新潟ラーメン食べ歩き日記

<< 2021年01月 | TOP

2021年02月23日

中華そば満月燕三条店　ボリューム満点「濃厚醤油タンメン」と「生姜醤油らーめん」

燕市にある「中華そば満月燕三条店」へと行ってきました。

満月といえば、上にのった辛味噌を溶かしながら食べる辛子味噌ラーメンが定番ですが、今回は一風変わったメニューを注文してみる事としました。

濃厚醤油タンメン

醤油味のタンメンとの事ですが、スタイルとしては近年流行のガッツリデカ盛りで野菜も香ばしく味付けた濃厚タンメンタイプです。

ニンジン、キャベツ、モヤシ、ニラ等の野菜はシャキシャキ感ある食感と香ばしさ楽しめ、濃厚系のスープ旨味や中太麺の歯ごたえが楽しめるインパクト満点な一杯でした。

生姜醤油らーめん

あっさりで濃い醤油味のスープにきかせている強めの生姜が切れ味抜群です。
麺は濃厚タンメンに比べ細いタイプでした。

中華そば満月燕三条店の詳細

posted by BBSHIN at 17:28| Comment(0) | 燕市

2021年02月21日

竜胆　昔懐かしさ漂わせるネオレトロな中華そば

新潟市中央区、新潟日報メディアシップ内にある「竜胆」へと行ってきました。

お昼時、お腹いっぱい食べたいという事もあり、こちらのセットを注文してみました。

中華そば半チャーハンセット

中華そば

スープはあっさりタイプです。

醤油と塩とを併用した様な程よい醤油感が良いですね。

麺は多加水の細麺です。

スタンダードなスタイルの中華そばは、昔ながらなテイストを醸し出しつつ、しっかりとしたクオリティもあり、ネオレトロな仕上がりな一杯でした。

半チャーハン

あっさり中華そばに良くあるチャーハンですね。

美味しくお腹一杯になりました！

竜胆の詳細

posted by BBSHIN at 22:07| Comment(0) | 新潟市中央区

2021年02月20日

焼あご中華浦咲　東区に移転しラーチャンの販売をスタート

新潟市東区に移転した「焼あご中華浦咲」へと行ってきました。

移転前にはなかったチャーハンがメニューに加わり、定番の焼きあごスープや中華そばと半炒飯のセットを看板メニューに据え営業しています。

焼きあご中華（塩）半チャーハンセット

焼きあご中華（塩）

魚介系のあっさり塩スープは、深みある旨味がたまりませんね！
こちらのお店ならでのバランスに仕上がっています。

チャーハン

味のしっかりとしたチャーハンは旨味たっぷりながらもあっさり系のラーメンと良く合います！

中華そば（醤油）

魚介が際立つ焼きアゴ塩と比べ、全体的にバランス良くまとまった一杯です。
シンプルな構成ながらも、一般店な中華そばと比べると、出汁感等の旨味かなりしっかりと出ているので、何度食べても、飽きる事なく深みある味わいを堪能出来そうです。

焼あご中華浦咲の詳細

posted by BBSHIN at 21:03| Comment(0) | 新潟市東区

2021年02月19日

麺家鶏処　旨味たっぷり味噌担々麺

新潟市江南区の「麺家鶏処」へと行ってきました。

今回注文したのはこちら

味噌担々麺

胡麻と味噌の風味が活きた味わい深いスープです。
それらの旨味が強い為、出汁の味などは分かりにくいですが、しっかりとしたベースを作る為の下支え的な役割となっているものと思われます。

多加水のもっちり食感の太麺と味噌担々スープの相性も実に良いですね。

サイドメニューに半チャーハンを注文しました。

食感良く、濃い味付けの炒飯はとても美味しいですね！

担々麺のスープの味もしっかりとしているので、サイドメニューとしてはパンチがあり過ぎるくらいです。

ガツンとした満足感が欲しい方にお勧めの組み合わせです。

「重たいものは避けたい」
という方は、お得なＡセット（鶏処しょうゆ＋半チャーハン）を注文すると良いでしょう。

麺家鶏処の詳細

posted by BBSHIN at 23:58| Comment(0) | 新潟市江南区

2021年02月18日

レストラン三宝新津店

新潟市秋葉区の「レストラン三宝新津店」へと行ってきました。

三宝はレストランとラーメンメインのがありますが、レストランの方でもラーメン屋といっても良いレベルの品揃えとなっており、また、それ以外にも多彩なメニューが揃っているので、大人数で行ったとしても、多くの人の欲求を満たしてくれる事でしょう。

注文したのはこちら！

担々めん

三宝らーめんの方のメニューにもある一杯です。

クリーミーな胡麻のコクとラー油の辛味、そしてハッキリとした旨味のスープは病みつきになりそうな味ですね。

海鮮めん

旨味たっぷりのあっさり塩は海鮮素材や野菜など、たっぷりの具材の味を存分に楽しめる一杯でした。

レストラン三宝新津店の詳細

posted by BBSHIN at 21:54| Comment(0) | 新潟市秋葉区

2021年02月16日

麺家太威　味噌とチーズが担々スープに絶妙コラボ！

新潟市東区、木戸病院の近くにある「麺家太威」へと行ってきました。

今回注文したのはこちら

濃厚チーズ味噌担々麺

味噌を基本とした担々スープに上にのったチーズ、挽き肉が変化を与えてくれます。
元々のスープの出汁感の他、味噌ベースの担々というだけで濃厚感あるところにチーズというアクセントは最強ですね！

麺は太麺と細麺から選択可能となっており、今回は太麺をチョイス！
旨味たっぷりの担々スープに歯ごたえある太麺がぴったりときました。

味噌ラーメン

こちらは細麺にしてみました。

家系豚骨醤油の味噌版的な一杯でした。

濃厚感がたまりませんね！

麺家太威の詳細

posted by BBSHIN at 22:36| Comment(0) | 新潟市東区

臭みがなく、クリーミーかつコク深い味わいの豚骨スープです。
豚骨スープの代名詞ともいえる豚骨臭がほとんど無いので、人によっては物足りないと感じる方もいるかもしれませんが、豚骨が苦手な方にも食べられそうな食べやすい仕上がりの一杯です。

豚骨といえば低加水が多いですが、こちらは新潟に多い多加水を使用していたのもポイントです。

「新潟流豚骨ラーメン」
という表現がぴったりときそうな一杯でした。

つけとん

こちらも独特なスタイルですね。

臭みの無い豚骨スープに魚粉が加わった濃厚魚介系。
麺はガッシリ系の良くあるタイプではなく、つけ麺にしては細めの多加水中太麺でした。

らぁめんきばやの詳細

posted by BBSHIN at 21:06| Comment(0) | 新潟市西区

2021年02月14日

きんしゃい亭＆麺やたぶきん亀貝店　豚骨ラーメンやえびダシ濃厚味噌らーめん

新潟市西区、亀貝インター近くの「きんしゃい亭＆麺やたぶきん亀貝店」へと行ってきました。

ラーメン

濃厚豚骨スープにパツパツ食感の細麺という九州スタイルの豚骨ラーメンです。

人によっては
「九州の豚骨とは違う」
という方もいますが、新潟市の中では比較的近い方なのかなと思います。
古くから新潟市で豚骨ラーメンを提供しており、まだ白湯スープのラーメンが新潟に少ない頃からこうしたラーメンを提供していたので、新潟のラーメンの歴史の中では貴重なお店と言えるでしょう。

えびダシ濃厚味噌らーめん