2015年08月11日

俺のとんこつラーメン 伝丸 ラーメン(赤)

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は西堀ローサにオープンした「俺のとんこつラーメン 伝丸」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓


西堀ROSAに移転オープンした、伝丸に行ってきました。

denmaru_201508_1.jpg


ROSAの中に入って、お店に向かって歩いて行くと、数10m先から既に豚骨の香りがしてきました。
ROSAの中で、その空間だけ、別世界になってしまったような感覚です。


小生はラーメン(赤)とミニチャーハンセットを注文。

ラーメン(赤)

denmaru_201508_2.jpg


麺は細麺と太麺が選べます。
小生は細麺を選択。

麺は多加水、ちぢれ。大き目の叉焼2枚、海苔、ねぎ、胡麻がかかっています。

臭みがなく、柔らかい香りの豚骨スープ。

見た目は辛い担々麺のようですが、辛味はそれ程でもなく意外にクリーミーです。


ミニチャーハン

denmaru_201508_3.jpg


綺麗にドーム型に盛られており、味もスタンダードだけど、胡椒がピリッと効いているというアクセントがナイスです。



俺のとんこつラーメン 伝丸の詳細
posted by BBSHIN at 00:50| Comment(0) | 新潟市中央区
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。