美味しい担々麺をピックアップしようと考えた時、こちらのお店の背脂担々麺が別格の美味しさだと感じた事を思いだしました
ただ、食べたのは数年間で、近年のラーメンの進化は大きく、久しぶりに食べてみるとそうでもない、記憶の美化だったというのは良くある話です。
自分の記憶を確かめる意味も込め、再訪してみることに
背脂坦々ねぎ
トロみのあるスープは、チーマージャン的なクリーミーなコクとドロ感
そこにラー油の辛味も加わり、かなり刺激的な味わいです
スープは深い味わいとなっており、クリーミー感に隠れ他の味はハッキリと分からないものの、下支え的に各種素材の味がしっかりと出ているものと思われます
歯ごたえの良い太麺もスープに負けず食べごたえがありました。
久しぶりに食べましたが、自分の記憶に誤りはなく、素晴らしい担々麺でした
とても美味しかったです
優雅の担々麺は、同グループの他のお店とはバージョンが違うみたいなので、食べ比べてみるのも面白いかもしれませんね。
ライス
スープや具材とご飯の相性は抜群です！
続きましては友人が食べた「カレータンメン」
スープはサラリとし、カレー風味がついています。
太い麺との相性も良いですね
トロみ系のカレースープタイプや、家庭的なカレーをかけるタイプとも違う独特の味わいでした。
どうやって作ってるかは分かりませんが、具を油とカレーパウダーで炒めスープで煮てカレー風味を油とスープに移したとかかな？
友人は辛いものが苦手で担々麺は厳しいと言ってたものの、このカレーラーメンを絶賛しウマイを連呼し食べていました。
もちろんご飯との相性はバッチリです
餃子
優雅の詳細
美味しいところをいつも紹介してくださってありがとうございます。
コメントどうも！
ラー油のインパクトが強く、山椒の記憶がありませんが、機会あればまた試してみたいと思います！