
三吉屋は古くから営業している老舗店で、新潟市で最も有名なお店と言っても過言ではありません。
シンプルながらも完成度の高い一杯を求め、多くの方々を足を運ぶ人気店です。
今回注文したのはこちら
チャーシューメン



あっさりですが、深みある味わいのスープがたまりませんね。
飲みやすさと味わい深さを兼ね備えており、スープを飲み干してしまうお客さんも多数います。
動物系清湯のベースに醤油ダレの旨味、浮いた脂の程よいコクなど、全体のバランスが絶妙です。
麺はシンプルな多加水ツルツルもちもち細麺で、あっさり醤油スープに良く合っています。
とても美味しい一杯でした。
三吉屋の詳細