2015年12月16日

古町で飲んだ後のシメに食べられる豚骨ラーメン「あぁ博多人情 新潟古町店」

新潟市中央区、古町の8番町と9番町の間にあるお店「あぁ博多人情 新潟古町店」へと行ってきました。

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こちらのお店に行くのは5年ぶり位ですね。


注文したのはシンプルな「ラーメン」です。

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豚骨スープは、トロみがあり、かなり濃厚な飲み心地です。
上には乳化余りと思われる油も浮いており、かなりガツンとしたインパクトがありますダッシュ(走り出すさま)

濃厚ながらも豚骨特有のクセや臭みといったものは少なく、濃度の割りに飲みやすいので、九州豚骨に慣れない人でも食べやすいかと思われますぴかぴか(新しい)

聞くところによると、ゲンコツの他に豚頭等の骨類、豚足、豚皮、背脂なども使われているらしく、店員さん曰く「肉と内臓以外は全て」使っているとのこと。

麺は低加水のストレート細麺でした。
今回は「固め」で注文しましたが、個人的にはもう少しパッツン感が欲しかったです。
しかし、よくメニューを見ると「バリカタがお勧め」と書いてあるので、自分の好みに合わせた注文が出来なかった私のミスだったかなと。
※新しいカメラでうまく画質調整が出来ず、撮影に時間がかかった事もあります。
(麺リフトアップのピントがズレてしまいました)

しっかりとした出来で、クオリティの高い九州系の豚骨ラーメンでしたるんるん


各種テーブル調味料

紅しょうが、おろしニンニク、高菜、唐辛子、マー油

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餃子のタレ、すりゴマ、醤油、ふりかけ、ラー油

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今回はマー油のみ試しましたが、良い感じでブラック系の豚骨に変化をしました。

色々試すことで、様々なバリエーションが得られるかなと思います手(チョキ)


カウンター後ろにあるブースには、無料の混ぜご飯と漬物が置いてあります。

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無料の炊き込みご飯

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キムチ等の漬物

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今回は炊き込みご飯を一杯頂きました。

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豚骨ラーメンと合わせて食べる混ぜご飯もなかなか良いものですねるんるん


とても良いお店でしたわーい(嬉しい顔)


あぁ博多人情 新潟古町店の詳細
posted by BBSHIN at 07:32| Comment(0) | 新潟市中央区
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