広東メン
あっさりスープにトロみある五目餡がかかっています。
餡には、白菜、ニンジン、衣をまとった豚肉などが入っています。
スープは旨味も程よく飲みやすいですね。
麺はシンプルな多加水細麺でした。
タンメン
あっさり系塩スープにたっぷりの野菜がのっています。
野菜の甘みなどが溶けこんだスープはしっかりとした旨味とコクがあります。
野菜豊富な一杯は後味さっぱりながらも味わい深さがある一杯でした。
中華楼の詳細
2021年09月27日
中華楼 メニュー豊富な中華飯店が提供する広東麺とタンメン
新潟市東区の「中華楼」へと行ってきました。
広東メン
あっさりスープにトロみある五目餡がかかっています。
餡には、白菜、ニンジン、衣をまとった豚肉などが入っています。
スープは旨味も程よく飲みやすいですね。
麺はシンプルな多加水細麺でした。
タンメン
あっさり系塩スープにたっぷりの野菜がのっています。
野菜の甘みなどが溶けこんだスープはしっかりとした旨味とコクがあります。
野菜豊富な一杯は後味さっぱりながらも味わい深さがある一杯でした。
中華楼の詳細
広東メン
あっさりスープにトロみある五目餡がかかっています。
餡には、白菜、ニンジン、衣をまとった豚肉などが入っています。
スープは旨味も程よく飲みやすいですね。
麺はシンプルな多加水細麺でした。
タンメン
あっさり系塩スープにたっぷりの野菜がのっています。
野菜の甘みなどが溶けこんだスープはしっかりとした旨味とコクがあります。
野菜豊富な一杯は後味さっぱりながらも味わい深さがある一杯でした。
中華楼の詳細
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| 新潟市東区
2021年09月26日
京王 真っ黒なスープの黒ごま担々麺
新潟市西蒲区にある中華飯店「京王」へと行ってきました。
こちらのお店では、各種豊富なメニューを提供しており、人気は２種類の担々麺との事でした。
という事で、当然チャレンジしてみたいと思います。
黒ごま担々麺
黒胡麻をふんだんに使用した真っ黒なスープが見た目のインパクト抜群です。
スープはその見た目通りに胡麻風味全開です。
あっさり系のスープに荒いすりごまがたっぷりと入り、見た目よりも飲みやすい仕上がりとなっています。
ピリ辛レベルの辛味で辛い物が苦手な人でも食べられそうです。
胡麻のコクのみならず加えられた旨味も強く、ご飯との相性も良いですね。
担々麺
こちらは、黒胡麻よりも濃厚感とスパイシー感・辛味が強くなっていました。
ベースのスープは恐らくは黒胡麻と同様なので、基本的にはあっさりだと思いますが、胡麻や油等により濃厚感ある仕上がりとなっていました。
五目うま煮そば
トロみの強い五目餡の旨味があっさりスープに染み渡ります。
今回ご紹介した３品はどれも美味しかったです。
スタンダードなスタイルながら旨味が強くハッキリとした味に仕上がっていたのが良かったですね。
京王の詳細
こちらのお店では、各種豊富なメニューを提供しており、人気は２種類の担々麺との事でした。
という事で、当然チャレンジしてみたいと思います。
黒ごま担々麺
黒胡麻をふんだんに使用した真っ黒なスープが見た目のインパクト抜群です。
スープはその見た目通りに胡麻風味全開です。
あっさり系のスープに荒いすりごまがたっぷりと入り、見た目よりも飲みやすい仕上がりとなっています。
ピリ辛レベルの辛味で辛い物が苦手な人でも食べられそうです。
胡麻のコクのみならず加えられた旨味も強く、ご飯との相性も良いですね。
担々麺
こちらは、黒胡麻よりも濃厚感とスパイシー感・辛味が強くなっていました。
ベースのスープは恐らくは黒胡麻と同様なので、基本的にはあっさりだと思いますが、胡麻や油等により濃厚感ある仕上がりとなっていました。
五目うま煮そば
トロみの強い五目餡の旨味があっさりスープに染み渡ります。
今回ご紹介した３品はどれも美味しかったです。
スタンダードなスタイルながら旨味が強くハッキリとした味に仕上がっていたのが良かったですね。
京王の詳細
