ＡＮＡクラウンプラザホテル新潟の２階にある中華料理店です。
鶏肉の細切りそば
スープを一口・・・
塩味のスープはあっさりで程よい旨味、浮き油のコクもちょうど良く、バランス良い仕上がりです。
そうしたあっさり塩味のスープに多加水細麺が良く合います。
具材としては、細切りの鶏肉、タケノコ、他にも椎茸、青菜等がのっており、軽くトロみがつけられています。
各素材の食感の対比が楽しめるのも良いですね。
とても美味しかったです。
中国料理 天壇の詳細
2020年09月27日
中国料理 天壇 バランス良い仕上がりの「鶏肉の細切りそば」
新潟市中央区の「中国料理 天壇」へと行ってきました。
ＡＮＡクラウンプラザホテル新潟の２階にある中華料理店です。
鶏肉の細切りそば
スープを一口・・・
塩味のスープはあっさりで程よい旨味、浮き油のコクもちょうど良く、バランス良い仕上がりです。
そうしたあっさり塩味のスープに多加水細麺が良く合います。
具材としては、細切りの鶏肉、タケノコ、他にも椎茸、青菜等がのっており、軽くトロみがつけられています。
各素材の食感の対比が楽しめるのも良いですね。
とても美味しかったです。
中国料理 天壇の詳細
ＡＮＡクラウンプラザホテル新潟の２階にある中華料理店です。
鶏肉の細切りそば
スープを一口・・・
塩味のスープはあっさりで程よい旨味、浮き油のコクもちょうど良く、バランス良い仕上がりです。
そうしたあっさり塩味のスープに多加水細麺が良く合います。
具材としては、細切りの鶏肉、タケノコ、他にも椎茸、青菜等がのっており、軽くトロみがつけられています。
各素材の食感の対比が楽しめるのも良いですね。
とても美味しかったです。
中国料理 天壇の詳細
posted by BBSHIN at 19:32| Comment(0)
| 新潟市中央区
土竜 淡麗系鶏清湯と豚骨魚介
十日町市の「土竜」へと行ってきました。
場所は十日町駅の近くとなります。
駅近くという事もあってか、アルコールメニューなども充実しており、昼はラーメン屋として営業しつつも、夜はラーメンも食べられる居酒屋スタイルで営業している様です。
注文したのはこちらの一杯です。
あっさり塩鶏そば
あっさり鶏出汁の塩スープです。
透き通る様な透明感が特徴的です。
サラりとした飲み口で、あっさりさっぱりとしたスープが好きな方にお勧めですね。
トッピングも鶏のチャーシューが使わていました。
麺はあっさりスープに良く合う多加水細麺を使用しています。
次はこちら
ＭＯＧＵラーメン
お店の名前がついたこちらは、豚骨魚介系な一杯でした。
濃厚で魚介が効いたスープです。
濃厚系スープには予想外の多加水細麺が使用されていました。
土竜の詳細
場所は十日町駅の近くとなります。
駅近くという事もあってか、アルコールメニューなども充実しており、昼はラーメン屋として営業しつつも、夜はラーメンも食べられる居酒屋スタイルで営業している様です。
注文したのはこちらの一杯です。
あっさり塩鶏そば
あっさり鶏出汁の塩スープです。
透き通る様な透明感が特徴的です。
サラりとした飲み口で、あっさりさっぱりとしたスープが好きな方にお勧めですね。
トッピングも鶏のチャーシューが使わていました。
麺はあっさりスープに良く合う多加水細麺を使用しています。
次はこちら
ＭＯＧＵラーメン
お店の名前がついたこちらは、豚骨魚介系な一杯でした。
濃厚で魚介が効いたスープです。
濃厚系スープには予想外の多加水細麺が使用されていました。
土竜の詳細
posted by BBSHIN at 14:30| Comment(0)
| 十日町市
駅前食堂 野菜たっぷりタンメン
サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。
今回は新潟市秋葉区の「駅前食堂」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
新潟市秋葉区にあります､｢駅前食堂｣に行ってきました。
場所は、JR信越線、｢矢代田駅｣の近くです。
こちらのお店、一番人気はねぎまラーメンだそうです。
