新潟ラーメン食べ歩き日記

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2020年04月29日

海老寿DELUX　豊富なメニューがお持ち帰り可能！

新潟市中央区、柳都大橋近くの「海老寿DELUX」のテイクアウトメニューをご紹介します。

海老寿DELUXは、店名の通り、「海老」をふんだんに使ったスープのラーメンが人気のお店です。

最近の新型コロナウイルスの蔓延の対策とし、テイクアウト販売を開始しました。

元々、豊富なおつまみメニューなどを提供していた事もあり、様々なメニューがお持ち帰り可能となっています。

定番の餃子と唐揚げ

唐揚げ

味と食感が良く、美味しい唐揚げです。

餃子

羽付きの餃子は具材がしっかりと入り、食べ応え満点です。
食感の良さもプラスポイントです。

炒飯、丼物などのご飯物も販売しています。

麻婆丼

スパイシーで旨辛な麻婆丼でした。

他にも色んなメニューがあるので、色々と試してみるのも面白いかもしれませんね。

海老寿DELUXの詳細

新潟県ラーメン店のコロナ対策

posted by BBSHIN at 20:02| Comment(0) | 新潟市中央区

2020年04月27日

浦咲新潟駅前店　テイクアウト販売を開始

新潟駅前の「浦咲新潟駅前店」のテイクアウトメニューご紹介します。

深夜営業中心だった浦咲ですが、緊急事態宣言による夜営業の自粛を受け、早朝からの営業にシフトしました。
また、最近各地で増えてきたテイクアウトメニューの販売も開始しまいた。

浦咲といえば、新潟駅前という場所柄、平時では飲んだ後のシメやラーメン居酒屋的に使うお客さんが多く、そうしたメニューを各種取り揃えています。
その為、お持ち帰りに適した品の数々を取り揃えています。

テイクアウトメニューの数々

今回はチャーシュー３種とメンマ、そして餃子を頂く事に。

メンマとトントロチャーシュー

しっかりとした味付けのメンマと柔らかい食感が絶妙なトントロチャーシューはとても美味しいです

肩ロースチャーシュー、バラチャーシュー

冷たいチャーシューは冷えて脂がかたまり、温かい時とはまた違った味わいを楽しめます。

レンジでチンしたり、食べる寸前に焼いたり、炙ったりしても良いでしょう。

餃子

ひとくち餃子も提供しています。

こうした魅力的な品の数々をつまみに、自宅でお酒を楽しむというのも良いかもしれませんね。
もちろんご飯のおかずにもピッタリです。

浦咲新潟駅前店の詳細

新潟のラーメン屋さんのコロナ対策

posted by BBSHIN at 00:15| Comment(0) | 新潟市中央区

2020年04月26日

俺のラーメンジョーのテイクアウトメニュー「麻婆麺」

新潟市南区、８号線沿いにある「俺のラーメンジョー」のテイクアウトメニューを購入してきました。

２品がお持ち帰り可能となっています。

麻婆麺

トロみある麻婆餡がかかっています。
麻婆餡は、旨辛な味となっており、トロみの強さもあり、麺にしっかりと絡みます。
麺はガッシリ食感が食べ応え満点でした！

次はこちら

俺のラーメンジョーの詳細

新潟ラーメン店のコロナ対策一覧

posted by BBSHIN at 08:31| Comment(0) | 新潟市南区

中華そば哲ちゃん　栄スマートインター近くで食べられるあっさり塩とカレーセット

三条市にある「中華そば哲ちゃん」へと行ってきました。（2020/3/21訪店）

こちらのお店は、元々は醤油ラーメンとカレーのセットをメインに営業していましたが、塩ラーメン専門店「関哲」が移転し合流する形となり、醤油、塩の両方が注文出来る様になりました。

