以前きた時はあっさり魚介の効いたラーメンを食べたので、今回は「つけ麺」をひやもりでお願いしました。
つけダレは魚介風味の醤油味です。
比較的あっさりとしていながらも、魚介風味や甘味が前に出る事で、印象的な味となっています。
麺は多加水太麺で、モッチリ食感が良いですね
これからの季節、あつもりも良いですが、店内も温かく、ひやもりの方が麺の美味しさを楽しめるかなと思いました
スープに浮かぶ、白ゴマと魚粉の舌触りが良かったですね
そして、それらがしっかりとスープを含み、比較的スープを弾くタイプのツルモチ麺にもたっぷりと絡んでくる点も良かったと思います。
食後は残ったつけダレをスープ割りにする事が可能です。
店員さんにお願いすると、器を厨房に持って行き、温かいスープを注いで返してくれます。
戻ってくると、温かいスープを注いだことで、湯気が出ていました。
割りスープを注ぐ事で、魚介感が強くなって戻ってきた様に思います。
こちらは、一緒に行った人が注文した「みそらーめん」
これを食べた人は
「寒くなってくるしこういう味噌は美味しい」
と言ってました。
一口だけスープをもらいましたが、あっさりの醤油とは違い、コッテリ白湯系と思われ、濃い味噌風味とスープの濃厚感が合わさり、飲み応え抜群でした。
お昼時は、１４時まで
・炙りちゃーしゅう丼
・ライス
・半ライス
が１００円との事でした。
という事で「炙りちゃーしゅう丼」を追加注文しました。
これで１００円はお得ですね
一兆 河渡店の詳細