ですが、今回小生が食べたのは「タンメン」です。
下調べでも、ねぎまラーメンが高評価だったのですが、ねぎまラーメンは現在、当分休止しているようでした。
そこで、次に高評価だったタンメンを頼んだ次第です。
スープはあっさりした味付けで、ごま油の香りがします。
柔くなりすぎずに炒めた野菜が香ばしいです。
野菜がたくさん食べられるのが良いですね。
駅前食堂の詳細
今回は新潟市秋葉区の「駅前食堂」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
新潟市秋葉区にあります､｢駅前食堂｣に行ってきました。
場所は、JR信越線、｢矢代田駅｣の近くです。
こちらのお店、一番人気はねぎまラーメンだそうです。
ですが、今回小生が食べたのは「タンメン」です。
下調べでも、ねぎまラーメンが高評価だったのですが、ねぎまラーメンは現在、当分休止しているようでした。
そこで、次に高評価だったタンメンを頼んだ次第です。
スープはあっさりした味付けで、ごま油の香りがします。
柔くなりすぎずに炒めた野菜が香ばしいです。
野菜がたくさん食べられるのが良いですね。
駅前食堂の詳細
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| 新潟市秋葉区
2020年09月24日
食堂大吉 国道店 低価格でボリューム満点なチャーハンセット
新潟市西区の「食堂大吉 国道店」へと行ってきました。
こちらのお店は、新潟大学周辺に３店舗を構え、各店では、豊富種類のメニューをリーズナブルな価格設定で提供しています。
今回はその中でも、価格のみならず、ボリューム感満点な品を注文してみました。
チャーハンセット（710円）
半ラーメン、半チャーハンのセットが710円という低価格となっています。
この価格で２種が食べられるというのは嬉しいですね。
ラーメン
あっさり醤油味で旨味強めのスープです。
程よい柔らかさで滑らかな質感の多加水細麺でした。
チャーハンの味付けもしっかりとしていて美味しく、値段を考えるとかなりお得感があるセットかなと思います。
タンメン
旨味たっぷりの塩スープで野菜がたくさん使わています。
種類豊富な野菜が食べられるのは嬉しいですね。
マーボーメン
旨辛で程よい甘味がある麻婆餡がかかっています。
他にも、麻婆茄子麺、麻婆定食、麻婆茄子定食、麻婆飯、麻婆茄子飯と、各種マーボーを取り揃えています。
その他、各種多彩なメニューがあるので、何度行っても楽しめるお店かなと。
機会あればまた行きたいですね。
食堂大吉 国道店の詳細
こちらのお店は、新潟大学周辺に３店舗を構え、各店では、豊富種類のメニューをリーズナブルな価格設定で提供しています。
今回はその中でも、価格のみならず、ボリューム感満点な品を注文してみました。
チャーハンセット（710円）
半ラーメン、半チャーハンのセットが710円という低価格となっています。
この価格で２種が食べられるというのは嬉しいですね。
ラーメン
あっさり醤油味で旨味強めのスープです。
程よい柔らかさで滑らかな質感の多加水細麺でした。
チャーハンの味付けもしっかりとしていて美味しく、値段を考えるとかなりお得感があるセットかなと思います。
タンメン
旨味たっぷりの塩スープで野菜がたくさん使わています。
種類豊富な野菜が食べられるのは嬉しいですね。
マーボーメン
旨辛で程よい甘味がある麻婆餡がかかっています。
他にも、麻婆茄子麺、麻婆定食、麻婆茄子定食、麻婆飯、麻婆茄子飯と、各種マーボーを取り揃えています。
その他、各種多彩なメニューがあるので、何度行っても楽しめるお店かなと。
機会あればまた行きたいですね。
食堂大吉 国道店の詳細
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| 新潟市西区
2020年09月22日
大安食堂 東堀店 古町エリアで食べられる喜多方ラーメン
新潟市中央区にある「大安食堂 東堀店」へと行ってきました。
場所は、古町エリアの東堀通り沿いとなります。
提供しているのは喜多方ラーメンです。
まずはこちら
喜多方チャーシューメン