という事でまずは塩です。

塩らーめん

あっさりとした塩味のスープは余計なものをそぎ落とした様なシンプルな味わいです。
2018年12月に食べた時と比べると、少し抑えめでサラリとした味になった様な気がします。

麺は硬め食感のパッツリ麺でした。

洗練された味わいで「これぞ塩ラーメン」といった様な一杯でした！

続いてはラーメンとカレーのセットです。

中華そばカレーセット

中華そば

あっさり醤油味のスープは、醤油風味が強めです。
多加水の細麺と良く合いますね。

昔ながらの中華そばスタイルの一杯でした。

カレーライス

スパイシーな味わいのカレーです。

そのスパイシー感が程よく食欲を刺激してくれ、ラーメンのお供にピッタリです。

中華そば哲ちゃんの詳細

posted by BBSHIN at 08:00| Comment(0) | 三条市

2020年04月24日

ジョニーの味噌燕店　濃厚味噌と背脂醤油

燕市の鬼にぼ跡地にオープンした「ジョニーの味噌燕店」へと行ってきました。（2020/3/21訪店）

注文したのは看板メニューのこちら

ジョニーの味噌

濃厚な味噌の風味がインパクト大なスープが噛み応え満点の多加水極太麺に絡みます。
挽き肉、ネギ、背脂、コーンといった具材とスープの相性も良いですね。

印象的な味に仕上がった一杯でした。
とても美味しかったです。

続いてはこちら

中華そば

旨味たっぷりな背脂醤油スープです。
ツルツルもちもちな極太麺に油やスープが絡みます。

旧店舗鬼にぼの看板メニューの一杯がこうした形で食べられるのですね。

ジョニーの味噌燕店の詳細

posted by BBSHIN at 21:41| Comment(0) | 燕市

2020年04月22日

大将ラーメンのお持ち帰りメニュー「からあげ弁当」

新潟市秋葉区、新津駅近くの「大将ラーメン」のお持ち帰りメニューを買いに行ってきました。

最近は新型コロナの影響もあり、お持ち帰り販売を行う飲食店が増えてきています。

新潟県のラーメン店のテイクアウト等一覧はこちら

大将ラーメンといえば、やっぱり唐揚げがのったスタミナラーメンですよね。

その唐揚げがのったお弁当をお持ち帰りで購入し自宅で頂く事が出来ます。

からあげ弁当

ふたを開けると、、

弾力感たっぷりの唐揚げはカリカリに揚がっています。
カレー風味がつけられ、肉の弾力感もあり、とても美味しいですね。
普段はラーメンのお供として頂いていましたが、ご飯との相性も良いのですね！

からあげ弁当とても美味しかったです！

大将ラーメンの詳細

posted by BBSHIN at 22:54| Comment(0) | 新潟市秋葉区

2020年04月20日

八幡ラーメンのテイクアウト餃子とカキソース炒飯

最近は新型コロナウイルスの対応により、テイクアウト品を販売するお店が増えてきました。

新潟のラーメン店のコロナ対応をまとめてきました

今回は新潟市秋葉区にある「八幡ラーメン」のテイクアウトメニューを購入してきました。

事前に電話予約しておくと、待ち時間なくスムーズに購入できるかと思います。

まずはこちら

餃子

たっぷりと１０個入っています。

タレ付きです。

もっちり皮に具材がぎっしりと詰まった食べ応えある餃子でした。
ご飯のおかずにぴったりですね！

次はカキソース炒飯です。

オイスタソースの甘味と旨味が活きたチャーハンです。
量が多くボリューム感がありました！

八幡ラーメンの詳細

posted by BBSHIN at 22:41| Comment(0) | 新潟市秋葉区

2020年04月19日

ふじの新津店跡地に「AKIHA 麺屋粋翔」オープン予定

新潟市秋葉区、ふじの新津店跡地に「AKIHA 麺屋粋翔」がオープン予定となっています。

オープン予定は4/24

とても楽しみですね！

AKIHA 麺屋粋翔オープンの詳細

posted by BBSHIN at 00:02| Comment(0) | 日記

2020年04月18日

新潟ラーメン店のコロナ対策ページ掲載しました

新型コロナウイルスの感染の広がりにより、飲食店では様々な対策を取るお店が増えています。
様々な対策があり、その中でも店舗での飲食を避ける方向けへのテイクアウト販売を取るケースが多い様です。
そうした取り組みの数々を一覧的に掲載させて頂きました。

