
こちらのお店は、中華そば、塩そばといったラーメンを提供してはいるものの、基本的にはつけ麺をメインとした営業をしています。
今回は定番の一品にチャレンジしてみる事にしました。
つけ麺


オーソドックスなスタイルの濃厚魚介系つけ麺です。
濃厚感があり強い魚介感のつけダレにもっちり弾力感のある太麺が良く合います。
スープのパンチに負けない麺の歯ごたえが良いですね。
つけダレには魚粉が浮いた海苔の上にのっているので、それが徐々に混ざっていき、魚介出汁がより強調されていきます。
割りスープが置いてあるので、お好みで使用しスープをちょうど良い濃さに薄めて食べるのも良いでしょう。
また、食後に使用し飲みやすくし、スープを最後まで美味しく頂くというのもお勧めです。
定番スタイルの濃厚魚介系つけ麺が食べたい方は是非行ってみて下さい。
麺屋 和の介の詳細