2015年12月12日

こくまる

村上市にある「こくまる」へと行ってきました。

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中華そば

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スープはあっさり魚介風味の醤油です。
(メニューによると、煮干し・鶏ガラのスープとのこと)
背油が結構浮いています。
液体油が厚めの層を作り、結構コッテリしています。

麺は多加水の細麺でした。

チャーシュー、メンマ、ネギがのっていました。



こくまるみそ

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キャベツ、ニンジン、モヤシ、ネギ、チャーシュー、メンマがのっています。
チャーシューは、柔らかく煮込まれていました。

スープは豚骨白湯の様です。

麺は多加水細麺でした。


こくまるみそには、辛味噌がついてきたので、プラスし味の変化を楽しんでも良いでしょう。

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その他テーブル調味料

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ブラックペッパー、ホワイトペッパー、七味唐辛子、ラー油がありました。



こくまるの詳細
posted by BBSHIN at 08:14| Comment(0) | 村上市
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