新潟のラーメン屋さんのコロナ対策ページはこちら

posted by BBSHIN at 23:49| Comment(0) | 日記

2020年04月13日

無尽蔵中条家　旨味たっぷり「鶏がら醤油らーめん」

胎内市にある「無尽蔵中条家」へと行ってきました。

無尽蔵といえば、新潟県を中心に全国各地に出店しているチェーン店です。
新潟市にもお店がたくさんあるので、どこでも食べられるのですが、夜遅くに胎内市を通った際に寄ってみる事としました。

鶏がら醤油らーめん

あっさり醤油スープには軽く背脂が浮いています。
強い旨味が加えられ、そこに合わさる背脂のコクが印象的です。

麺は太麺、細麺から選択可能で、今回は細麺を選びました。

多加水のもっちり細麺とスープの組み合わせも良かったです。

もう一杯は濃厚系の一杯です。

豚骨醤油らーめん

白湯系スープには太麺をチョイス！

濃厚系スープと太麺の相性は良いですね。

濃厚感のみならず、旨味も強くなっており、インパクトある飲み応えとなっていました。

無尽蔵中条家の詳細

posted by BBSHIN at 22:31| Comment(0) | 胎内市

2020年04月12日

井かり　しゃがら三条店跡地の背脂醤油ラーメン

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は三条市の「井かり」です。

以下マーロウさんの感想

↓↓↓

三条市にある、｢井かり｣に行ってきました。

去年11月にオープンしたばかりの新店です。
しゃがら三条店の跡地にできました。

小生は｢醤油らーめん｣を注文しました。

のり、メンマ、玉ねぎ、もやし、なると、チャーシューがトッピングされています。
チャーシューは大きく、柔らかいので箸で持つとホロっと崩れてしまいました。スープは豚骨こってり系です。
麺は中太ちぢれ多加水。
並盛りでもお腹いっぱいになり、ボリューミーな食べ応えある一杯でした。

井かりの詳細

posted by BBSHIN at 20:20| Comment(0) | 三条市

支那そば善生　小出インター近くの洗練された味わいの醤油清湯

魚沼市、小出インター近くにオープンした「支那そば善生」へと行ってきました。

醤油そば

醤油味のスープは、あっさりながらも深みある味わいとなっています。

しっかりとした出汁感を漂わせつつも、優しい味に仕上がっており、旨味調味料に依存していないものと思われます。

歯切れのよいストレート麺は、強い歯ごたえや滑らかな質感など、こちらのエリアで作られる麺とは違うタイプだと感じました。

次はこちら

魚介豚骨塩

程よい濃度の動物系白湯に強めの魚介風味が加えられています。
魚粉を用いているのか、または、煮崩れた魚介素材を濾さずにそのまま入れ込んでいるのか、細かなものが目で見て分かる位に入っていました。

しっかりとした出汁感の割りには、優しい味わいに仕上がっており、あっさり醤油同様に無化調的なバランスとなっていました。（食べただけでは旨味調味料未使用かは判別出来ませんが）