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| 新潟市西蒲区
丸美 朱鷺メッセ新潟ラーメン万代島で食べられる味噌と半炒飯のセット
新潟市中央区、朱鷺メッセ新潟ラーメン万代島にある「丸美」へと行ってきました。
味噌ラーメン＋チャーハンセット（720円+230円）
各ラーメンに+230円で半チャーハンをセットに出来ます。
味噌ラーメン
野菜が豊富にのっています。
甘みがあるあっさり系の味噌スープには、各種野菜の味がたっぷりと溶け込んでいます。
特に生姜が目立っており、鮮烈な味わいが特徴的、その他にも各種野菜の味が味噌風味に隠れる事なく主張しています。
上にのった野菜からの味もありますが、お店の方に聞いてみると、スープを取る際の出汁素材として野菜をふんだんに用いているとの事でした。
半チャーハン
しっとり系の炒飯です。
優しい味付けで野菜風味満点なラーメンスープとの組み合わせにピッタリです。
野菜豊富かつボリューム満点で体に優しくお腹いっぱいになれる味噌ラーメン半炒飯セットでした。
丸美の詳細
味噌ラーメン＋チャーハンセット（720円+230円）
各ラーメンに+230円で半チャーハンをセットに出来ます。
味噌ラーメン
野菜が豊富にのっています。
甘みがあるあっさり系の味噌スープには、各種野菜の味がたっぷりと溶け込んでいます。
特に生姜が目立っており、鮮烈な味わいが特徴的、その他にも各種野菜の味が味噌風味に隠れる事なく主張しています。
上にのった野菜からの味もありますが、お店の方に聞いてみると、スープを取る際の出汁素材として野菜をふんだんに用いているとの事でした。
半チャーハン
しっとり系の炒飯です。
優しい味付けで野菜風味満点なラーメンスープとの組み合わせにピッタリです。
野菜豊富かつボリューム満点で体に優しくお腹いっぱいになれる味噌ラーメン半炒飯セットでした。
丸美の詳細
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| 新潟市中央区
2021年09月24日
中華そば とみ屋 煮干出汁が効いた煮干中華そば（正油）
新潟市中央区、東堀10番町にある「中華そば とみ屋」へと行ってきました。
注文したのはこちら
煮干中華そば（正油）
あっさり醤油味のスープにはタイトル通りに煮干し出汁が効いています。
といっても「ニボ感満載」という様なかなり強い煮干し出汁ではなく、程よく強めに煮干しを効きつつ、醤油ダレ等の味も目立つ形のバランスの良い味わいとなっていました。
麺は自家製らしく食感の良い細麺です。
噛み応えの良い細麺はニボ系スープに良く合いますね。
食べやすく仕上がっており、とても美味しい一杯でした。
中華そば とみ屋の詳細
注文したのはこちら
煮干中華そば（正油）
あっさり醤油味のスープにはタイトル通りに煮干し出汁が効いています。
といっても「ニボ感満載」という様なかなり強い煮干し出汁ではなく、程よく強めに煮干しを効きつつ、醤油ダレ等の味も目立つ形のバランスの良い味わいとなっていました。
麺は自家製らしく食感の良い細麺です。
噛み応えの良い細麺はニボ系スープに良く合いますね。
食べやすく仕上がっており、とても美味しい一杯でした。
中華そば とみ屋の詳細
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| 新潟市中央区
2021年09月23日
つばめや 村松エリアの焼肉店が提供するマーボーメン
五泉市、村松エリアの「つばめや」へと行ってきました。
昼はラーメン屋、夜は焼肉店として営業している二毛作店です。
混雑していなければ、夜もラーメンを食べられるのだとか。
昼の焼肉も可能かと思われます。
マーボーラーメン
トロみたっぷりで辛味とシビレが効いた麻婆餡がかかっています。
麺は多加水の細麺。
餡のトロみの強さにより、麺に麻婆餡がかなりたっぷりと絡みます。
ご飯に合いそうな麻婆豆腐ですね。
