今回は上越市安塚区の菱ヶ岳に登山に行くため、糸魚川ラーメン巡りの後、上越インター近くに一泊し、早朝に山へ向かう道の途中にあるこちらのお店に寄ってみる事に。
朝の6:01〜という半端な時間ながら、朝早くからやっているので、こういう時には重宝するお店です。
今回注文したのはコチラ
カレーラーメン（小）
背脂が浮いた豚骨スープ、中位の太さの麺です。
トロみ等が増した感じはないので、カレーとスープを混ぜた様なタイプではなく、恐らくタレとカレーパウダーでスープにカレー風味と味を付けるタイプでしょうか。
カレー風味が麺に絡み美味しかったですね
ネギラーメン（小）
ネギラーメンはこちらの系列店の定番メニューです。
油の多いタレを絡めたネギが刺激的な味わいです。
スープは前回よりも結構軽めだと感じました。
作り方を見ていると、煮込みの途中で別の鍋で仕込んだスープ（清湯スープの様に澄んだ液体）を足して、フタを閉めて沸騰させて煮込んでいる様でした。
足したばかりだったからか濃度が低い状態だったのかもしれません。
こちらの系列店は比較的ライトな豚骨醤油スープである事が多いですが、前回食べたものは、他のお店と比べても濃かったので好みの味でした。
今回は、「もうちょっと濃い味なら」というバランスでしたが、まあ、それでも普通に美味しかったですね
登山前の良い栄養補給になりました
ラーメンショップ 福橋店の詳細
