以前、麺屋 つつしみ、タケちゃんラーメンが営業していた店舗です。
店名の様に食堂スタイルの様で、色々なメニューを提供する中、ラーメンを看板メニューとして営業している様です。
今回はその中からお店の推しと思われる一品を注文する事としました。
淡麗ラーメン
シンプルなスタイルのあっさり塩ラーメンです。
ただ、出汁感・旨味がかなり強めでハッキリとした輪郭のある味がとても良かったです。
食堂のあっさり塩というと、サラリとしたあっさり塩で旨味がかなりプラスされているケースが多いですが、こちらは強い旨味の中にも深みを感じさせてくれました。
麺はパツリとした食感の細麺です。
この麺が淡麗系あっさり塩スープをより今風な仕上がりにしている様に感じます。
全体的に丁寧に作られ、高いクオリティの一杯であったと思います。
平屋食堂 みもざの詳細