今回は麻婆麺一品のみの注文にしましたが、ライスを注文すればよかったと後悔しております。
機会あれば麻婆麺とライスの組み合わせチャレンジしてみたいものです。
他にも個性的なラーメンメニューが揃っており、色々と楽しめそうなお店ですね。
つばめやの詳細
昼はラーメン屋、夜は焼肉店として営業している二毛作店です。
混雑していなければ、夜もラーメンを食べられるのだとか。
昼の焼肉も可能かと思われます。
マーボーラーメン
トロみたっぷりで辛味とシビレが効いた麻婆餡がかかっています。
麺は多加水の細麺。
餡のトロみの強さにより、麺に麻婆餡がかなりたっぷりと絡みます。
ご飯に合いそうな麻婆豆腐ですね。
今回は麻婆麺一品のみの注文にしましたが、ライスを注文すればよかったと後悔しております。
機会あれば麻婆麺とライスの組み合わせチャレンジしてみたいものです。
他にも個性的なラーメンメニューが揃っており、色々と楽しめそうなお店ですね。
つばめやの詳細
posted by BBSHIN at 18:02| Comment(0)
| 五泉市
めんくま たっぷりの具材がのった野菜味噌ラーメン
新潟市中央区の「めんくま」へと行ってきました。
こちらのお店は、元々ヒグマ女池店として営業していましたが、オーナーが変わり引き継ぐ際に店名を変えリニューアルオープンした様です。
そうした事もあり、看板メニューはリニューアル前と変わらず生姜醤油スープのラーメンとなっています。
今回は、メインメニューではなく、別の一杯を注文してみました。
野菜味噌ラーメン
あっさり系スープに味噌が強く出ています。
上にのった炒め野菜の香ばしさもスープに影響を与えています。
割りスープを飲むと生姜が強く効いていたので、タレにも使用されているかもしれませんが、スープにも生姜を強く効かせているものと思われます。
ただ、味噌の強さもあってかそうしたスープの香味野菜感は前に出ず、味噌や炒め野菜の風味が前面に出る形となっていました。
麺は中位の太さの多加水麺でした。
たっぷり野菜と風味豊かな味噌スープを楽しめる一杯でした。
めんくまの詳細
こちらのお店は、元々ヒグマ女池店として営業していましたが、オーナーが変わり引き継ぐ際に店名を変えリニューアルオープンした様です。
そうした事もあり、看板メニューはリニューアル前と変わらず生姜醤油スープのラーメンとなっています。
今回は、メインメニューではなく、別の一杯を注文してみました。
野菜味噌ラーメン
あっさり系スープに味噌が強く出ています。
上にのった炒め野菜の香ばしさもスープに影響を与えています。
割りスープを飲むと生姜が強く効いていたので、タレにも使用されているかもしれませんが、スープにも生姜を強く効かせているものと思われます。
ただ、味噌の強さもあってかそうしたスープの香味野菜感は前に出ず、味噌や炒め野菜の風味が前面に出る形となっていました。
麺は中位の太さの多加水麺でした。
たっぷり野菜と風味豊かな味噌スープを楽しめる一杯でした。
めんくまの詳細
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| 新潟市中央区
2021年09月22日
麗人 熱々スープのニンニク風味「もやしラーメン」
五泉市、旧村松エリアの「麗人」へと行ってきました。
今回注文したのは、メニューに「人気」と書かれたこちら
もやしラーメン
たっぷりの炒めもやしがのっています。
その炒めモヤシの炒め油がスープに浮く事で、香ばしさが加わり、更に、熱々の状態となっています。
油はスープよりも熱くなる事もあり、一般的なものと比べてもかなりの熱さとなっていました
炒めモヤシはニンニク風味となっていましたが、スープ自体もニンニクの香ばしさ満点な味わいです。
あっさり系ではありますが、熱さとニンニクによりインパクト満点な仕上がりとなった一杯でした。
ぜひチャレンジしてみて下さい。
麗人の詳細
今回注文したのは、メニューに「人気」と書かれたこちら
もやしラーメン
たっぷりの炒めもやしがのっています。
その炒めモヤシの炒め油がスープに浮く事で、香ばしさが加わり、更に、熱々の状態となっています。
