場所はイオン新潟南店のフードコートです。
今回注文したのはこちら
彩り野菜のちゃんぽん
強い旨味が加わった白湯スープです。
通常のちゃんぽんも具材が多いですが、こちらの一杯は更に多彩な種類の具材が使用されています。
たっぷりの野菜を食べたい方にお勧めです。
餃子等とのお得なセットなどもあるので、お腹いっぱい食べたい方はセットにすると良いでしょう。
リンガーハット イオン新潟南店の詳細
2022年02月28日
リンガーハット イオン新潟南店 豊富な種類の具材がのった彩り野菜のちゃんぽん
新潟市江南区の「リンガーハット イオン新潟南店」へと行ってきました。
場所はイオン新潟南店のフードコートです。
今回注文したのはこちら
彩り野菜のちゃんぽん
強い旨味が加わった白湯スープです。
通常のちゃんぽんも具材が多いですが、こちらの一杯は更に多彩な種類の具材が使用されています。
たっぷりの野菜を食べたい方にお勧めです。
餃子等とのお得なセットなどもあるので、お腹いっぱい食べたい方はセットにすると良いでしょう。
リンガーハット イオン新潟南店の詳細
場所はイオン新潟南店のフードコートです。
今回注文したのはこちら
彩り野菜のちゃんぽん
強い旨味が加わった白湯スープです。
通常のちゃんぽんも具材が多いですが、こちらの一杯は更に多彩な種類の具材が使用されています。
たっぷりの野菜を食べたい方にお勧めです。
餃子等とのお得なセットなどもあるので、お腹いっぱい食べたい方はセットにすると良いでしょう。
リンガーハット イオン新潟南店の詳細
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| 新潟市江南区
2022年02月24日
煮込みと酒と錦弥 強烈な辛味の「歌舞伎町のオロチョン」
新潟市中央区、万代エリアにある居酒屋「煮込みと酒と錦弥」へと行ってきました。
こちらのお店では各種居酒屋メニューの他、シメの一杯として各種ラーメンを提供しています。
そのラーメンは昼営業でも食べられるという事で、お昼にチャレンジしてみる事としました。
歌舞伎町のオロチョン
見た目通りの辛系な一杯です。
辛味の強い油がたっぷりと浮き、強い辛味を演出しています。
麺は歯ごたえの強くツルツル多加水で太めなタイプでした。
上にはピーマン、細切り肉がのっていました。
インパクト満点な一杯でした。
あっさり中華そば 醤油
動物系の出汁感と醤油風味が合わさったあっさりスープです。
こちらの麺は細麺でした。
ツルモチ細麺とあっさり醤油スープは良く合いますね。
煮込みと酒と錦弥の詳細
こちらのお店では各種居酒屋メニューの他、シメの一杯として各種ラーメンを提供しています。
そのラーメンは昼営業でも食べられるという事で、お昼にチャレンジしてみる事としました。
歌舞伎町のオロチョン
見た目通りの辛系な一杯です。
辛味の強い油がたっぷりと浮き、強い辛味を演出しています。
麺は歯ごたえの強くツルツル多加水で太めなタイプでした。
上にはピーマン、細切り肉がのっていました。
インパクト満点な一杯でした。
あっさり中華そば 醤油
動物系の出汁感と醤油風味が合わさったあっさりスープです。
こちらの麺は細麺でした。
ツルモチ細麺とあっさり醤油スープは良く合いますね。
煮込みと酒と錦弥の詳細
posted by BBSHIN at 20:55| Comment(0)
| 新潟市中央区
2022年02月20日
手しごとの店 ちくら 新潟駅前の居酒屋が提供するあっさり煮干し醤油
新潟市中央区、新潟駅前にある「手しごとの店 ちくら」へと行ってきました。
中華そば
煮干しが効いたあっさり醤油スープです。
上にはコク深い油が浮き、醤油感・出汁感もかなり強めです。
麺はもっちりとした太麺です。
あっさりスープに太麺というスタイルは関東などでも良く見かけますが、新潟でいえば、燕系背脂醤油のお店で脂無しを選んだ時に似た感じでしょうか。
重厚感あるスープと弾力感ある麺の組み合わせが絶妙な一杯でした。
手しごとの店 ちくらの詳細
中華そば
煮干しが効いたあっさり醤油スープです。
上にはコク深い油が浮き、醤油感・出汁感もかなり強めです。
麺はもっちりとした太麺です。