あっさり醤油スープは旨味たっぷりです。
多加水ツルモチ麺との組み合わせも良いですね。
たっぷりのチャーシューも食べ応え抜群です！
塩ラーメン
味噌野菜ラーメン
塩、味噌ともにハッキリとした旨味が特徴的ですね。
大安食堂 東堀店の詳細
場所は、古町エリアの東堀通り沿いとなります。
提供しているのは喜多方ラーメンです。
まずはこちら
喜多方チャーシューメン
あっさり醤油スープは旨味たっぷりです。
多加水ツルモチ麺との組み合わせも良いですね。
たっぷりのチャーシューも食べ応え抜群です！
塩ラーメン
味噌野菜ラーメン
塩、味噌ともにハッキリとした旨味が特徴的ですね。
大安食堂 東堀店の詳細
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| 新潟市中央区
2020年09月20日
どさん娘 吉田店 定番の味噌ラーメン
サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。
今回のお店は
どさん娘 吉田店
です。
以下マーロウさんの感想
↓↓↓
燕市にある｢どさん娘｣に行ってきました。
種類豊富な味噌ラーメンが食べられるお店です。
味噌ラーメンやねぎ味噌ラーメン、白みそラーメンなど、様々な種類の味噌ラーメンが食べられます。
小生が注文したのは｢味噌ラーメン｣
麺は中細ちぢれ。たっぷりの炒め野菜とメンマが乗っており、スープには黒ゴマが浮いております。
定番の味噌ラーメンは昔ながらの雰囲気を醸し出す一杯でした。
こちらのお店のメニューにラーメンというのがありましたが、燕三条系の背脂ラーメンのようです。
どさん娘というチェーンからは離れ、こちら独特の個人営業でやっている様で、地域の実情に即したラーメンも作られているのでしょう。
札幌味噌ラーメンが食べられるどさん娘。
定食やお子様サイズのラーメンもあります。
近くに行かれた際は是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
どさん娘 吉田店の詳細
今回のお店は
どさん娘 吉田店
です。
以下マーロウさんの感想
↓↓↓
燕市にある｢どさん娘｣に行ってきました。
種類豊富な味噌ラーメンが食べられるお店です。
味噌ラーメンやねぎ味噌ラーメン、白みそラーメンなど、様々な種類の味噌ラーメンが食べられます。
小生が注文したのは｢味噌ラーメン｣
麺は中細ちぢれ。たっぷりの炒め野菜とメンマが乗っており、スープには黒ゴマが浮いております。
定番の味噌ラーメンは昔ながらの雰囲気を醸し出す一杯でした。
こちらのお店のメニューにラーメンというのがありましたが、燕三条系の背脂ラーメンのようです。
どさん娘というチェーンからは離れ、こちら独特の個人営業でやっている様で、地域の実情に即したラーメンも作られているのでしょう。
札幌味噌ラーメンが食べられるどさん娘。
定食やお子様サイズのラーメンもあります。
近くに行かれた際は是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
どさん娘 吉田店の詳細
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| 燕市
2020年09月19日
三宝亭 豊栄店 担々めん唐揚げセット
新潟市北区の「三宝亭 豊栄店」へと行ってきました。
今回は
担々めん 唐揚げセット
を注文してみました！
担々めん
胡麻たっぷりでクリーミーに仕上がったピリ辛担々スープです。
旨辛なスープは、コク深く、辛味が良いアクセントとなっていますね。
細めの麺にトロみあるスープが、かなり多めに絡んできます。
とても美味しい担々麺でした。
唐揚げセット
担々麺とライスの組み合わせは絶妙です。
スープをかけて食べるのがお勧めです。
個人的には、唐揚げとライスの組み合わせでも食べたいので、ライスにスープはかけず、レンゲにご飯を入れ、そのままスープをすくい、レンゲ内で混ぜ合わせる手法を取りました。
三宝亭 豊栄店の詳細
今回は
担々めん 唐揚げセット
を注文してみました！
担々めん
