新潟ラーメン食べ歩き日記

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2023年07月31日

東横新潟駅前店　割りスープ付きの新潟濃厚味噌ラーメン

新潟市中央区の「東横新潟駅前店」へと行ってきました。

以前はだるまやがあった店舗に東横がオープンしました。

新潟駅前で濃厚系味噌ラーメンが食べられるのは嬉しいですね。

比較的近くにある新潟駅南のお店とは親戚関係の様な形で、紫竹山本店の系列のお店です。

新潟濃厚味噌らーめん

かなり濃厚な味噌スープと極太麺のインパクトが強烈ですね。
野菜の他、チャーシュー、キクラゲ、メンマなどがのっています。
昔はキャベツ、モヤシのみだったと記憶していますが、だいぶ盛りだくさんになりましたね。

超濃厚味噌スープは割りスープでお好みで薄めて頂きます。

先代特製味噌らーめん

こちらは、肩ロースの様な歯ごたえの強い肉質のでっかりチャーシューがのっています。
かなり巨大なチャーシューは迫力満点ですね。
肉好きな方はこちらを注文してみて下さい。

東横新潟駅前店の詳細

posted by BBSHIN at 22:21| Comment(0) | 新潟市中央区

2023年07月27日

ラーメンヤマダ　あっさりながらも風味豊かなスープの味噌ラーメン

新潟市中央区の「ラーメンヤマダ」へと行ってきました。

場所は新潟駅を背に左側に行き、斜めの道と交わる交差点を左に行き、少し行った右側にあります。

注文したのはこちらの一杯です。

ヤマダ味噌ラーメン

あっさり系の味噌スープに背脂が多めに浮いています。

程よいコッテリ感はありますが、背脂の脂身は見た目程ほどの重たさはありません。

味噌の風味と背脂の甘みなどが活きた味わい深いスープですね。

細麺と背脂味噌スープの相性も良いですね。

チャーシューや野菜等、具材が豊富なのも嬉しいですね。

ラーメンヤマダの詳細

posted by BBSHIN at 22:49| Comment(0) | 新潟市中央区

2023年07月26日

とんから×しゃがら三条店　旨味たっぷり背脂醤油スープの醤油らーめん

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は三条市の「とんから×しゃがら三条店」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

