高級感ある中国料理店です。
景色の良いテーブル席の他、円卓の個室などもあります。
今回注文したのはこちら
マーボーあんかけ焼きそば
旨辛で麻婆餡がかかった焼きそばです。
トロみの強い麻婆豆腐には辛味とシビレが効いています。
麺にマーボー餡がたっぷりと絡むのが良いですね。
とても美味しかったです。
中国料理 天壇の詳細
2021年12月31日
中国料理 天壇 マーボーあんかけ焼きそば
新潟市中央区、ＡＮＡクラウンプラザホテル新潟にある「中国料理 天壇」へと行ってきました。
高級感ある中国料理店です。
景色の良いテーブル席の他、円卓の個室などもあります。
今回注文したのはこちら
マーボーあんかけ焼きそば
旨辛で麻婆餡がかかった焼きそばです。
トロみの強い麻婆豆腐には辛味とシビレが効いています。
麺にマーボー餡がたっぷりと絡むのが良いですね。
とても美味しかったです。
中国料理 天壇の詳細
高級感ある中国料理店です。
景色の良いテーブル席の他、円卓の個室などもあります。
今回注文したのはこちら
マーボーあんかけ焼きそば
旨辛で麻婆餡がかかった焼きそばです。
トロみの強い麻婆豆腐には辛味とシビレが効いています。
麺にマーボー餡がたっぷりと絡むのが良いですね。
とても美味しかったです。
中国料理 天壇の詳細
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| 新潟市中央区
2021年12月30日
あおきや 喜多町店 生姜が強く効いた長岡生姜醤油系
長岡市の「あおきや 喜多町店」へと行ってきました。
こちらのお店は生姜醤油ラーメンの人気店です。
元々は近隣の店舗で営業していましたが、こちらの店舗に移転オープンしました。
注文したのは定番の一杯です。
ラーメン
あっさりで濃い醤油スープです。
ショウガが強く効き、生姜風味満点です。
麺は中位の太さでしょうか。
多加水でもっちりとした食感の麺は生姜醤油スープにベストマッチ！
いつも変わらぬ美味しさの一杯でした。
あおきや 喜多町店の詳細
こちらのお店は生姜醤油ラーメンの人気店です。
元々は近隣の店舗で営業していましたが、こちらの店舗に移転オープンしました。
注文したのは定番の一杯です。
ラーメン
あっさりで濃い醤油スープです。
ショウガが強く効き、生姜風味満点です。
麺は中位の太さでしょうか。
多加水でもっちりとした食感の麺は生姜醤油スープにベストマッチ！
いつも変わらぬ美味しさの一杯でした。
あおきや 喜多町店の詳細
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| 長岡市
2021年12月25日
中華そば満月 ダムズ新発田店 お好みで辛さをプラス出来る「からしみそラーメン」
新発田市にある「中華そば満月 ダムズ新発田店」へと行ってきました。
パチンコ屋さんの中にあるお店です。
まずは満月の定番メニューな一杯です。
からしみそラーメン
ピリ辛味噌スープに青海苔が浮いています。
スープの中にも唐辛子が入っていますが、上にのった辛味噌を溶かし入れ、辛さをプラスしていく事が出来ます。
麺は中太位の太さでしょうか。
もっちり弾力感のあるツルモチ麺でした。
味が良く染み柔らかい食感のチャーシュー、メンマ、モヤシ、ナルトといった具材によりボリューム感ある一杯となっていました。
ちゃーしゅーめん＋味玉トッピング
あっさり醤油味のスープは濃い醤油感が際立ちます。
出汁感もしっかりとしており、旨味もハッキリとしています。
麺は細めなタイプでした。
たっぷりのチャーシューが迫力ありますね。
中華そば満月 ダムズ新発田店の詳細
パチンコ屋さんの中にあるお店です。
まずは満月の定番メニューな一杯です。
からしみそラーメン
ピリ辛味噌スープに青海苔が浮いています。
スープの中にも唐辛子が入っていますが、上にのった辛味噌を溶かし入れ、辛さをプラスしていく事が出来ます。