胡麻たっぷりでクリーミーに仕上がったピリ辛担々スープです。
旨辛なスープは、コク深く、辛味が良いアクセントとなっていますね。
細めの麺にトロみあるスープが、かなり多めに絡んできます。
とても美味しい担々麺でした。
唐揚げセット
担々麺とライスの組み合わせは絶妙です。
スープをかけて食べるのがお勧めです。
個人的には、唐揚げとライスの組み合わせでも食べたいので、ライスにスープはかけず、レンゲにご飯を入れ、そのままスープをすくい、レンゲ内で混ぜ合わせる手法を取りました。
三宝亭 豊栄店の詳細
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| 新潟市北区
2020年09月14日
宝来軒 参 トクつけ麺 醤油とトクラーメン 味噌
上越市の「宝来軒 参」へと行ってきました。
場所はGOGO宝来軒の跡地です。
スタイルとしては、宝来軒総本店に近い形でのリニューアルオープンとなりました。
トクつけ麺 醤油
麺は自家製太麺と手延べ麺から選択可能です。
今回は自家製太麺を選びました。
浮き脂が多めで動物系の味が強く出た醤油スープに魚粉が混ざって行く事で、魚介感が強くなっていきます。
もっちり食感の太麺の歯ごたえを楽しめるつけ麺でした。
トクラーメン 味噌
強い味噌の風味で脂も多めに浮き程よく濃厚な仕上がりなスープです。
多加水のもっちり太麺もスープに良く合いますね。
コロコロのチャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、海苔など具材も盛りだくさんでした。
宝来軒 参の詳細
場所はGOGO宝来軒の跡地です。
スタイルとしては、宝来軒総本店に近い形でのリニューアルオープンとなりました。
トクつけ麺 醤油
麺は自家製太麺と手延べ麺から選択可能です。
今回は自家製太麺を選びました。
浮き脂が多めで動物系の味が強く出た醤油スープに魚粉が混ざって行く事で、魚介感が強くなっていきます。
もっちり食感の太麺の歯ごたえを楽しめるつけ麺でした。
トクラーメン 味噌
強い味噌の風味で脂も多めに浮き程よく濃厚な仕上がりなスープです。
多加水のもっちり太麺もスープに良く合いますね。
コロコロのチャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、海苔など具材も盛りだくさんでした。
宝来軒 参の詳細
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| 上越市
留美園 豊富なメニューを取り揃えた老舗中華飯店
新潟市中央区の「留美園」へと行ってきました。
学校町エリアにあるこちらのお店は、古くから当地で営業する老舗中華飯店です。
豊富なメニューを取り揃え、それぞれがお財布に優しいリーズナブルな価格設定となっています。
まずはこちら
広東メン
たっぷりの具材でボリューム満点です。
スープはあっさり醤油味で、具材の味が溶けこんでいます。
多加水細麺とあっさり醤油スープの組み合わせは定番ですね。
もう一杯は、、
タンメン
です。
あっさり塩味のスープは、野菜の滋味深い味わいを存分に楽しめます。
ラストは、、
半チャンラーメン
あっさりな醤油ラーメンです。
半炒飯というにはボリュームがかなりありますね！
低価格設定とボリューム感が嬉しいですね。
味もしっかりしていて、お勧めのお店です。
留美園の詳細
学校町エリアにあるこちらのお店は、古くから当地で営業する老舗中華飯店です。
豊富なメニューを取り揃え、それぞれがお財布に優しいリーズナブルな価格設定となっています。
まずはこちら
広東メン
たっぷりの具材でボリューム満点です。
スープはあっさり醤油味で、具材の味が溶けこんでいます。
多加水細麺とあっさり醤油スープの組み合わせは定番ですね。
もう一杯は、、
タンメン
です。
あっさり塩味のスープは、野菜の滋味深い味わいを存分に楽しめます。
ラストは、、
半チャンラーメン
あっさりな醤油ラーメンです。
半炒飯というにはボリュームがかなりありますね！
低価格設定とボリューム感が嬉しいですね。