三条市にある､｢しゃがら｣に行ってきました。

家系ラーメンを提供していた「当たり家」跡地にあります。

以前も同じ場所に店舗がありましたが、今年の4月に帰ってきました。

メニューはしゃがら王道のラインナップが揃っています。

その中で、小生はこの一番人気メニューを注文。

醤油らーめん

たっぷりのもやしと背油で、見た目のインパクトは抜群です。

レンゲですくったスープの写真を忘れ.....すみません

スープにはきめ細かい背油が浮いており、こってりしていました。

麺は太麺、多加水、もっちりした食感です。
並盛りでも十分な満足感が味わえます。

のり、メンマ、赤ねぎ、もやし、なると、チャーシューのトッピングされていました。

大盛10円、特盛20円というのも魅力ですね。

とんから×しゃがら三条店の詳細

posted by BBSHIN at 22:33| Comment(0) | 三条市

2023年07月21日

満月月岡店　ピリ辛スープのからし味噌らーめん

阿賀野市の「満月月岡店」へと行ってきました。

月岡駅の近くという事もあり、所在地は新発田市かと思いきや、阿賀野市と新発田市の境目辺りにあり、住所は阿賀野市でした。

店内は満席で待合席で数人待っていました。
このエリアの人気店なのですね。

注文したのは満月の定番の一杯です。

からし味噌らーめん

ピリ辛で甘みのある味噌スープです。
上にかけられた青海苔の風味が変化を与えてくれます。

また、上にのった辛味噌を溶かし入れる事で、ピリ辛味噌スープに辛味をプラスしていく事が出来ます。

麺は多加水で弾力感のある中太麺です。
ツルツルとした質感とピリ辛味噌スープの相性が良いですね。
程よい絡み方をしてくれます。

味が良く染み柔らかく仕上げられたチャーシューも美味しいですね。

満月の定番の一杯はいつも変わらぬ美味しさの一杯でした。

満月月岡店の詳細

posted by BBSHIN at 21:26| Comment(0) | 阿賀野市

2023年07月15日

壱真　あっさりラーメンと半炒飯のセット

長岡市、リップス旭岡にある「壱真」へと行ってきました。

元々はラーチャン家長岡店があった場所です。
フランチャイズ営業だった様で、離脱する形での独立オープンとなったみたいです。

そうした事もあり、元のラーチャン家とほぼ同じ営業スタイルとなっていました。

ラーメンＡセット

あっさりラーメンと半チャーハンのセットです。
ラーチャン家時代とほぼ変わらぬスタイルですね。

ラーメンはあっさりとしたスープ、そして、こうしたスタイルにしては少し太めな多加水麺でした。

チャーハンは味が濃く、脂感強めでした。
あっさりスープと合わせるのにちょうど良い濃い味付けとなっていました。

今回のあっさり醤油の他にも、タンメン、生姜醤油、背脂ラーメン、背脂タンメン、背脂生姜などがある様です。
また、セットの炒飯も背脂版があるなど、様々な組み合わせが楽しめます。
是非、色々とチャレンジしてみて下さい。

壱真の詳細

posted by BBSHIN at 09:34| Comment(0) | 長岡市

2023年07月11日

らぁ麺REN瓦TEI　長岡駅近くの淡麗系煮干し醤油

長岡市の「らぁ麺REN瓦TEI」へと行ってきました。

場所は長岡駅のすぐ近くです。

駐車場はありませんが、長岡市営駐車場であればサービス券を出してくれる様です。

中華そば

あっさりとした醤油味のスープには煮干しがしっかりと効いています。

麺はパッツリ食感の細麺でした。

煮干し醤油スープとパツ系の麺の組み合わせは鉄板ですね。
とても相性が良かったです。

チャーシュー、ワンタン、メンマ等のトッピングも美味しかったですね。

煮干し好きにお勧めしたい一杯でした。

らぁ麺REN瓦TEIの詳細

posted by BBSHIN at 22:13| Comment(0) | 長岡市

2023年07月03日

中華そばたまる屋新発田店　洗練された味わいの中華そば

新発田市の「中華そばたまる屋新発田店」へと行ってきました。

元々は満月だった店舗です。

電話番号が満月のものだったり、電話で営業時間の確認をした際に、店員さんが間違えて「満月です」といって電話に出たりと、働いている人は同じでリニューアルされた事が伺えます。

メニューも辛味噌があったりと、満月に比較的近い構成になっています。

中華そば

洗練されたタイプの淡麗系醤油ラーメンです。

満月の醤油ラーメンに近いものが出てくる事も予想されましたが、他の満月で食べた醤油ラーメンに比べ、今風な仕上がりの一杯でした。

風味豊かな油が浮き熱々な仕上がりです。
出汁感や醤油の風味など、あっさりですが味わい深い飲み応えとなっていました。

麺はパッツリ食感の中細麺でした。

とても美味しいあっさり醤油ラーメンですね。

中華そばたまる屋新発田店の詳細

posted by BBSHIN at 22:46| Comment(0) | 新発田市

2023年07月01日

らーめん亭桂林　具材豊富な五目あんかけラーメン

阿賀野市の「らーめん亭桂林」へと行ってきました。

アットホームな雰囲気のお店です。

店内は広く、カウンター席、テーブル席、小上がり席など席の種類も豊富なので色々な用途で利用可能となっています。

注文したのはこちら

五目ラーメン

あっさりスープに細麺、五目餡がかかるスタンダードなスタイルの五目あんかけラーメンです。

甘みと旨味のある餡の味がスープに混ざるのが良いですね。

五目餡に使用されている具材の種類も豊富で満足度も高かったです。

トロみある餡が麺に絡んでくるので、麺をすする一口ひとくちがとても美味しかったです。

ちなみに、スープがあるメニュー以外はお持ち帰り可能だったので、餃子をテイクアウトしました。
お店での食事のみならず、お土産購入し自宅でも美味しい各種メニューを楽しめるのは嬉しいですね。

らーめん亭桂林の詳細

posted by BBSHIN at 10:55| Comment(2) | 阿賀野市