新潟ラーメン食べ歩き日記

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2023年11月30日

ラーメンショップ東バイパス店　長岡市のラーショで食べるネギラーメン

長岡市の「ラーメンショップ東バイパス店」へと行ってきました。

大通り沿いにあり、駐車場も広いので、長距離運転のついでに寄るのにピッタリなお店ですね。

ラーショの定番メニューといえばやはりこちらです。

ネギラーメン

軽めな濃度の豚骨醤油スープは旨味がたっぷりです。

お好みでニンニクやラージャンを入れて味に変化を与えると良いでしょう。

麺は中細位です。
豚骨醤油が程よく馴染みます。

ネギラーメンとする事で和えネギがたっぷりとのります。
ネギについた味がスープにアクセントを与えてくれます。

ラーショのラーメンというのは時折ふと食べたくなるんですよね。
不思議な中毒性がある一杯ですね。
とても美味しかったです。

ラーメンショップ東バイパス店の詳細

posted by BBSHIN at 21:46| Comment(0) | 長岡市

2023年11月28日

らぁめんしょうがの海　ショウガのインパクトが強烈な生姜醤油

長岡市の「らぁめんしょうがの海」へと行ってきました。

川崎インター近くのらーめん大喜跡地にオープンしたお店です。

店名の通りに生姜を効かせたラーメンを提供しています。
長岡といえばやはり生姜醤油ラーメンですよね。

今回注文したのはこちらです。

しょうが醤油らぁめん

かなり強めに生姜が効いています。
定番の生姜醤油ラーメンのインスパイア系なスタイルながら、特徴をより際立たせ印象的な味に仕上げていますね。

麺は弾力感の強いもっちり多加水麺でした。
こういう麺は生姜醤油スープに良く合いますね。

各種具材もスープ、麺と良く合っています。

全体的にとても美味しい一杯でした。

厨房では新潟市、長岡市で高い知名度がある有名店主が作っていた様に見えました。
この日は行列が出来ていて忙しそうだったので確認はしなかったのですが、それが勘違いでなければ定番系スタイルをブラッシュアップした形で提供しているのも納得かなと思いました。

他にも「背油ブラックらぁめん」という強烈そうなネーミングの品もあったので、機会があれば試してみたいですね。

らぁめんしょうがの海の詳細

posted by BBSHIN at 21:19| Comment(0) | 長岡市

らーめんみずさわ燕三条店　生姜風味のキレが抜群な生姜醤油系

燕市の「らーめんみずさわ燕三条店」へと行ってきました。

元々は中華そば満月燕三条店があった店舗です。

今回注文したのはこちらの一品です。

生姜醤油らーめん

定番の生姜醤油系スタイルの一杯です。

あっさりとした醤油味のスープは醤油濃いめで生姜が強く効いています。

細めの多加水つるつるもちもち麺に生姜風味が適度に絡んできます。

弾力感あるチャーシューやほうれん草が生姜醤油系スープに良く合っていますね。

定番スタイルの生姜醤油は食べやすく、また、とても美味しい一杯でした。

らーめんみずさわ燕三条店の詳細

posted by BBSHIN at 02:03| Comment(0) | 燕市

2023年11月20日

一品香　風味豊かなあっさり味噌スープの「味噌らーめん」

燕市の「一品香」へと行ってきました。

豊富な品が揃い、シンプルながらも確かな美味しさがある各種メニューを提供している事から、地域の人達に人気のお店です。

今回はこちらの一品を注文してみました。

味噌らーめん

たっぷりの炒め野菜がのっています。
味噌には野菜の風味が移り、甘みや香ばしさが加わっています。
スープはあっさりですが、味噌の風味が強く、炒め野菜の味も入る事で濃厚感ある味でした。

麺は比較的太めなタイプです。
多加水でもっちりとした質感があっさり系味噌スープに良く合っていました。

炒め野菜にはもやし、玉ねぎ、人参、ニラ、挽き肉といった具材が使用されていました。
野菜にはスープの味も良く馴染みます。

たっぷりな野菜と味噌風味豊かなスープを楽しめる一杯でした。

一品香の詳細

posted by BBSHIN at 19:24| Comment(0) | 燕市

2023年11月13日

からみそラーメンふくろう新潟女池店　辛味噌がのった味噌ラーメン

新潟市中央区の「からみそラーメンふくろう新潟女池店」へと行ってきました。

以前はチャッペス食堂があった店舗です。

看板メニューは店名の通りの辛味噌ラーメンです。

という事で、メインメニューを頂いてみる事にしました。

からみそラーメン

比較的濃厚なスープで味噌も濃いめです。
新潟にあるちゃーしゅうや武蔵や満月と比べ、スープの濃厚感が強めですね。
また、それらのお店がピリ辛な味なのに対し、こちらはスープ自体の辛味は目立たず、上にのった辛味噌での辛味調節という形でした。

麺は歯ごたえのしっかりとした太麺です。
ツルツル感が際立ちもっちりとした多加水麺でした。

同じ龍上海インスパイアでも、出来上がりには大きく違いが出るものですね。
色々と食べ比べてみるのも面白いかもしれませんね。

からみそラーメンふくろう新潟女池店の詳細

posted by BBSHIN at 21:49| Comment(0) | 新潟市中央区

2023年11月06日

餃子の王将近江店　餃子の王将ラーメンセット

新潟市中央区、笹出線沿いにある「餃子の王将近江店」へと行ってきました。

大通り沿いにあり、駐車場も広いので、車で行きやすいお店ですね。

店内も広く、カウンター席、テーブル席とあるので、一人、家族でなど色々な場面で気軽に使えるお店かと思います。
メニューも多く、価格も手ごろですしね。

餃子の王将ラーメンセット

王将ラーメンに餃子と炒飯がついたセットです。

王将ラーメン

白濁した豚骨醤油スープです。
ほどよいコッテリ感と強めの旨味が目立ちます。

麺はつるつるもちもち細麺でした。

ハッキリとした味で食べやすい一杯でした。

ラーメンに餃子と炒飯がつき1,031円税込という価格はなかなかお得感がありますね。
この辺はチェーン店の強みかなと。

こうしたチェーン店の味は時折食べに行きたくなりますね。

餃子の王将近江店の詳細

posted by BBSHIN at 22:56| Comment(0) | 新潟市中央区

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ラーメンショップ 東バイパス店 長岡市のラーショで食べるネギラーメン

2023年11月28日

らぁめん しょうがの海 ショウガのインパクトが強烈な生姜醤油

らーめん みずさわ 燕三条店 生姜風味のキレが抜群な生姜醤油系