麺は中太位の太さでしょうか。
もっちり弾力感のあるツルモチ麺でした。
味が良く染み柔らかい食感のチャーシュー、メンマ、モヤシ、ナルトといった具材によりボリューム感ある一杯となっていました。
ちゃーしゅーめん＋味玉トッピング
あっさり醤油味のスープは濃い醤油感が際立ちます。
出汁感もしっかりとしており、旨味もハッキリとしています。
麺は細めなタイプでした。
たっぷりのチャーシューが迫力ありますね。
中華そば満月 ダムズ新発田店の詳細
posted by BBSHIN at 18:22| Comment(0)
| 新発田市
宝華 たっぷり背脂の特製ラーメン
三条市の「宝華」へと行ってきました。
今回注文したのはこちら
特製ラーメン
たっぷり背脂が浮いています。
燕三条エリアに多い背脂醤油スタイルの様ですが、大抵麺が太麺なところ、こちらの一杯は細麺となっています。
スープのベースはあっさり系醤油と思われ、そこに背脂が浮きコッテリになっています。
背油には、定番のタマネギトッピングが良いですね。
野菜ミソラーメン
風味の強い味噌が効いたあっさり系スープです。
野菜がたっぷりとのっていました。
宝華の詳細
今回注文したのはこちら
特製ラーメン
たっぷり背脂が浮いています。
燕三条エリアに多い背脂醤油スタイルの様ですが、大抵麺が太麺なところ、こちらの一杯は細麺となっています。
スープのベースはあっさり系醤油と思われ、そこに背脂が浮きコッテリになっています。
背油には、定番のタマネギトッピングが良いですね。
野菜ミソラーメン
風味の強い味噌が効いたあっさり系スープです。
野菜がたっぷりとのっていました。
宝華の詳細
posted by BBSHIN at 09:29| Comment(0)
| 三条市
2021年12月18日
のろし 本店 居酒屋「手羽だるま」との二毛作営業
新潟市西区の「のろし 本店」へと行ってきました。
昼営業はラーメンのろし、夜営業は居酒屋の「手羽だるま」という二毛作営業をしています。
昼でも居酒屋メニュー、夜でもラーメンが食べられるので、実質二店舗のメニューを提供しているお店となっています。
（昼は食べ飲み放題は不可）
今回注文したのはこちらです。
ラーメン（肉３枚）
たっぷりの野菜がのったデカ盛り系です。
更なる野菜の盛りっぷりを楽しみたい方は野菜増しにすると良いでしょう。
チャーシューは１枚１枚が厚みがあるので、３枚にすると迫力抜群です。
たっぷり野菜と肉３枚によりボリューム満点ですね。
スープは動物系の旨味が強く出た白湯スープに醤油ダレの旨味が強めに効いています。
背油も浮き濃厚感がありますね。
麺はガッシリとした食感の太麺でした。
ボリューム・スープの濃厚感・麺の噛み応えと食べ応えある一杯でした。
もう一杯はこちら
みそラーメン（肉１枚）
動物系白湯に濃いめの味噌の風味が効いたスープです。
そこに上にのった辛味噌で辛さをプラスしていく事が可能です。
醤油、味噌ともにインパクトある仕上がりとなっていました。
のろし 本店の詳細
昼営業はラーメンのろし、夜営業は居酒屋の「手羽だるま」という二毛作営業をしています。
昼でも居酒屋メニュー、夜でもラーメンが食べられるので、実質二店舗のメニューを提供しているお店となっています。
（昼は食べ飲み放題は不可）
今回注文したのはこちらです。
ラーメン（肉３枚）
たっぷりの野菜がのったデカ盛り系です。
更なる野菜の盛りっぷりを楽しみたい方は野菜増しにすると良いでしょう。
チャーシューは１枚１枚が厚みがあるので、３枚にすると迫力抜群です。
たっぷり野菜と肉３枚によりボリューム満点ですね。
スープは動物系の旨味が強く出た白湯スープに醤油ダレの旨味が強めに効いています。
背油も浮き濃厚感がありますね。
麺はガッシリとした食感の太麺でした。
