美味しかったですね



中華麺食堂かなみ屋の詳細

今月より受付を開始した「第９回新潟ラーメン人気投票」の集計が完了しました。

今回もとても多くの方々よりご投票頂き、とても嬉しく思っています。

票数こそ前回にわずかに及ばなかったものの、県内各地域の幅広いエリアのお店への投票がもらえました。
恐らく現在もサイトユーザーの多くの方々が新潟市在住の方々という状況は変わっていないと思いますが、それ以外の地域の方々のユーザーも徐々に増えつつあり、また、多くの方々がラーメンを食べる為に色んな地域を巡っているという事も推測出来ます。


ちなみに画像は今回一位になったお店に投票頂いた方が送ってくれたラーメン写真です。




好きな方は写真を見ただけですぐに分かるかもしれませんね。

今回の集計結果はこちらです↓↓

第９回新潟ラーメン人気投票 集計結果はこちら

新潟市中央区、本町の「にいがた人情横丁」にある「きのじや」へと行ってきました。




こちらのお店に以前行ったのは２００８年の事で、当時はこちらのブログも無く、ホームページ掲載のみをしていた時期でした。

前回食べた醤油ラーメンの写真を見ると、あっさり醤油味に細麺で、おろし生姜がのっています。

店主に聞いてみると、注文時におろし生姜を入れるかを聞いてるらしく、マーボー等は特に聞かずに基本生姜を入れているとの事。


今回は「麻婆味噌ラーメン」を注文してみました。






麺は細麺、太麺が選べるらしく、今回は特に聞かれませんでしたが、前回の写真とは違うので、味噌麻婆は基本太麺なのかもしれませんね。

風味の強く濃い味噌味が特徴的で、スープ自体は醤油等と同じあっさり清湯でしょうか。
マーボーと味噌の相性が独特でした。


常連客に
「小籠包みたいで美味しい」
と言われたという自家製餃子を注文してみることに

餃子（400円）



確かに肉汁たっぷりの餃子ですね
ニンニクも効いていて美味しかったです


きのじやの詳細

海老ヶ瀬インター近くにある「長江飯店」に行って来ました。




まずは「ラーメン」です。






いかにも中華料理店のあっさり醤油味のスープです。
麺は縮れ細麺でした。

シンプルな昔ながらの一杯です。



五目ラーメン




レバー、豚肉、白菜、ニンジン、青菜、キクラゲ、ウズラ、が入った炒め野菜には軽いとろみがあり、あっさり醤油スープに、炒め野菜の香ばしい風味が移っています。
餡かけとしては、緩めではありますが、スープに味を加え、変化を与えるという点で、餡は良い仕事をしていますね


海老チャーハン




海老などが入ったあんかけタイプです。
五目ラーメンもそうでしたが、チャーハンと餡の具は、軽く焦げ目が入る位にしっかりと火が通してあります。
餡には海老、白菜、きぬさや、キクラゲ、が入っていました。

チャーハン、餡ともに、塩分、旨味が強めで印象的な味です。


二品を食べてみたところ、餡のトロみが弱めながら、味は濃くしょっぱめなので、あんかけご飯が美味しそうだなと思いました。


長江飯店の詳細

新潟市中央区、古町にある「俺のとんこつラーメンtakaraya」５月末までの期間限定クーポン情報です。

他券併用不可ですが、餃子３個入りサービスとなります。

takaraya ５月末までの期間限定クーポンはこちら

新潟市秋葉区の「中華そば ふじの 新津店」の期間限定情報です。

今回の一杯は
「イタリアそば」
です。

画像はこちら




詳細は以下のページをご参照下さい。

中華そば ふじの 新津店の期間限定「イタリアそば」について

糸魚川市にある「ラーメンハウス東寺町店」へと行ってきました。




こちらのお店、かなりメニューが豊富だったので迷いました。
二人で行き、もう一人がシンプルなラーメンとチャーハンセットを注文したので、私は気合を入れて味噌ラーメンとブラック焼きそぱを注文する事にしました。