あっさりスープに太麺というスタイルは関東などでも良く見かけますが、新潟でいえば、燕系背脂醤油のお店で脂無しを選んだ時に似た感じでしょうか。
重厚感あるスープと弾力感ある麺の組み合わせが絶妙な一杯でした。
手しごとの店 ちくらの詳細
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| 新潟市中央区
2022年02月14日
まぐろ節中華そば 温知 マグロ節を用いた淡麗系醤油
新潟市東区の「まぐろ節中華そば 温知」へと行ってきました。
まぐろ節の醤油中華そば
店名、品名にある通り、まぐろ節を用いたスープです。
まぐろ節は、鰹節などと比べるとメジャーではありませんが、鮭節などと比べると比較的見かける食材かなと思います。
鰹ほどハッキリとした輪郭のある出汁にはなりませんが、しっかりとした魚介感ある出汁が出る食材という印象です。
バランス良い仕上がりのこちらの醤油スープは、そうした食材の特徴をうまく出せているかなと思いました。
麺はパッツリ食感の細麺でした。
洗練された味わい淡麗系醤油スープにピッタリですね。
まぐろ節の塩中華そば
三白湯のこってり中華そば
３品とも高いクオリティで、満足度の高いラーメンでした。
とても美味しかったので、いずれまた食べに行きたいですね。
まぐろ節中華そば 温知の詳細
まぐろ節の醤油中華そば
店名、品名にある通り、まぐろ節を用いたスープです。
まぐろ節は、鰹節などと比べるとメジャーではありませんが、鮭節などと比べると比較的見かける食材かなと思います。
鰹ほどハッキリとした輪郭のある出汁にはなりませんが、しっかりとした魚介感ある出汁が出る食材という印象です。
バランス良い仕上がりのこちらの醤油スープは、そうした食材の特徴をうまく出せているかなと思いました。
麺はパッツリ食感の細麺でした。
洗練された味わい淡麗系醤油スープにピッタリですね。
まぐろ節の塩中華そば
三白湯のこってり中華そば
３品とも高いクオリティで、満足度の高いラーメンでした。
とても美味しかったので、いずれまた食べに行きたいですね。
まぐろ節中華そば 温知の詳細
posted by BBSHIN at 19:14| Comment(0)
| 新潟市東区
2022年02月13日
ハルピン餐庁 古町店 旨辛スープの味噌オロチョン
新潟市中央区、古町にある「ハルピン餐庁 古町店」へと行ってきました。
夜の古町で各種中華料理を提供しており、一品料理を食べながらお酒を飲んだり、麺類、ご飯物を食べたりなど、多彩なメニューで楽しませてくれるお店です。
今回注文したのはこちら
味噌オロチョン
濃厚な味噌風味のスープです。
辛味も適度な旨辛な味でした。
中位の太さの多加水ツルモチ太麺と濃厚系味噌スープの相性もピッタリです。
各種野菜など多彩な具材がたっぷりとのっているのも良いですね。
とても美味しかったです。
上海海鮮麺
品名の通りに海鮮素材や野菜などが使われています。
濃厚な風味の味噌と比べるとアッサリに仕上がったいますね。
お酒を飲んだ後のシメの一杯にピッタリかもしれませんね。
ハルピン餐庁 古町店の詳細
夜の古町で各種中華料理を提供しており、一品料理を食べながらお酒を飲んだり、麺類、ご飯物を食べたりなど、多彩なメニューで楽しませてくれるお店です。
今回注文したのはこちら
味噌オロチョン
濃厚な味噌風味のスープです。
辛味も適度な旨辛な味でした。
中位の太さの多加水ツルモチ太麺と濃厚系味噌スープの相性もピッタリです。
各種野菜など多彩な具材がたっぷりとのっているのも良いですね。
とても美味しかったです。
上海海鮮麺
品名の通りに海鮮素材や野菜などが使われています。
濃厚な風味の味噌と比べるとアッサリに仕上がったいますね。
お酒を飲んだ後のシメの一杯にピッタリかもしれませんね。
ハルピン餐庁 古町店の詳細
posted by BBSHIN at 17:18| Comment(0)
| 新潟市中央区
2022年02月08日
レベルニジュウイチ 麻の実練り込み麺と動物系不使用の豚骨風スープ
小千谷市、小千谷駅の目の前にある「レベルニジュウイチ」へと行ってきました。
こちらのお店は、オーガニック食材にこだわったラーメンを提供しています。
今回注文したのはこちら
古式ベジとん醤油ヘンプヌードル