ボリューム・スープの濃厚感・麺の噛み応えと食べ応えある一杯でした。
もう一杯はこちら
みそラーメン（肉１枚）
動物系白湯に濃いめの味噌の風味が効いたスープです。
そこに上にのった辛味噌で辛さをプラスしていく事が可能です。
醤油、味噌ともにインパクトある仕上がりとなっていました。
のろし 本店の詳細
posted by BBSHIN at 21:43| Comment(0)
| 新潟市西区
2021年12月15日
山よ飯店 昔ながらな中国料理店が提供する麻婆麺
新潟市西区にある「山よ飯店」へと行ってきました。
かなり年季の入った歴史を感じさせる店舗です。
色々なメニューが揃ってる中、注文したのはこちらです。
マーボーラーメン
あっさりスープに軽いトロみの麻婆餡がかかっています。
辛さはあまり感じませんでした。
程よい旨味で食べやすい仕上がりです。
麺はツルモチ細麺です。
トロみがそこまででも無いので、麻婆餡は絡んでこないので、レンゲでスープとともに頂きます。
五目そば
あっさり味で野菜たっぷりの五目ラーメンです。
比較的薄味でサッパリとした後味の一杯でした。
野菜そば
あっさり塩味の一杯です。
五目そば同様にサラリとした味わいです。
野菜の味をストレートに楽しめる一杯でした。
山よ飯店の詳細
かなり年季の入った歴史を感じさせる店舗です。
色々なメニューが揃ってる中、注文したのはこちらです。
マーボーラーメン
あっさりスープに軽いトロみの麻婆餡がかかっています。
辛さはあまり感じませんでした。
程よい旨味で食べやすい仕上がりです。
麺はツルモチ細麺です。
トロみがそこまででも無いので、麻婆餡は絡んでこないので、レンゲでスープとともに頂きます。
五目そば
あっさり味で野菜たっぷりの五目ラーメンです。
比較的薄味でサッパリとした後味の一杯でした。
野菜そば
あっさり塩味の一杯です。
五目そば同様にサラリとした味わいです。
野菜の味をストレートに楽しめる一杯でした。
山よ飯店の詳細
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| 新潟市西区
2021年12月12日
とやの屋 バター風味の特製味噌が人気のお店が移転オープン
新潟市中央区の「とやの屋」へと行ってきました。
元々は堀之内の玉三郎に隣接する形で営業していましたが、そちらの建物の店舗は全て撤退し、こちらのMID GARDEN 堀之内店の中に移転オープンとなりました。
（先にこちらのとやの屋がオープンし、一旦平行し２店が営業し、元々のお店が閉店し統合）
注文したのは定番の一杯です。
特選味噌
風味豊かな味噌スープの味が良いですね。
麺は中位の太さでツルモチ感があるタイプでした。
チャーシュー、モヤシといった具材もありボリューム感もありました。
バターが別皿でついてきますが、ガーリック、鰹の２種から選ぶ事が出来ます。
今回は昔からあるガーリックを選びましたが、鰹バターも機会があればチャレンジしてみたいです。
食べ応え満点の一杯でした。
まぜそば
旨味たっぷりのタレを麺に絡め、具材とともに混ぜ合わせて頂きます。
スタンダードなスタイルのまぜそばで美味しかったです。
とやの屋の詳細
元々は堀之内の玉三郎に隣接する形で営業していましたが、そちらの建物の店舗は全て撤退し、こちらのMID GARDEN 堀之内店の中に移転オープンとなりました。
（先にこちらのとやの屋がオープンし、一旦平行し２店が営業し、元々のお店が閉店し統合）
注文したのは定番の一杯です。
特選味噌
風味豊かな味噌スープの味が良いですね。
麺は中位の太さでツルモチ感があるタイプでした。
チャーシュー、モヤシといった具材もありボリューム感もありました。
バターが別皿でついてきますが、ガーリック、鰹の２種から選ぶ事が出来ます。
今回は昔からあるガーリックを選びましたが、鰹バターも機会があればチャレンジしてみたいです。
