2014年09月07日

越後長岡生姜醤油ラーメン いちまる

長岡駅すぐ近くにある「いちまる」へと行ってきました。

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場所は以前、フランス料理風ラーメンを提供していたプラ・ドゥ・コート跡地です。

ちなみに、こちらのお店、みずさわ吉田店関係の方がオープンさせたお店の様です。
ポスターには
「ラーメン激戦区 燕三条に北長岡みずさわ総本店の暖簾分けで勝負に挑み、燕で培った腕を活かし、ラーメン居酒屋いちまるを従え地元長岡に舞い戻り、腕を振るう」
と書いてあります。

という事で、まずは普通のラーメンを注文しました。

ラーメン

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生姜醤油スープは、あっさりで醤油が強めに効いており、生姜風味がしっかりとします。
麺は中細と細の間位の太さで、このタイプにしては細めだという印象です。

チャーシューは、かなり濃い味が染みており、不揃いにブツ切りになっていました。
色の濃い端の部分だけのかけらは、特に味が濃かったです。

正統派の美味しい長岡生姜醤油ラーメンでした手(パー)


濃厚野菜味噌

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風味の強い味噌味で、背油が浮きコクと甘味があり、そして、野菜の甘味などが特徴的なスープでした。
麺はツルツルモチモチ太麺です。


餃子

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越後長岡生姜醤油ラーメン いちまるの詳細
posted by BBSHIN at 14:01| Comment(0) | 長岡市
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