油はスープよりも熱くなる事もあり、一般的なものと比べてもかなりの熱さとなっていました
炒めモヤシはニンニク風味となっていましたが、スープ自体もニンニクの香ばしさ満点な味わいです。
あっさり系ではありますが、熱さとニンニクによりインパクト満点な仕上がりとなった一杯でした。
ぜひチャレンジしてみて下さい。
麗人の詳細
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| 五泉市
2021年09月20日
南国酒家 新潟店 アッサリあんかけ系の五目
新潟市中央区、伊勢丹の７階にある「南国酒家 新潟店」へと行ってきました。
五目あんかけつゆそば
あっさり醤油味のスープ、麺は細麺、そこに程よいとろみの五目餡がかかっています。
具材としては、各種野菜や海鮮素材など多彩な種類が使用されていました。
麺はシンプルな中華麺ですね。
スタンダードなスタイルの中華系五目あんかけラーメンでした。
南国酒家 新潟店の詳細
五目あんかけつゆそば
あっさり醤油味のスープ、麺は細麺、そこに程よいとろみの五目餡がかかっています。
具材としては、各種野菜や海鮮素材など多彩な種類が使用されていました。
麺はシンプルな中華麺ですね。
スタンダードなスタイルの中華系五目あんかけラーメンでした。
南国酒家 新潟店の詳細
posted by BBSHIN at 21:59| Comment(0)
| 新潟市中央区
2021年09月19日
らーめん たごさく たっぷり野菜のみそラーメン
新潟市中央区の「らーめん たごさく」へと行ってきました。
各種あっさり系ラーメンに加え、丼物、一品料理など多彩なメニューを提供しています。
ラーメンと丼物等とのお得なセットもお勧めです。
今回注文したのは
みそラーメン
です。
あっさりとしたピリ辛味噌スープにたっぷりの野菜がのっています。
別皿で辛味噌と味噌がついてくるので、塩分や味噌風味の調節、辛さのプラスといった変化が可能です。
麺はツルモチ系の細麺です。
あっさり系味噌スープとぴったりです。
たっぷり野菜を風味豊かな味噌スープで頂ける一杯でした。
らーめん たごさくの詳細
各種あっさり系ラーメンに加え、丼物、一品料理など多彩なメニューを提供しています。
ラーメンと丼物等とのお得なセットもお勧めです。
今回注文したのは
みそラーメン
です。
あっさりとしたピリ辛味噌スープにたっぷりの野菜がのっています。
別皿で辛味噌と味噌がついてくるので、塩分や味噌風味の調節、辛さのプラスといった変化が可能です。
麺はツルモチ系の細麺です。
あっさり系味噌スープとぴったりです。
たっぷり野菜を風味豊かな味噌スープで頂ける一杯でした。
らーめん たごさくの詳細
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| 新潟市中央区
2021年09月18日
博多 一風堂 旨辛クリーミーな極からか麺
新潟市中央区、弁天インター近くにある「博多 一風堂」へと行ってきました。
こちらのお店の定番は、博多豚骨ラーメンですが、今回は変化版の一杯にチャレンジしてみる事にしました。
極からか麺
濃厚豚骨スープに辛味油や香ばしい香りの油がかかっています。
下のスープは濃厚系豚骨で、麺はパツパツ食感の低加水細麺です。
濃厚豚骨の辛版な一杯ですね。
そこにお好みで胡麻ばくだんを溶かし入れます。
辛系のスープに胡麻が加わる事で担々麺風になります。
かなり辛めでスパイシーですね。
一般的な担々麺は、あっさり系のスープに練りゴマで濃厚クリーミーにする事が多いですが、こちらはベースが濃厚豚骨の為、かなり濃厚でゴマ風味漂うスープとなります。
独特な変化を楽しめる辛系の一杯、是非チャレンジしてみて下さい。
博多 一風堂の詳細
こちらのお店の定番は、博多豚骨ラーメンですが、今回は変化版の一杯にチャレンジしてみる事にしました。
極からか麺
濃厚豚骨スープに辛味油や香ばしい香りの油がかかっています。