食べ応え満点の一杯でした。
まぜそば
旨味たっぷりのタレを麺に絡め、具材とともに混ぜ合わせて頂きます。
スタンダードなスタイルのまぜそばで美味しかったです。
とやの屋の詳細
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| 新潟市中央区
2021年12月11日
白浜屋 定番の唐揚げラーメンの味噌バージョン
新潟市江南区、曽野木エリアにある「白浜屋」へと行ってきました。
かなり人気がある様で、店内は満席かつお店の外にも数人の行列が出来ていました。
（お昼時は行列があった為、店舗外観は食後に撮影）
こちらのお店の定番メニューはあっさり醤油ラーメンに唐揚げがのった一杯ですが、今回は味噌バージョンにチャレンジしてみる事としました。
味噌唐揚げラーメンというメニューは無かったので、味噌ラーメンに唐揚げを一つトッピングする事としました。
味噌らうめん＋唐揚げトッピング
※唐揚げは、味噌ラーメンにトッピングという形で注文したのですが、間違ってしまった様で別皿でやってきたので写真はセルフ盛り付けとなります
スープはあっさりとした味噌味です。
昔ながらな優しい味わいですね。
麺はツルツルとした細麺です。
唐揚げのカリカリとした衣にスープが染みていく変化が良いですね。
肉の弾力感、食感も楽しめる唐揚げでした。
白浜屋の詳細
かなり人気がある様で、店内は満席かつお店の外にも数人の行列が出来ていました。
（お昼時は行列があった為、店舗外観は食後に撮影）
こちらのお店の定番メニューはあっさり醤油ラーメンに唐揚げがのった一杯ですが、今回は味噌バージョンにチャレンジしてみる事としました。
味噌唐揚げラーメンというメニューは無かったので、味噌ラーメンに唐揚げを一つトッピングする事としました。
味噌らうめん＋唐揚げトッピング
※唐揚げは、味噌ラーメンにトッピングという形で注文したのですが、間違ってしまった様で別皿でやってきたので写真はセルフ盛り付けとなります
スープはあっさりとした味噌味です。
昔ながらな優しい味わいですね。
麺はツルツルとした細麺です。
唐揚げのカリカリとした衣にスープが染みていく変化が良いですね。
肉の弾力感、食感も楽しめる唐揚げでした。
白浜屋の詳細
posted by BBSHIN at 18:53| Comment(0)
| 新潟市江南区
2021年12月09日
潤 蔵王橋店 定番の中華そばにメンマを増量
サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。
今回のお店は、長岡市の「潤 蔵王橋店」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
長岡市の｢潤 蔵王橋店｣へと行ってきました。
県内に何店舗も店を構える潤の関係のお店です。
352号線沿い、蔵王橋東詰側、長岡市立北中学校近くにあるお店です。
小生は、｢メンマらーめん｣を注文しました。
スタンダードな背脂醤油ラーメンです。
煮干しの効いた濃い味の醤油スープ。しかし、不快なしょっぱさではなく、すっきりした味わいです。
背脂の量は申し分ありません。
麺は中太ストレート。
トッピングは、増量したメンマ、そして、なると、チャーシュー、岩のり、ほうれん草、玉ねぎです。
他にもバラエティ豊かなメニューが揃っており、どれも高い満足感を得られることと思います。
潤 蔵王橋店の詳細
今回のお店は、長岡市の「潤 蔵王橋店」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
長岡市の｢潤 蔵王橋店｣へと行ってきました。
県内に何店舗も店を構える潤の関係のお店です。
352号線沿い、蔵王橋東詰側、長岡市立北中学校近くにあるお店です。
小生は、｢メンマらーめん｣を注文しました。
スタンダードな背脂醤油ラーメンです。