スープ
「ベジとん」というタイトルから野菜と豚骨を使ったスープをイメージしてみましたが、豚骨等の動物系食材不使用とのこと。
動物系不使用ながら、豚骨白湯風の仕上がりとしています。
その為、程よい濃厚感はあるもいのの動物臭や重たさなどはありません。
野菜から取った出汁なのでしょうが、こうした飲み応えになるのには、やはり油が良い仕事をしているのでしょう。
動物系を使っていないというので、恐らくは植物性の油なのでしょう。
油は表面に浮かんでおり、スープ全体に行きわたっている様に思えます。
麺
麻の実使用麺という事で、独特な食感となっています。
まるで蕎麦みたいな噛み心地です。
スープも含め、どこか和風な仕上がりな印象ですね。
他のお店ではなかなか食べる事が出来ない様な、オリジナルな仕上がりの一杯でした。
レベルニジュウイチの詳細
こちらのお店は、オーガニック食材にこだわったラーメンを提供しています。
今回注文したのはこちら
古式ベジとん醤油ヘンプヌードル
スープ
「ベジとん」というタイトルから野菜と豚骨を使ったスープをイメージしてみましたが、豚骨等の動物系食材不使用とのこと。
動物系不使用ながら、豚骨白湯風の仕上がりとしています。
その為、程よい濃厚感はあるもいのの動物臭や重たさなどはありません。
野菜から取った出汁なのでしょうが、こうした飲み応えになるのには、やはり油が良い仕事をしているのでしょう。
動物系を使っていないというので、恐らくは植物性の油なのでしょう。
油は表面に浮かんでおり、スープ全体に行きわたっている様に思えます。
麺
麻の実使用麺という事で、独特な食感となっています。
まるで蕎麦みたいな噛み心地です。
スープも含め、どこか和風な仕上がりな印象ですね。
他のお店ではなかなか食べる事が出来ない様な、オリジナルな仕上がりの一杯でした。
レベルニジュウイチの詳細
posted by BBSHIN at 22:36| Comment(0)
| 小千谷市
2022年02月06日
青島食堂 司菜 新潟市万代エリアで食べられる長岡生姜醤油系
新潟市中央区、万代エリアにある「青島食堂 司菜」へと行ってきました。
こちらのお店は、長岡市の生姜醤油系の元祖のお店「青島食堂」の支店となります。
新潟市で本場の長岡生姜醤油系が食べられる貴重なお店です。
今回注文したのは
チャーシューメン
です。
たっぷりのチャーシューがのりボリューム満点ですね！
スープを一口、、
濃い醤油風味に生姜が効いています。
動物系の出汁感や醤油の風味、強めの旨味などあっさりながらインパクトある味ですね。
麺は細麺です。
あっさり系のスープに細麺が良く合います。
ツルツルもっちりの多加水細麺です。
昔はもっと太めの麺を使っていた様な気がするのですが、気のせいでしょうか。
ちなみに、ここ１年位で長岡市も含め各店で食べてみましたが、同じところで作っている麺なので全部同じ細麺でした。
チャーシューは弾力感ある肉質で噛み応えが抜群ですね。
生姜醤油スープにはこうしたチャーシューがピッタリです。
とても美味しい生姜醤油ラーメンでした。
また食べたい一杯ですね。
青島食堂 司菜の詳細
こちらのお店は、長岡市の生姜醤油系の元祖のお店「青島食堂」の支店となります。
新潟市で本場の長岡生姜醤油系が食べられる貴重なお店です。
今回注文したのは
チャーシューメン
です。
たっぷりのチャーシューがのりボリューム満点ですね！
スープを一口、、
濃い醤油風味に生姜が効いています。
動物系の出汁感や醤油の風味、強めの旨味などあっさりながらインパクトある味ですね。
麺は細麺です。
あっさり系のスープに細麺が良く合います。
ツルツルもっちりの多加水細麺です。
昔はもっと太めの麺を使っていた様な気がするのですが、気のせいでしょうか。
ちなみに、ここ１年位で長岡市も含め各店で食べてみましたが、同じところで作っている麺なので全部同じ細麺でした。
チャーシューは弾力感ある肉質で噛み応えが抜群ですね。
生姜醤油スープにはこうしたチャーシューがピッタリです。
とても美味しい生姜醤油ラーメンでした。
また食べたい一杯ですね。
青島食堂 司菜の詳細
posted by BBSHIN at 02:01| Comment(0)
| 新潟市中央区