下のスープは濃厚系豚骨で、麺はパツパツ食感の低加水細麺です。
濃厚豚骨の辛版な一杯ですね。
そこにお好みで胡麻ばくだんを溶かし入れます。
辛系のスープに胡麻が加わる事で担々麺風になります。
かなり辛めでスパイシーですね。
一般的な担々麺は、あっさり系のスープに練りゴマで濃厚クリーミーにする事が多いですが、こちらはベースが濃厚豚骨の為、かなり濃厚でゴマ風味漂うスープとなります。
独特な変化を楽しめる辛系の一杯、是非チャレンジしてみて下さい。
博多 一風堂の詳細
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| 新潟市中央区
2021年09月16日
多良富久食堂 分店 柔らかい叉焼がのったみそチャーシュー麺
新潟市秋葉区の「多良富久食堂 分店」へと行ってきました。
みそチャーシュー麺
あっさりとした味噌スープに多加水の細麺で、昔ながらなスタイルの味噌ラーメンです。
具材としては、チャーシューの他に各種野菜がのっています。
チャーシューは柔らかい仕上がりで濃いめの味が染み込ませてあります。
印象的な味でお勧めのチャーシューなので、チャーシューメンがお勧めです。
多良富久食堂 分店の詳細
みそチャーシュー麺
あっさりとした味噌スープに多加水の細麺で、昔ながらなスタイルの味噌ラーメンです。
具材としては、チャーシューの他に各種野菜がのっています。
チャーシューは柔らかい仕上がりで濃いめの味が染み込ませてあります。
印象的な味でお勧めのチャーシューなので、チャーシューメンがお勧めです。
多良富久食堂 分店の詳細
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| 新潟市秋葉区
安家 餃子が人気の中華飯店が提供する麻婆麺
新潟市中央区の「安家」へと行ってきました。
多彩なメニューをリーズナブルな価格で提供している中華飯店です。
特に安価な価格設定の餃子が人気のお店です。
今回は
麻婆ラーメン
を注文しました。
あっさりスープに旨辛な麻婆餡がかかっています。
麻婆餡は深みある旨味と程よい辛味のバランスが良いですね。
麺は食感の良いストレート細麺でした。
麻婆餡がしっかりと絡みます。
人気の餃子
もっちり皮にジューシーな舌触りで香ばしさと旨味のある味わいの具材が詰まっています。
品質の高い餃子が５個で330円というのは嬉しい価格設定ですね。
人気も納得の一品でした。
安家の詳細
多彩なメニューをリーズナブルな価格で提供している中華飯店です。
特に安価な価格設定の餃子が人気のお店です。
今回は
麻婆ラーメン
を注文しました。
あっさりスープに旨辛な麻婆餡がかかっています。
麻婆餡は深みある旨味と程よい辛味のバランスが良いですね。
麺は食感の良いストレート細麺でした。
麻婆餡がしっかりと絡みます。
人気の餃子
もっちり皮にジューシーな舌触りで香ばしさと旨味のある味わいの具材が詰まっています。
品質の高い餃子が５個で330円というのは嬉しい価格設定ですね。
人気も納得の一品でした。
安家の詳細
posted by BBSHIN at 19:43| Comment(0)
| 新潟市中央区
広来飯店 学校町店 具材豊富な五目そば
新潟市中央区の「広来飯店 学校町店」へと行ってきました。
こちらのお店はあっさり塩味のエビそばが人気ですが、今回は五目そばを注文しました。
豊富な種類の具材がたっぷりとのっています。
スープは旨味のはっきりとしたあっさり醤油味。
五目旨味なので、当然の事ながら具材や使用されている調味料の味がスープに行きわたります。
麺はこうした中国料理店だとつるもち多加水麺が使用される事が多いですが、独特な歯切れ良い食感の細麺でした。
（茹で加減・麺の保存状態、または、麺自体の質によるものかは不明）
とても美味しい五目ラーメンでした。
広来飯店 学校町店の詳細
こちらのお店はあっさり塩味のエビそばが人気ですが、今回は五目そばを注文しました。
豊富な種類の具材がたっぷりとのっています。
スープは旨味のはっきりとしたあっさり醤油味。