煮干しの効いた濃い味の醤油スープ。しかし、不快なしょっぱさではなく、すっきりした味わいです。
背脂の量は申し分ありません。
麺は中太ストレート。
トッピングは、増量したメンマ、そして、なると、チャーシュー、岩のり、ほうれん草、玉ねぎです。
他にもバラエティ豊かなメニューが揃っており、どれも高い満足感を得られることと思います。
潤 蔵王橋店の詳細
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| 長岡市
2021年12月06日
青菜 イオンモール新潟南店 黒ごまタンタン麺と半炒飯のセット
新潟市江南区、イオンモール新潟南内にある「青菜 イオンモール新潟南店」へと行ってきました。
多彩なメニューを提供する中華料理店で、麺メニュー、一品料理、お得なセットなど色々な品が揃っています。
今回注文したのはこちら
選べる麺と半チャーハンセット（黒ごまタンタン麺）
「選べる麺」とある通り、普通のラーメンと４種類の担々麺から選択可能となっています。
今回は黒ごまタンタン麺を選択しました。
黒ごまタンタン麺
黒胡麻風味満点なスープです。
コク深さと辛味、旨味が合わさりインパクトある味となっていました。
挽き肉等の具材との相性も良かったです。
麺は硬めで強い噛み応えとなっていました。
半チャーハンは硬め食感で旨味も強く、とても美味しい炒飯でした。
今回は担々麺と半チャーハンの組み合わせでしたが、こちらの担々麺であれば白ご飯との相性も良さそうです。
単品担々麺と+200円の単品ライスを注文してみるのも良いかと思います。
次はこちら
四種小籠包と選べる麺セット
鶏と野菜のフォー
酸辣湯麺
広東麺
の３種類から選択可能となっており、今回はこちらを選択しました。
広東麺
具材豊富な五目餡がかかっています。
あっさり醤油味のスープに五目餡の味が溶けこみ、旨味たっぷり印象的な味わいとなった五目あんかけラーメンでした。
青菜 イオンモール新潟南店の詳細
多彩なメニューを提供する中華料理店で、麺メニュー、一品料理、お得なセットなど色々な品が揃っています。
今回注文したのはこちら
選べる麺と半チャーハンセット（黒ごまタンタン麺）
「選べる麺」とある通り、普通のラーメンと４種類の担々麺から選択可能となっています。
今回は黒ごまタンタン麺を選択しました。
黒ごまタンタン麺
黒胡麻風味満点なスープです。
コク深さと辛味、旨味が合わさりインパクトある味となっていました。
挽き肉等の具材との相性も良かったです。
麺は硬めで強い噛み応えとなっていました。
半チャーハンは硬め食感で旨味も強く、とても美味しい炒飯でした。
今回は担々麺と半チャーハンの組み合わせでしたが、こちらの担々麺であれば白ご飯との相性も良さそうです。
単品担々麺と+200円の単品ライスを注文してみるのも良いかと思います。
次はこちら
四種小籠包と選べる麺セット
鶏と野菜のフォー
酸辣湯麺
広東麺
の３種類から選択可能となっており、今回はこちらを選択しました。
広東麺
具材豊富な五目餡がかかっています。
あっさり醤油味のスープに五目餡の味が溶けこみ、旨味たっぷり印象的な味わいとなった五目あんかけラーメンでした。
青菜 イオンモール新潟南店の詳細
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| 新潟市江南区
2021年12月04日
新々軒 新潟空港内の中華飯店が提供する黒胡麻担々麺
新潟市東区、新潟空港にある「新々軒」へと行ってきました。
担々麺（黒ごま）
あっさり系でタイトル通りに黒胡麻が効いています。
黒胡麻風味で、恐らくは醤油ベースでしょうか。
ラー油が浮きピリ辛な味となっています。
具材は、挽き肉、ネギ、ザーサイというシンプルな構成です。
麺はツルツルとした中華麺でした。
五目ラーメン
あっさり系の五目あんかけラーメンです。