味もしっかりしていて、お勧めのお店です。
留美園の詳細
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| 新潟市中央区
2020年09月13日
食堂 一竜 お手頃価格で豊富なメニューを提供
新潟市東区の「食堂 一竜」へと行ってきました。
店内は小上がり席、カウンター席があります。
豊富なメニューをリーズナブルな価格で提供しているので、どれを注文するか悩んでしまいますね。
まずはこちら
タンメン
あっさり塩味のスープです。
たっぷりの野菜の味が染み渡っています。
野菜がたくさん食べられるのも嬉しいですね。
麺はシンプルな多加水細麺です。
こうしたスタイルのあっさりタンメンに良く合う麺かなと。
次はこちら
みそ
あっさり味噌スープで昔ながらなスタイルの味噌ラーメンでした。
前述のタンメンの味噌スープ版と思われる「みそタンメン」なるメニューもあり、そちらも機会あれば食べてみたいですね。
野菜いため定食
トロみがあり、ハッキリとした味付けの野菜炒めはとても美味しかったです。
この他にも各種定食類、丼物などのメニューも充実しています。
食堂 一竜の詳細
店内は小上がり席、カウンター席があります。
豊富なメニューをリーズナブルな価格で提供しているので、どれを注文するか悩んでしまいますね。
まずはこちら
タンメン
あっさり塩味のスープです。
たっぷりの野菜の味が染み渡っています。
野菜がたくさん食べられるのも嬉しいですね。
麺はシンプルな多加水細麺です。
こうしたスタイルのあっさりタンメンに良く合う麺かなと。
次はこちら
みそ
あっさり味噌スープで昔ながらなスタイルの味噌ラーメンでした。
前述のタンメンの味噌スープ版と思われる「みそタンメン」なるメニューもあり、そちらも機会あれば食べてみたいですね。
野菜いため定食
トロみがあり、ハッキリとした味付けの野菜炒めはとても美味しかったです。
この他にも各種定食類、丼物などのメニューも充実しています。
食堂 一竜の詳細
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| 新潟市東区
2020年09月11日
麺屋 太威 in SHIBATA 旨辛な麻婆担々麺やチーズ味噌担々麺
新発田市の「麺屋 太威 in SHIBATA」へと行ってきました。
東区に本店がオープンした時には豚骨醤油がメインだった様に思いますが、気付くと旨辛な各種メニューがメインメニューとなっていました。
超激辛なチャレンジメニュー的な品も提供するなど、辛い物好きな方に人気のお店です。
旨辛麻婆担々麺
マーボーメンとタンタンメンが融合した一杯です。
クリーミーな担々スープにトロみが強い麻婆餡がかかっています。
当然の事ながら、スープや餡の麺への絡みはハンパではなかったです。
濃厚チーズ味噌担々麺
旨辛な味噌担々スープにチーズが良いアクセントとなります。
２杯ともご飯とともに食べたい一杯でしたね。
麺屋 太威 in SHIBATAの詳細
東区に本店がオープンした時には豚骨醤油がメインだった様に思いますが、気付くと旨辛な各種メニューがメインメニューとなっていました。
超激辛なチャレンジメニュー的な品も提供するなど、辛い物好きな方に人気のお店です。
旨辛麻婆担々麺
マーボーメンとタンタンメンが融合した一杯です。
クリーミーな担々スープにトロみが強い麻婆餡がかかっています。
当然の事ながら、スープや餡の麺への絡みはハンパではなかったです。
濃厚チーズ味噌担々麺
旨辛な味噌担々スープにチーズが良いアクセントとなります。
２杯ともご飯とともに食べたい一杯でしたね。
麺屋 太威 in SHIBATAの詳細
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| 新発田市
2020年09月06日
中華そば 満月 巻店 辛味噌らーめんと煮干中華そば
新潟市西蒲区にオープンした「中華そば 満月 巻店」へと行ってきました。
まずは定番のこちら
辛味噌らーめん
あっさり系で甘味のあるピリ辛味噌スープに青海苔がアクセントを与えてくれます。