五目旨味なので、当然の事ながら具材や使用されている調味料の味がスープに行きわたります。
麺はこうした中国料理店だとつるもち多加水麺が使用される事が多いですが、独特な歯切れ良い食感の細麺でした。
（茹で加減・麺の保存状態、または、麺自体の質によるものかは不明）
とても美味しい五目ラーメンでした。
広来飯店 学校町店の詳細
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| 新潟市中央区
2021年09月14日
Ramen DAISENMON 杯数限定の濃厚系鶏スープ
五泉市の「Ramen DAISENMON」へと行ってきました。
背油中華や生姜醤油などのメニューも揃っていましたが、訪問時は売り切れとなっており、３０杯の杯数限定のこちらが最後の一杯という状況だったので、そちらを注文しました。
鶏ドロ
タイトル通りに濃厚系鶏白湯スープの一杯です。
ネットリとした舌触りで鶏の旨味たっぷりのスープにタレ等の旨味がバランス良く合わさっています。
麺はぱっと見、ツルツルもちもちの弾力感があるタイプかと思いきや、食べてみると硬めで強い歯応えが特徴的なタイプでした。
定番スタイルの濃厚鶏白湯スープに合わせるガッシリ食感の太麺の存在感が際立つ一杯でした。
Ramen DAISENMONの詳細
背油中華や生姜醤油などのメニューも揃っていましたが、訪問時は売り切れとなっており、３０杯の杯数限定のこちらが最後の一杯という状況だったので、そちらを注文しました。
鶏ドロ
タイトル通りに濃厚系鶏白湯スープの一杯です。
ネットリとした舌触りで鶏の旨味たっぷりのスープにタレ等の旨味がバランス良く合わさっています。
麺はぱっと見、ツルツルもちもちの弾力感があるタイプかと思いきや、食べてみると硬めで強い歯応えが特徴的なタイプでした。
定番スタイルの濃厚鶏白湯スープに合わせるガッシリ食感の太麺の存在感が際立つ一杯でした。
Ramen DAISENMONの詳細
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| 五泉市
2021年09月11日
ラーチャン家 バスセンター店 背脂タンチャンセット
新潟市中央区、万代シティバスセンター内にある「ラーチャン家 バスセンター店」へと行ってきました。
定番メニューはあっさりラーメンと半炒飯のセット「ラーチャン」です。
今回は、変化系のセットにトライしてみる事としました。
背脂タンチャンセット
背脂タンメンと半チャーハンのセットです。
背脂タンメン
旨味の強いあっさり系塩スープに野菜たっぷりなタンメンに背脂が浮いています。
背油が結構多めに浮いているので、程よくコッテリしていますが、ベースのスープがサラリとしているので、たっぷりの野菜も含め意外にもサッパリと頂けます。
麺は歯ごたえの強い多加水太麺です。
半チャ−ハン
硬めでパラパラとした食感で美味しい炒飯ですね。
ラーメンととても良く合う炒飯でした。
ちなみに、ネギ増し無料という事で、こちらはネギ増量版となっています。
ラーチャン家 バスセンター店の詳細
定番メニューはあっさりラーメンと半炒飯のセット「ラーチャン」です。
今回は、変化系のセットにトライしてみる事としました。
背脂タンチャンセット
背脂タンメンと半チャーハンのセットです。
背脂タンメン
旨味の強いあっさり系塩スープに野菜たっぷりなタンメンに背脂が浮いています。
背油が結構多めに浮いているので、程よくコッテリしていますが、ベースのスープがサラリとしているので、たっぷりの野菜も含め意外にもサッパリと頂けます。
麺は歯ごたえの強い多加水太麺です。
半チャ−ハン
硬めでパラパラとした食感で美味しい炒飯ですね。
ラーメンととても良く合う炒飯でした。
ちなみに、ネギ増し無料という事で、こちらはネギ増量版となっています。
ラーチャン家 バスセンター店の詳細
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| 新潟市中央区