ブラック焼きそぱ






さすがにかなり真っ黒ですね！

色が黒いだけで、味にそれ程影響がないものも食べた事がありますが、こちらのお店のブラック焼きそばは、かなりイカ等の海鮮風味が強く、旨味もたっぷりです

麺も歯応え良く、濃い味わいにピッタリかなと思います。

刺激的な味わいで、美味しいブラック焼きそぱでした



味噌ラーメン






こちらは、刺激的な味わいのブラック焼きそぱとは対照的にあっさりで昔ながらも味わいの味噌ラーメンです。

モヤシ、コーン、メンマなどの具がのっており、麺は縮れ細麺でした。



チャーハンセット




セットのラーメンのアップ画像




ラーメンはあっさり醤油味のスープで、シンプルな昔ながらの一杯でした。


ラーメンハウス東寺町店の詳細

新潟市秋葉区、新津駅の近くにある「中華そば ふじの 新津店」へと行ってきました。




お店の前には駐車場についての案内が貼ってあります。




お店の前の３台以外にも、向かいにも５台分駐車場を用紙してあるみたいですね。


前回こちらのお店に訪れたのはオープン当初でしたが、当時は無かった味噌ラーメンがラインナップに加わっていたので、今回はそちらを注文してみました。

味噌らーめん






スープには、地元峰村醸造の味噌を使用しているとの事。

味噌を合わせているスープ自体はあっさりめだと思われ、味噌の風味や旨みが強いものの、全体的にはサッパリとした飲み口となっています。
浮いている油もそれ程多くなく、とても飲みやすいスープですね

麺はツルモチ系の太麺です。

トッピングとしては、柔らかいバラ肉のロールチャーシュー、コーン、モヤシ、肉団子、刻みネギなどがのっています。
肉団子は、箸でつまむとハラりとほどけ、スープに混じり、味に軽い変化を与えます。
そうすると箸で食べにくくはなるのですが、穴開きのレンゲもついているので、肉のほかにも、コーンやモヤシなど、具を残さず食べる事が出来ます

体の温まる美味しい一杯でした


友人は「つけそば」をあつ盛りで注文していました。

つけそば（中）あつもり




あつもりは、お湯に麺が入っており、スープをぬるくせずに食べる事が出来ます。
その反面、つけダレが薄くなりやすいので、良くお湯を切ってからスープに漬けて食べた方が良いですね。
ただ、あつもりは、つけ麺の醍醐味ともいえるシメる事で生まれる麺の食感を消してしまうという欠点があります。
といっても、まだまだ温かいものを食べて温まりたい季節なので、そういう時は食べたいものを食べれば良いのかと。

ちなみに、こちらのお店での私のお勧めは、つけそばの冷や盛りです。
食感良い太麺と、濃い目の醤油ダレであっさり魚介の効いたスープの相性が良く美味しいですね。


テーブル調味料
醤油、酢、ラー油、唐辛子、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、辛子味噌




中でも、辛子味噌はスープの味変に役立ちます。




今回はサイドメニューとして餃子を注文してみました。




四つ葉ポークと越の鶏といった新潟県産の食材を用いたという餃子は、具材がたっぷりと詰まっていて美味しかったです


こちらのお店は、当サイトクーポンコーナーにも参加しているので、食べ歩きにご活用下さい。

中華そば ふじの 新津店のクーポン


中華そば ふじの 新津店の詳細

新潟市中央区に４月オープンの新店「ちゃーしゅうや武蔵 女池インター店」へと行ってきました。




場所はラウンドワンに移転した吉相女池店の跡地です。


注文したのは、普通の「らーめん」です。






あっさり醤油味で、魚介がしっかりと効いています。

麺は中細麺で、ツルモチ食感で弾力ある歯応えです。

チャーシューは、味が良く染みこみ、トロトロになるまで柔らかく煮込まれています。

シンプルですが、美味しい一杯でした


からし味噌らーめん






あっさり系で甘味のある味噌味のスープには、唐辛子が少量入っており、ピリ辛となっています。
そこに、上にのった辛子味噌を溶かしていく事で、味の変化を楽しむ事が出来ます。

青海苔がかかっているのも特徴的ですね。

麺はラーメンよりも太い中太麺でした。


ちゃーしゅう飯




少ししょっぱめに味付けられたチャーシューがのったミニ丼です。


ちゃーしゅうや武蔵 女池インター店の詳細

新潟市西区にある「麺屋ななひら」へと行ってきました。




こちらのお店に行くのは、オープン以来なので２年ぶり位でしょうか。


当時と変わらず、看板メニューはやはり塩ラーメンです。
今回はチャーシュー麺にしてみました。


塩ちゃーしゅーめん






あっさりながら、深い味わいのスープです。
魚介風味が漂うスープは実においしいですね。
魚介といっても、そこまでガッツリ効かせている訳ではなく、様々な味が混在しながらも、うまく調和が取れています。

以前、食べた時には、あっさりなのに強い旨み、若干強めの塩味、そして、全体的にハッキリとした輪郭の味だと感じていました。
良く言えば印象的、悪くいえば、カドがある、といった感じでしたが、今回はバランスが良く、丸みを帯びた旨みだと思いました。