多加水中太麺の組み合わせも良いですね。
ちゃーしゅうや武蔵と同様に龍上海インスパイアな一杯でした。
とても美味しかったです。
煮干中華そば
煮干しが効いたあっさり醤油スープです。
麺はパツパツ食感のストレート中細麺です。
今まで満月で食べてきたものと方向性は同じものの、より洗練されたスタイルへとシフトした様に感じます。
とても美味しい一杯でした。
中華そば 満月 巻店の詳細
まずは定番のこちら
辛味噌らーめん
あっさり系で甘味のあるピリ辛味噌スープに青海苔がアクセントを与えてくれます。
多加水中太麺の組み合わせも良いですね。
ちゃーしゅうや武蔵と同様に龍上海インスパイアな一杯でした。
とても美味しかったです。
煮干中華そば
煮干しが効いたあっさり醤油スープです。
麺はパツパツ食感のストレート中細麺です。
今まで満月で食べてきたものと方向性は同じものの、より洗練されたスタイルへとシフトした様に感じます。
とても美味しい一杯でした。
中華そば 満月 巻店の詳細
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| 新潟市西蒲区
濃厚タンメン nishino. 新発田インター近くの豚骨タンメン
新発田市、新発田インター近くにオープンした「濃厚タンメン nishino.」へと行ってきました。
濃厚豚骨タンメン
濃厚白湯スープに太麺、そして野菜がのるという濃厚タンメンスタイルです。
動物系の旨味に加え、強い旨味が加えられています。
辛激のタンメン
動物系白湯のタンメンに旨辛な麻婆豆腐がかかった一杯です。
濃厚豚骨タンメン、辛激のタンメンの２杯は、ともに具増し版もある様です。
ボリューミーな一杯を食べたい方はチャレンジしてみて下さい。
濃厚タンメン nishino.の詳細
濃厚豚骨タンメン
濃厚白湯スープに太麺、そして野菜がのるという濃厚タンメンスタイルです。
動物系の旨味に加え、強い旨味が加えられています。
辛激のタンメン
動物系白湯のタンメンに旨辛な麻婆豆腐がかかった一杯です。
濃厚豚骨タンメン、辛激のタンメンの２杯は、ともに具増し版もある様です。
ボリューミーな一杯を食べたい方はチャレンジしてみて下さい。
濃厚タンメン nishino.の詳細
posted by BBSHIN at 23:21| Comment(0)
| 新発田市
食堂ミサ はまや店 ニンニク風味満点なガッツリ系野菜味噌
上越市にオープンした「食堂ミサ はまや店」へと行ってきました。
食堂ミサといえば、上越市と妙高市の境にある本店と「みちの駅あらい」にあるお店が有名ですが、新たに黒井駅近くにオープンとなりました。
看板メニューのこちらを注文しました。
みそラーメン
ミサといえば、やっぱり味噌ラーメンですよね。
あっさり系の白味噌スープはニンニクがガツンと効き、たっぷりの野菜の甘味、味噌の甘味、旨味などが合わさり破壊力抜群な飲み応えです！
相変わらずの美味しさでした！！
もう一杯はこちら
真・しょうゆ
二段仕込み醤油を使用したというあっさり醤油スープは、深みある醤油の風味が印象的でした！
味噌、醤油ともにモッチリ多加水麺の食感とスープも良く合っていますね。
定番はやはり味噌ですが、時にこちらの醤油も良いかもしれませんね。
食堂ミサ はまや店の詳細
食堂ミサといえば、上越市と妙高市の境にある本店と「みちの駅あらい」にあるお店が有名ですが、新たに黒井駅近くにオープンとなりました。
看板メニューのこちらを注文しました。
みそラーメン
ミサといえば、やっぱり味噌ラーメンですよね。
あっさり系の白味噌スープはニンニクがガツンと効き、たっぷりの野菜の甘味、味噌の甘味、旨味などが合わさり破壊力抜群な飲み応えです！
相変わらずの美味しさでした！！
もう一杯はこちら
真・しょうゆ
二段仕込み醤油を使用したというあっさり醤油スープは、深みある醤油の風味が印象的でした！
味噌、醤油ともにモッチリ多加水麺の食感とスープも良く合っていますね。
定番はやはり味噌ですが、時にこちらの醤油も良いかもしれませんね。
食堂ミサ はまや店の詳細
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| 上越市