2021年09月10日
龍華亭 岩のりと背脂の絶妙な組み合わせ
サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。
今回のお店は三条市の「龍華亭」です。
以下マーロウさんの感想
↓↓↓
三条市にあります、｢龍華亭｣へと行ってきました。
行き方は、まず8号線を三条方面へ向かい、燕三条駅がある通りに入ります。
｢釣り具の上州屋｣を過ぎると見えてくる｢ファミリーマート｣の角を左に曲がるとすぐ右側にあります。
小生は、｢岩のり中華そば｣を注文致しました。
油の量は調整できますが、こちらは大油です。
麺が隠れるくらい岩のりが乗っております。トッピングは他に、メンマ、チャーシュー、玉ねぎです。
スープは比較的あっさりで醤油の味が強く出ています。
背油醤油と岩のりの組み合わせはたまらなく美味しいですね。
麺は太麺、平打、多加水で、モチのように弾力があります。
龍華亭の詳細
今回のお店は三条市の「龍華亭」です。
以下マーロウさんの感想
↓↓↓
三条市にあります、｢龍華亭｣へと行ってきました。
行き方は、まず8号線を三条方面へ向かい、燕三条駅がある通りに入ります。
｢釣り具の上州屋｣を過ぎると見えてくる｢ファミリーマート｣の角を左に曲がるとすぐ右側にあります。
小生は、｢岩のり中華そば｣を注文致しました。
油の量は調整できますが、こちらは大油です。
麺が隠れるくらい岩のりが乗っております。トッピングは他に、メンマ、チャーシュー、玉ねぎです。
スープは比較的あっさりで醤油の味が強く出ています。
背油醤油と岩のりの組み合わせはたまらなく美味しいですね。
麺は太麺、平打、多加水で、モチのように弾力があります。
龍華亭の詳細
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| 三条市
2021年09月08日
まきおに商店 程よい出汁感漂うあっさり醤油
五泉市にオープンした「まきおに商店」へと行ってきました。
醤油らぁ麺
あっさりとした醤油味のスープは鶏がらと魚介出汁との事です。
濃い目の醤油風味の中に出汁感を程よく漂わせていました。
麺はバッツリとした食感で細いストレート麺でした。
淡麗系の醤油スープとバッツリ細麺は良く合いますね。
シンプルなスタイルながら、確かな美味しさの一杯でした。
まきおに商店の詳細
醤油らぁ麺
あっさりとした醤油味のスープは鶏がらと魚介出汁との事です。
濃い目の醤油風味の中に出汁感を程よく漂わせていました。
麺はバッツリとした食感で細いストレート麺でした。
淡麗系の醤油スープとバッツリ細麺は良く合いますね。
シンプルなスタイルながら、確かな美味しさの一杯でした。
まきおに商店の詳細
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| 五泉市
2021年09月07日
みよしの食堂 各種麺類や定食などを提供
新発田市にある「みよしの食堂」へと行ってきました。
こちらのお店では、各種麺類に加え、定食、炒飯、丼物、一品料理など、多彩なメニューを提供しています。
今回は２品を注文しました。
まずはこちらです。
中華そば
あっさり醤油スープに多加水の細麺、トッピングにはチャーシュー、メンマ、茹で玉子、ほうれん草、ネギとう構成でした。
昔ながらなシンプルのスタイルの一杯でした。
次はこちら
もつラーメン
もつの味が全体に行きわたっており、中華そばとは全く異なる味わいのスープとなっていました。
素材の味をしっかりと出しているスープは良いですね。
具材としてもモツやこんにゃくなどがのっていました。
少量入っている唐辛子のピリ辛感が良いアクセントとなっていますね。
みよしの食堂の詳細
こちらのお店では、各種麺類に加え、定食、炒飯、丼物、一品料理など、多彩なメニューを提供しています。
今回は２品を注文しました。
まずはこちらです。
中華そば
あっさり醤油スープに多加水の細麺、トッピングにはチャーシュー、メンマ、茹で玉子、ほうれん草、ネギとう構成でした。
