駐車場はお店の前に１台と、裏に数台分があります。
注文したのは「ラーメン」です。
いかにも出汁が出ていそうな色のスープは、あっさりながらも深い味わいがします。
店内の黒板には「サンマを使ったスープ」と書かれてあります。
生の魚を似た様な強いインパクトではなく、臭みもほとんど無いので、聞いてみると焼いたサンマから出汁を取っているとのこと。
そして動物系としては鶏を用いているそうです。
魚介メインの味わいで、動物系はそこまで強くないとは思いますが、魚だけではなかなか出ない厚みを鶏が与えているのかなと。
麺はツルツルとした表面で弾力感のある中位の太さの麺です。
独特な味わいのスープとは違い、麺は新潟でも良く見かけるタイプですが、弾力感ある歯応えで印象的なスープの味に負けず、全体的なバランスも良いと思います。
お好みでレモンを絞って味を変える事が可能です。
レモンの酸味はスープに何ともいえない清涼感を与えてくれます
ラーメンの付け合せのレモンがここまで力を発揮するのも珍しいですね。
そういえば、サンマといえばレモンですもんね
そうなると大根おろしも欲しくなるかも？？
元々飲みやすく美味しいスープなところに、レモンの味の変化もあり、余裕の完食となりました
旨かったです
セットの半チャーハン
程よい旨味とちょうど良い火加減のチャーハンはなかなかに美味しいです。
これで200円というのはかなりお得価格だと思います。
実際仕込みを見た訳ではないので、詳しい事は分かりませんが、新潟ではまだ珍しい鮮魚系を提供する貴重なお店かもしれませんね。
また、食べに行ってみたいと思います。
ＴＳＵＫＩ亭の詳細