2020年09月05日
ラーメンキッチン 雪ヶ谷 南魚沼市で食べられるあっさり醤油と塩
南魚沼市にある「ラーメンキッチン 雪ヶ谷」へと行ってきました。
らーめん
あっさり醤油味のスープは、香味野菜の風味なども香り、サッパリとした飲み心地となっています。
歯切れ良い食感の自家製麺とあっさりスープとの相性も良かったです。
次はこちら
塩らーめん
魚介と柚子が香るあっさり塩味のスープです。
清涼感ある仕上がりの一杯でした。
ラーメンキッチン 雪ヶ谷の詳細
らーめん
あっさり醤油味のスープは、香味野菜の風味なども香り、サッパリとした飲み心地となっています。
歯切れ良い食感の自家製麺とあっさりスープとの相性も良かったです。
次はこちら
塩らーめん
魚介と柚子が香るあっさり塩味のスープです。
清涼感ある仕上がりの一杯でした。
ラーメンキッチン 雪ヶ谷の詳細
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| 南魚沼市
2020年09月03日
風伯 女池店 旨味たっぷりな各種ラーメン
新潟市中央区の「風伯 女池店」へと行ってきました。
元々は無尽蔵 MISO、その前は無尽蔵女池家があった場所となります。
同じグループなので、ブランド変更のリニューアルの様ですね。
まずはこちら
豚骨しお
濃厚系な豚骨塩スープは強い旨味もプラスされ飲み応え満点です。
柿ポリフェノール入りの多加水細麺の弾力感も良いですね。
魚介豚骨しょうゆ
旨味の強い豚骨魚介系スープでした。
しろみそ野菜
香ばしくシャキシャキ食感の野菜がのっています。
他２杯と同様に強い旨味が特徴的な白味噌スープです。
こちらは、多加水の太麺でした。
風伯 女池店の詳細
元々は無尽蔵 MISO、その前は無尽蔵女池家があった場所となります。
同じグループなので、ブランド変更のリニューアルの様ですね。
まずはこちら
豚骨しお
濃厚系な豚骨塩スープは強い旨味もプラスされ飲み応え満点です。
柿ポリフェノール入りの多加水細麺の弾力感も良いですね。
魚介豚骨しょうゆ
旨味の強い豚骨魚介系スープでした。
しろみそ野菜
香ばしくシャキシャキ食感の野菜がのっています。
他２杯と同様に強い旨味が特徴的な白味噌スープです。
こちらは、多加水の太麺でした。
風伯 女池店の詳細
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| 新潟市中央区
2020年09月01日
AKIHA麺屋 粋翔 地産地消をテーマに地元食材にこだわった一杯
新潟市秋葉区にオープンした「AKIHA麺屋 粋翔」へと行ってきました。
元々はふじの新津店があった場所となります。
ふじの新津店の店長が独立する形でオープンとなりました。
看板メニューは店名がついたこちらの一杯です。
AKIHA味噌 白
重厚感ある仕上がりの味噌スープと歯ごたえ満点な多加水太麺の相性はとても良いですね。
濃厚系味噌ラーメンはインパクト抜群な一杯でした！
伝承味噌担々
トロみあり濃厚な味わいの担々味噌スープです。
味噌の香りと胡麻のコクが合わさり、パンチある仕上がりとなっていました。
ラストはこちら
マルタ醤油ラーメン
魚介系のあっさり醤油ラーメンです。
麺は食感の良い中細麺でした。
AKIHA麺屋 粋翔の詳細
元々はふじの新津店があった場所となります。
ふじの新津店の店長が独立する形でオープンとなりました。
看板メニューは店名がついたこちらの一杯です。
AKIHA味噌 白
重厚感ある仕上がりの味噌スープと歯ごたえ満点な多加水太麺の相性はとても良いですね。
濃厚系味噌ラーメンはインパクト抜群な一杯でした！
伝承味噌担々
トロみあり濃厚な味わいの担々味噌スープです。
味噌の香りと胡麻のコクが合わさり、パンチある仕上がりとなっていました。
ラストはこちら
マルタ醤油ラーメン
魚介系のあっさり醤油ラーメンです。
麺は食感の良い中細麺でした。
AKIHA麺屋 粋翔の詳細
posted by BBSHIN at 23:34| Comment(0)
| 新潟市秋葉区
