2015年08月20日

銀笹 (東京都)

新橋駅近くにある「銀笹」へと行ってきました。

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銀笹塩ラーメン

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あっさりで程よく魚介が香る清湯スープです。
とても上品な味わいですねぴかぴか(新しい)

麺は細めの縮れ細麺で、歯切れの良い食感が特徴的です。

トッピングのチャーシューは炙ってあり、香ばしさが良かったです。

鯛つみれには海老の味もし、なかにはレンコンが入っており食感が楽しめます。
(食べた時には良く分からずタケノコかなと思ったのですが、本には「レンコン」と書いてありました)


別皿で香味野菜がついてきます。

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にんにく、しょうが、ねぎ、ごぼう、にんじん、等を揚げたものとのこと。


食後に鯛飯に残ったスープをかける鯛茶漬けがお勧めという事で、半鯛飯(200円)を注文しました。

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ラーメンの丼には注ぎ口がついており、茶漬けにする事を前提としている様ですね。


スープをかけて香味野菜をのせました。

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サッパリしつつ、旨味たっぷりでメチャ旨いですね〜グッド(上向き矢印)
ラーメン自体よりも旨かったかも??
トータルで美味しい様に計算された一杯なのかもしれません。

丁寧な仕事が素晴らしいお店でした手(チョキ)


銀笹の詳細
posted by BBSHIN at 17:32| Comment(0) | 東京都
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