あっさり、こってり、辛味噌といったメニューがありましたが、今回はこちらを注文してみました。
淡口醤油らぁめん
あっさりとした醤油味のスープです。
飲みやすさがありつつも出汁感がしっかりとしており、重厚な飲み応えの淡麗系あっさり醤油スープです。
麺はそうしたスープに良く合うパッツリ食感の中細麺でした。
今風な仕上がりの洗練された味わいの一杯でした。
とても美味しかったです。
この感じだと他のメニューのクオリティも気になるところです。
麺屋 風花の詳細
2022年10月26日
麺屋 風花 洗練された味わいの淡麗系醤油
上越市、上越妙高駅近くのフルサット内にある「麺屋 風花」へと行ってきました。
あっさり、こってり、辛味噌といったメニューがありましたが、今回はこちらを注文してみました。
淡口醤油らぁめん
あっさりとした醤油味のスープです。
飲みやすさがありつつも出汁感がしっかりとしており、重厚な飲み応えの淡麗系あっさり醤油スープです。
麺はそうしたスープに良く合うパッツリ食感の中細麺でした。
今風な仕上がりの洗練された味わいの一杯でした。
とても美味しかったです。
この感じだと他のメニューのクオリティも気になるところです。
麺屋 風花の詳細
あっさり、こってり、辛味噌といったメニューがありましたが、今回はこちらを注文してみました。
淡口醤油らぁめん
あっさりとした醤油味のスープです。
飲みやすさがありつつも出汁感がしっかりとしており、重厚な飲み応えの淡麗系あっさり醤油スープです。
麺はそうしたスープに良く合うパッツリ食感の中細麺でした。
今風な仕上がりの洗練された味わいの一杯でした。
とても美味しかったです。
この感じだと他のメニューのクオリティも気になるところです。
麺屋 風花の詳細
posted by BBSHIN at 02:38| Comment(0)
| 上越市
2022年10月23日
らーめん たな華 県庁近くで食べられるマーボーメン
新潟市中央区、新潟県庁近くにある「らーめん たな華」へと行ってきました。
以前、長岡中華そば くま一があった場所となります。
くま一はなかなかにおいしいラーメンだったと記憶しているので閉店は残念ですね。
その分、跡地にオープンしたこちらのお店には期待が高まります。
色々なメニューを提供しており、それぞれを強く推していたので、看板メニューが分かりにくいところではありますが、今回はこちらを注文してみる事としてみました。
マーボー麺
かなり強いトロみのマーボー餡となっています。
旨辛な味わいで、インパクトがありますね。
大葉、刻みタマネギがのっているのが特徴的ですね。
それらが麻婆餡と良くあいます。
太めの麺に餡が良く絡んでくるのも良いですね。
麺の歯ごたえも強めでした。
とても美味しいマーボーメンでした。
らーめん たな華の詳細
以前、長岡中華そば くま一があった場所となります。
くま一はなかなかにおいしいラーメンだったと記憶しているので閉店は残念ですね。
その分、跡地にオープンしたこちらのお店には期待が高まります。
色々なメニューを提供しており、それぞれを強く推していたので、看板メニューが分かりにくいところではありますが、今回はこちらを注文してみる事としてみました。
マーボー麺
かなり強いトロみのマーボー餡となっています。
旨辛な味わいで、インパクトがありますね。
大葉、刻みタマネギがのっているのが特徴的ですね。
それらが麻婆餡と良くあいます。
太めの麺に餡が良く絡んでくるのも良いですね。
麺の歯ごたえも強めでした。
とても美味しいマーボーメンでした。
らーめん たな華の詳細
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| 新潟市中央区
2022年10月17日
三代目麺屋 小松家 濃厚魚介系のつけ麺
新潟市中央区の「三代目麺屋 小松家」へと行ってきました。
こちらのお店は、油そばが看板メニューですが、今回はこちらの一品にチャレンジしてみる事にしました。
つけ麺
濃厚魚介系のつけダレです。
以前食べた中華そばのあっさり系で強い煮干し出汁が効いたスープとは全く別物のスープでした。
濃厚な動物系に強めの魚介感が加わっています。
麺はかなり強めの歯ごたえの太麺です。
麺、スープともに強いインパクトを放つ一品でした。
三代目麺屋 小松家の詳細
こちらのお店は、油そばが看板メニューですが、今回はこちらの一品にチャレンジしてみる事にしました。
つけ麺
濃厚魚介系のつけダレです。
以前食べた中華そばのあっさり系で強い煮干し出汁が効いたスープとは全く別物のスープでした。
濃厚な動物系に強めの魚介感が加わっています。
麺はかなり強めの歯ごたえの太麺です。
麺、スープともに強いインパクトを放つ一品でした。
三代目麺屋 小松家の詳細
posted by BBSHIN at 21:45| Comment(0)
| 新潟市中央区
2022年10月10日
上越豚骨の名店「オーモリラーメン」のチャーシューメン
上越市の「オーモリラーメン」へと行ってきました。
こちらのお店は、上越妙高エリアに多い「上越豚骨醤油」の元祖とされるお店です。
今回は定番のラーメンのチャーシューメン版にチャレンジしてみる事にしました。
チャーシューメン
濃厚系な白濁した豚骨醤油スープです。
上越豚骨のお店の中には、長時間煮込んだ強い豚骨臭を漂わせつつもあっさりとしたスープのお店もありますが、こちらは白濁しコッテリとした仕上がりとなっていました。
動物系のコクにプラスし醤油ダレ等の強い旨味も加わり、印象深い味に仕上がっています。
麺はもっちりとしツルツルとした表面の太麺です。
上越豚骨にはこうした麺を使用するお店が多いですね。
たっぷりのチャーシューやその他具材などによりボリューム感もあり、食べ応え満点な一杯でした。
とても美味しかったです。
オーモリラーメンの詳細
こちらのお店は、上越妙高エリアに多い「上越豚骨醤油」の元祖とされるお店です。
今回は定番のラーメンのチャーシューメン版にチャレンジしてみる事にしました。
チャーシューメン
濃厚系な白濁した豚骨醤油スープです。
上越豚骨のお店の中には、長時間煮込んだ強い豚骨臭を漂わせつつもあっさりとしたスープのお店もありますが、こちらは白濁しコッテリとした仕上がりとなっていました。
動物系のコクにプラスし醤油ダレ等の強い旨味も加わり、印象深い味に仕上がっています。
麺はもっちりとしツルツルとした表面の太麺です。
上越豚骨にはこうした麺を使用するお店が多いですね。
たっぷりのチャーシューやその他具材などによりボリューム感もあり、食べ応え満点な一杯でした。
とても美味しかったです。
オーモリラーメンの詳細
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| 上越市