麺はあっさり醤油清湯より少し太めのタイプです。
歯応えが強く硬めの食感でした。
細麺と同様に、こちらのエリアでは見かけないタイプの麺かなと思います。

２杯とも高いクオリティとなっていました。
機会あれば他のメニューもチャレンジしてみたいですね。

支那そば善生の詳細

posted by BBSHIN at 10:19| Comment(0) | 魚沼市

北の味らーめん純輝　新発田市で食べられる体温まる味噌

新発田市、新発田市役所近くにあるお店「北の味らーめん純輝」へと行ってきました。

駐車場は無しと記載しましたが、この日はお店脇の駐車スペースが１台空いていたので、お店の人に確認した上で停めさせてもらいました。

注文したのは看板メニューのこちら

味噌らーめん

濃い味噌の味が印象的なスープです。
重たさはなく、味噌の風味を存分に楽しめます。

麺は多加水の太麺でした。

店名の「北の味」というタイトル通りの一杯かなと思います。

もう一杯はこちら

北の味らーめん純輝

シンプルなあっさり醤油味のスープです。
そこに合わさるのは、オーソドックスな多加水細麺です。

昔ながらのあっさり醤油な一杯でした。

ランチタイムのお得なセットとして「小ライス＆餃子３ヶ」を注文しました。

お昼時は、ミニチャーシュー丼、ミニカレー、ミニチャーハン、ミニなんこつ丼などをお得価格で頂けるのでお勧めです。

北の味らーめん純輝の詳細

posted by BBSHIN at 00:17| Comment(0) | 新発田市

2020年04月11日

クマの店　具材豊富な海老塩ラーメンや餃子、お得なセット

新潟市北区、早通駅近くにある「クマの店」へと行ってきました。

海老塩ラーメンにミニタレカツ丼をセットにしてみました。

海老塩ラーメン

あっさり、サッパリなスープは旨味が強いです。

強めの旨味が加えられ、具材の味も溶け込んでいるのか、飲み応え満点な味わいです。

麺は多加水細麺です。

たっぷりの具材とハッキリとした味のスープが嬉しい一杯でした。

ミニタレカツ丼

もう一杯はマーボーメンです。

辛味はそこそこに、旨味強めで印象的な味となっています。
ご飯とセットで食べたい一杯ですね。

こちらのお店では餃子が人気です。

モッチリ皮とたっぷりの具材の美味しい餃子でした！

クマの店の詳細

posted by BBSHIN at 09:57| Comment(0) | 新潟市北区

2020年04月09日

オリオン餃子長岡大手通店　長岡駅前の餃子専門店が提供する濃厚豚骨醤油

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は「オリオン餃子長岡大手通店」です。

以下、マーロウさんのレポート

↓↓↓

長岡市にある「オリオン餃子」に行ってきました。

小生は｢豚骨醤油ラーメン(半ライス、餃子3個､漬物セット)｣を注文。

麺の硬さ、油の量、味の濃さが選べます。

小生は麺は硬め、油は普通、味は普通にしました。

スープは普通の味付けでも十分濃厚でクリーミーです。

トッピングはほうれん草、のり、半熟煮玉子、厚切りのチャーシュー。チャーシューは口の中でとろけるくらい柔らかいです。
麺は太麺のちぢれ、角のあるタイプ。

餃子

小ぶりですが、肉汁がたっぷり詰まっており、食べ応えがあります。

また、餃子はテイクアウトも可能で、入り口の横にテイクアウト用の小窓が設置しております。

オリオン餃子長岡大手通店の詳細

posted by BBSHIN at 23:40| Comment(0) | 長岡市

ぐるなび「みんなのごはん」が再開！

更新を停止していた「ぐるなびみんなのごはん」が再開する事となりました！

停止前の「みんなのごはん」では、ライターとして活動させて頂きました。

活動の中では、飲食店のこだわりなどを取材する事も多く、始める前に比べ多くの知識・経験を得る事が出来ました。
そうした経験は、新ブログのスタイルに大きく影響を与える事となりました。

再開後は、全国から多くのグルメ情報が集まる事が予想されます。

どんな情報が展開されていくのか、とても楽しみですね！

みんなのごはん再開についての公式記事はこちら

posted by BBSHIN at 21:04| Comment(0) | 日記