昔ながらなシンプルのスタイルの一杯でした。
次はこちら
もつラーメン
もつの味が全体に行きわたっており、中華そばとは全く異なる味わいのスープとなっていました。
素材の味をしっかりと出しているスープは良いですね。
具材としてもモツやこんにゃくなどがのっていました。
少量入っている唐辛子のピリ辛感が良いアクセントとなっていますね。
みよしの食堂の詳細
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| 新発田市
2021年09月06日
スパイシーマーケット 上木戸店 タイ料理店が提供するトムヤムラーメン
新潟市東区の「スパイシーマーケット 上木戸店」へと行ってきました。
こちらのお店はラーメン屋ではなくタイ料理店です。
各種タイ料理やアルコールなどを提供しており、居酒屋的な利用がメインのお店ですが、ラーメンも提供しているという事で、お昼に食べに行ってみる事としました。
トムヤムラーメン
辛味が効いたスパイシーなスープです。
酸味もあるでしょうか。
香草の香りも強烈です。
スープを飲んでいると汗が出てきそうな刺激です。
麺は中位で少し太めなタイプでした。
多加水でツルツルもちもち食感です。
他にもタイラーメンなども提供している様なので、機会があればチャレンジしてみたいですね。
スパイシーマーケット 上木戸店の詳細
こちらのお店はラーメン屋ではなくタイ料理店です。
各種タイ料理やアルコールなどを提供しており、居酒屋的な利用がメインのお店ですが、ラーメンも提供しているという事で、お昼に食べに行ってみる事としました。
トムヤムラーメン
辛味が効いたスパイシーなスープです。
酸味もあるでしょうか。
香草の香りも強烈です。
スープを飲んでいると汗が出てきそうな刺激です。
麺は中位で少し太めなタイプでした。
多加水でツルツルもちもち食感です。
他にもタイラーメンなども提供している様なので、機会があればチャレンジしてみたいですね。
スパイシーマーケット 上木戸店の詳細
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| 新潟市東区
2021年09月02日
麺丼屋くら 各種ラーメンとミニ丼のセット
新発田市の「麺丼屋くら」へと行ってきました。
こちらのお店は、元々胎内市の中条駅近くにありましたが、新発田市の菅谷に移転しました。
移転前も店名の通り、麺類と丼物を看板メニューとしていましたが、移転後も変わらず、麺と丼をメインに営業しています。
味噌らーめんミニチキン南蛮丼セット
カリカリ食感のチキン南蛮がのったミニ丼です。
ラーメンのサイドメニューとしては、ぜいたくな一品ですね。
味噌らーめん
甘みがあり優しい味わいのあっさり系スープと弾力感ある多加水の中細位の麺の相性はとても良いですね。
各種野菜やメンマ、ナルト、分厚くカットされたチャーシューがのっていました。
チャーシューのサイズ感が強烈でした。
醤油らーめん
あっさり系の醤油ラーメンです。
シンプルなスタイルですが、スープの香りなどが特徴的でした。
麺丼屋くらの詳細
こちらのお店は、元々胎内市の中条駅近くにありましたが、新発田市の菅谷に移転しました。
移転前も店名の通り、麺類と丼物を看板メニューとしていましたが、移転後も変わらず、麺と丼をメインに営業しています。
味噌らーめんミニチキン南蛮丼セット
カリカリ食感のチキン南蛮がのったミニ丼です。
ラーメンのサイドメニューとしては、ぜいたくな一品ですね。
味噌らーめん
甘みがあり優しい味わいのあっさり系スープと弾力感ある多加水の中細位の麺の相性はとても良いですね。
各種野菜やメンマ、ナルト、分厚くカットされたチャーシューがのっていました。
チャーシューのサイズ感が強烈でした。
醤油らーめん
あっさり系の醤油ラーメンです。
シンプルなスタイルですが、スープの香りなどが特徴的でした。
麺丼屋くらの詳細
posted by BBSHIN at 19:07| Comment(0)
| 新発田市
