お店の外の大きな看板には「エピラーメン」「エピチャーハン」と書いてあり、エビ関係がお勧めである事を伺わせます。
という事で注文したのはエビラーメンです。
器がかなり大きく、スープたっぷりですね
上にかかった餡は、かなり強いトロみです。
下のスープは、あっさり塩味でした。
麺は細麺の方にしましたが。中細位の太さで弾力感が良く、トロみの強い餡がたっぷりと絡みついてきました。
餡の上には豆板醤が少しのっており、溶かさず少量を餡とともに少しずつ食べると美味しかったです。
お好みのタイミングでスープに溶かして味を変化させても良いでしょう
新京ラーメン（半麺）
こちらは、醤油味のあっさりスープで、餡がかかっていました。
餡にはタマネギ、ニラなどが入っていましたが、特にエノキの存在感が大きかったですね。
動物系と思われる油が軽く浮いていました。
お勧めメニューの「エビチャーハン」を注文してみました。
大きくプリプリとした海老がとても美味しいですね
何故かエビラーメンよりもエビの食感の良さが際立っています。
ご飯はしっとり系で程よく旨味がプラスされています。
実に美味しいチャーハンでした
エピラーメンも美味しかったですが、この日の３品で一番気に入ったのはこのチャーハンですね
新京苑の詳細
