
今回注文したのは「濃厚鶏白湯らーめん」です。


発売当初は鶏ガラ、モミジがメインのスープでしたが、最近では丸鶏なども使う様になったとの事です。
以前に比べ、タレの旨味もハッキリとし、また、鶏の肉系の旨味や鶏の香ばしさ、コクなどが前面に出ていました

鶏の旨味を下支えするタレも、だいぶ改良されたものと思われます。
モミジを多めに使う事でのコラーゲンたっぷりのトロみ感も良いですね

前回食べた時は、美味しいけどまだ改良すべき余地はたくさんあると思っていましたが、今回食べた一杯は、前回とは比べ物にならない完成度の一杯となっていました

奇をてらう事の無い、王道系の鶏白湯スタイルだと思います。
新潟市では、珍しいタイプだと思うので、機会があれば試してもらいたい一杯ですね。
味噌らーめん

あっさり系スープに甘味のあるタイプの味噌味です。
表面の油が香ばしいですね。
この味噌スープとコーン、キクラゲ、等の油が良く合います。
しっかりとした味噌風味の濃い味わいながらも、サッパリと食べられる一杯でした

いずれは、濃厚系スープの味噌もやって欲しいですね

ハーフチキンカツカレー(280円)

こちらのお店、ラーメン屋ではありますが、実はコレが一番美味しいのではないかという意見もある程の人気メニューです。
ハーフといいつつ、結構なボリュームがあり、それでいて280円というお得価格なので、人気になるのも納得の一品です

つか乃間の詳細
ご指摘ありがとうございます
何故か魚沼市の山奥が表示される様になっていましたね・・
修正させていただきました!
良かったらコチラのお店の鶏白湯、そして、カレーラーメン、とりしおそばなど試してみて下さい!