
目的は平日限定の濃厚な鶏白湯スープを使ったというラーメンです。
その濃厚ラーメンを注文しようと思ったところ、、、
残念ながら売り切れ

あまりの人気にお昼にたくさん売れてしまい、夜はすぐに無くなってしまったとのこと。
同じスープを使っている鶏白湯系のつけ麺も売り切れでした。
気を取り直して、あっさり系を注文です。
しおそば + 鶏ももチャーシュートッピング


あっさり味のスープは、かなり旨みたっぷりです

鶏出汁のスープに貝エキスばりの貝出汁塩タレが加わり、かなり印象的で刺激的な味わいとなっています。
そんな旨みたっぷりのスープですが、一口目を飲んだ瞬間に感じるのは正に「鶏」です

スープ表面に浮いた良質な鶏油がスープの印象の大半を決めているという印象です。
表面に油が多い序盤は、鶏の豊潤な香りが口の中に広がり、徐々にタレの旨みと鶏が半々になってくる変化が実に絶妙です。
鶏チャーシューも出来が良く、肉の旨みがたっぷりと残りとても美味しかったです。
あっさり系の淡麗ラーメンを出すお店では、色々な味を複雑に折り重ねる事で重層的な美味しさを出すお店や、素材の味をストレートに感じさせる事で印象的に仕上げるお店などがありますが、こちらのお店は後者にあたり、直球勝負の美味しさを堪能出来ます。
県内で鶏系の美味しいラーメン屋さんを聞かれたら、真っ先にこちらのお店の名前を挙げますね

あっさり鶏つけそば


つけダレは熱めの油が浮き、熱々で刺激的です。
醤油押しではなく、甘みや酸味、その他もう一味も加わっていたでしょうか。
歯応えの強い麺は美味しいですね。
連食予定だったの1玉に減らしましたが、近場であれば大盛りにしてたくさん食べたい位の美味しい麺です。
濃厚ラーメンは食べられませんでしたが、美味しいしおそばを食べれれたので満足です

麺の風 祥気の詳細