自分の味覚が変わったのか、それとも、味が変わったのか。
恐らくは後者で、時間の経過とともに少しずつ微調整をしたのかなと思われます。

ちなみに、店内には様々な塩が飾ってあり、岩塩や藻塩などが置いてありました。
「数種の塩をブレンド」
と書いてあったので、その辺りをブレンドしているのでしょう。

チャーシューは、少し歯応えを残しながらも、柔らかく仕上げ、甘じょっぱい味が良く染み込んでいます。

とても美味しい塩ラーメンでした


こくまろ醤油らーめん






こちらは、白湯系のスープで、醤油も濃い目に効かせてあります。
乳化油以外にも、表面にも油が浮いており、結構コッテリしています。

トッピングとしては、チャーシュー、モヤシ、海苔、味玉などがのっていました。

麺は塩よりも太めのタイプです。

麺はオープン当初とは変更されたらしく、浅草 開化楼の特注麺で、日清製粉の傾奇者を使用している様です。
お店の中に小麦粉の袋が貼ってありました。


チャーハンセットの半チャーハン




パラパラとした食感で美味しいチャーハンでした。


お好みで柚子胡椒と紅生姜をプラスします。




柚子胡椒は塩にお勧めらしいです。
紅生姜はこってり系に合うらしく、また、チャーハンに合わせても良いかなと思います。


麺屋ななひらの詳細

掲示板に「麺屋なじら」というお店がオープンするという情報が入ったので、調べてみました。

聞いたところによると、二郎インスパイア系のお店とのこと。

詳細は以下の通りです。

住所　：　新潟市西蒲区馬堀3531-13
営業時間　：　11:00〜14:00　17:00〜21:00
定休日　：　水曜日

ちなみに、オープン予定日は今のところ４月２８日（火）らしく、２８日（火）、２９日（水）は夜営業のみで、メニューもラーメンだけに絞って営業する予定とのことです。
その後、順次通常営業に移行していくそうです。

水曜定休日と聞きましたが、オープン翌日２９日（水）の話をしていたので最初だけやるのか、祝日の場合は翌日なのか、そこはうっかり確認し忘れてしまいました。


場所は巻駅方面から４６０号線を巻潟東インター方面に向かう途中にあります。

オープンしたら食べに行ってみて、お店情報を紹介したいと思います。

新潟駅内にある「しゃがら新潟駅店」へと行ってきました。




新潟駅周辺で飲む事もたまにあり、飲んだ後はシメにラーメンに行く事が多いですが、立地上こちらのお店も選択肢に入る様になりました。


前回は普通のラーメンとつけ麺を食べたので、今回は煮干しラーメンを注文してみました。






名前の通り、しっかりと煮干しが効いたスープです。
旨味もしっかりと入り、あっさり’ながらも印象的な飲み口のスープです。


麺は中位の太さの麺で、スープとも良く合ってますね。

美味しかったです

シメのラーメンとしてもピッタリの一杯でした


らーめん




しやがら新潟駅店の詳細

当サイトクーポンコーナーに「中華そば ふじの」のクーポンを追加しました！

今回は追加したのは、新潟市東区の「東中野山店」と新潟市秋葉区の「新津店」の２店です。

こちらのお店は、あっさりの中華そば、つけそば、味噌らーめん、などが人気のお店です。
まだ行った事が無いという方は、ぜひ行ってみてはいかがでしょうか？

中華そば ふじの 東中野山店のクーポンはこちら

中華そば ふじの 新津店のクーポンはこちら

新潟駅前の「浦咲 新潟駅前店」へと行ってきました。




今回の目的は、ＰＲコーナーに掲載していた「焼きあご中華そば」です。

焼きあご中華そぱのＰＲ情報はこちら


焼きあご中華そば






前情報程、醤油が強く効いているとまでは感じなく、通常メニューの変化版的な印象を受けましたが、トッピングの岩のりがスープに混じる事で、魚介素材の風味が磯の風味に変わっていくといった変化を楽しむ事が出来ます

肩、バラの２種類のチャーシューは、程よく旨味を残しながらも、適度に柔らかくなっており、味の染みこみも良いですね

とても美味しい一杯でした！


サイドメニューとして１０円のサービス価格で販売している「煮干し飯」を注文しました。




店員さんからは、ラーメンのスープをかけて食べる事をすすめられます。

普通の焼きあご塩スープをかけても美味しい煮干し飯ですが、今回のスープとご飯も良く合っていて美味しいです。
単にスープをかけても美味しいですが、ラーメンと同時に注文し、スープに浸る前の岩のりをこちらに少し移してからスープをかけて、煮干し飯に岩のり風味を加えて食べても面白いかなと思います。


浦咲新潟駅前店の詳細

当サイトクーポンコーナーに新潟市東区､竹尾インター近くの「麺マッチョ」のお得なクーポンを追加しました！

内容は特集やイベント以外の通常クーポンとしては豪勢な内容です。

サービス内容としては、
「麺大盛りと味玉の両方が無料になる」
というものです。

ちなみに女性限定で、杏仁豆腐サービスに変更も可能です。

杏仁豆腐だけでなく、

杏仁豆腐 ＋ 大盛り

杏仁豆腐 ＋ 味玉

という組み合わせも可能です。

ぜひ、ご利用下さい！

麺マッチョなお得なクーポンはこちら