2015年07月14日

麺屋信玄 (埼玉県)

埼玉県鶴ヶ島市、一本松駅近くにある「麺屋信玄」に行ってきました。

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店名の「信玄」の他、メニューにも「らーめん勘助」「信玄和風らーめん」「つけ麺信方」「塩らーめん 由布姫」など武田家にちなんだ品名が並んでおり、武田信玄好きの店主が営んでいる事を伺わせます。

いずれ、超濃厚な豚骨と強烈な魚介の2つのスープがガチンコバトルする「ラーメン川中島」とか、4つの別々の個性を持った「風林火山シリーズ」なんかも出たりして???

「風の如し! 一丁あがり!!」

とかカッコ良さそう・・


えー

では、、

らーめん勘助

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モヤシ等がたっぷりのった二郎インスパイア的な一杯です。
ただ、味としては完全にオリジナルで、野菜が炒められており、香ばしさが印象的です。ガッシリとした食べ応えの麺も迫力ありますね。



別皿でニンニクがついてきます。

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豚骨醤油らーめん

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コッテリ濃厚な豚骨醤油スープです。

前日に臭みたっぷりの家系ラーメンを食べていたので、臭みの無い丁寧な仕上がりが印象的でした。
圧力寸胴らしきものが見えたので、恐らくはそれを使って、酸化させずに綺麗に炊き上げているのかなと。
麺は中細位でパツパツとした食感でした。



和風らーめん

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少しもらいましたが、あっさり魚介系の淡麗醤油な一杯だったと思います。


麺屋信玄の詳細
posted by BBSHIN at 20:56| Comment(0) | 埼玉県
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