具材が豊富でした。
半チャンセット
半ラーメンと半チャーハンのセットです。
全体的に旨味なども控えめで、あっさりと刺激低めで食べやすい仕上がりでした。
年配の方などにも良さそうなバランスの品が多かったという印象です。
新々軒の詳細
担々麺（黒ごま）
あっさり系でタイトル通りに黒胡麻が効いています。
黒胡麻風味で、恐らくは醤油ベースでしょうか。
ラー油が浮きピリ辛な味となっています。
具材は、挽き肉、ネギ、ザーサイというシンプルな構成です。
麺はツルツルとした中華麺でした。
五目ラーメン
あっさり系の五目あんかけラーメンです。
具材が豊富でした。
半チャンセット
半ラーメンと半チャーハンのセットです。
全体的に旨味なども控えめで、あっさりと刺激低めで食べやすい仕上がりでした。
年配の方などにも良さそうなバランスの品が多かったという印象です。
新々軒の詳細
posted by BBSHIN at 20:49| Comment(0)
| 新潟市東区
麺処 担熊 旨味たっぷりな担々ダレが歯ごたえ満点な太麺に絡みつく！
新潟市中央区の「麺処 担熊」へと行ってきました。
こちらのお店は、店名にある「担」の通り、担々麺の専門店となります。
黒、赤、白の３種のスープの担々麺に加え、汁なしを提供しています。
今回はスープが無い汁なしにチャレンジしてみました。
汁なし担々麺
担々ダレが麺に和えてあるので、特に混ぜる事なく、麺にしっかりと味が絡んできます。
クリーミーな旨味とコクたっぷりのタレとガッシリ食感の太麺のコラボが実に良いですね。
タレは粘度が高いので、各種具材が麺に絡んでくるので、麺を食べつつ具材の味や食感も自然と楽しむ事が出来ます。
追加でライスを頼み、合わせて食べたり、シメに追い飯として投入しても良いでしょう。
定番の黒胡麻の担々麺もモチロンお勧めですが、こちらも美味しかったので、ぜひお試し下さい。
麺処 担熊の詳細
こちらのお店は、店名にある「担」の通り、担々麺の専門店となります。
黒、赤、白の３種のスープの担々麺に加え、汁なしを提供しています。
今回はスープが無い汁なしにチャレンジしてみました。
汁なし担々麺
担々ダレが麺に和えてあるので、特に混ぜる事なく、麺にしっかりと味が絡んできます。
クリーミーな旨味とコクたっぷりのタレとガッシリ食感の太麺のコラボが実に良いですね。
タレは粘度が高いので、各種具材が麺に絡んでくるので、麺を食べつつ具材の味や食感も自然と楽しむ事が出来ます。
追加でライスを頼み、合わせて食べたり、シメに追い飯として投入しても良いでしょう。
定番の黒胡麻の担々麺もモチロンお勧めですが、こちらも美味しかったので、ぜひお試し下さい。
麺処 担熊の詳細
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| 新潟市中央区
2021年12月01日
東来順 ふんわりした舌触りのカニ玉入そば
新潟市中央区、栗ノ木バイパス沿いにある「東来順」へと行ってきました。
こちらのお店は、カニ玉がのったラーメンとご飯が人気です。
今回はラーメン版を注文してみました。
カニ玉入そば
卵とカニがのっており、ふんわりした舌触りが特徴的です。
あっさりとした清湯スープは動物系が強く出ており、恐らくは豚と思われる香りが特徴的でした。
麺はシンプルな中華麺でスープと良く合っていますね。
東来順の詳細
こちらのお店は、カニ玉がのったラーメンとご飯が人気です。
今回はラーメン版を注文してみました。
カニ玉入そば
卵とカニがのっており、ふんわりした舌触りが特徴的です。
あっさりとした清湯スープは動物系が強く出ており、恐らくは豚と思われる香りが特徴的でした。
麺はシンプルな中華麺でスープと良く合っていますね。
東来順の詳細
posted by BBSHIN at 20:54| Comment(0)
| 新潟市中央区
