場所は、堀之内インターと小出インターの間位で、新潟市方面から行くと１７号線と関越自動車道が右に曲がりだすあたりです。
１７号線を小出警察署を越えたところで左折し、関越自動車道を越え左折した所にあります。
注文したのはお店の名前がついた「笑店ラーメン」です。
たっぷりと具材がのった五目ラーメン的な一杯ですが、あんかけではなく、各種素材を炒めたものがのっています。
豚肉、海老、キクラゲ、白菜と、豊富な種類の具材がのっています
スープには強めの生姜風味が漂っており、醤油も濃かったので、生姜醤油系のお店かと思いましたが、普通のラーメンは軽く香味野菜の風味が漂っている位でした。
気になって聞いてみたところ、野菜などを炒める時に生姜とニンニクを入れているとのこと。
炒め野菜からの強い生姜風味がスープに移っている様ですね。
麺は中越地域に多いモッチリしたタイプの中太麺です。
食べ応え抜群の麺でした。
昔ながらの雰囲気のある五目ラーメンでしたが、味にメリハリがあり、とても美味しかったです
焼き肉丼セット（1,200円）
ラーメンのみを撮影
先ほども書きましたが、ラーメンは笑店ラーメン程の生姜風味はありませんが、ほんのりと香味野菜の風味が漂っています。
麺は同様のツルツルモッチリ麺でした。
あっさり醤油の食べやすい一杯です
焼き肉丼の方はかなり味濃い目で、どんどんとご飯の進む一杯でした。
各種調味料
写真を見る限り、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、具入りラー油、辛味噌、酢、醤油、唐辛子、だと思います。
焼き肉丼、笑店ラーメンなど、それぞれ味が印象的なので、特に卓上調味料は必要ではありませんでした。
味も美味しく、お店の方々の感じも良く、とても良いお店だと思いました
笑店の詳細
