2016年03月26日

これぞ正に「おふくろの味」! ラーメンおふくろの「ミソラーメン」

新潟市中央区、本町人情横丁にある「ラーメンおふくろ」へと行ってきました。

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前回はカレーラーメンを食べたので、今回は「ミソラーメン」を注文してみました。

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基本的にはあっさり系の味噌ラーメンなのですが、昔ながらのサッパリ系の味噌とは違い、しっかりとしたベースのある味わいに仕上がった印象的な一杯となっています。

サラっとした飲み口ではありますが、旨味も程よく加わり、味噌の風味も強め、そして上にのった素材の味もスープに染み渡っていると思います。

麺は普通のツルモチ多加水中華麺に見えますが、しっかりとした歯応えの美味しい麺です。
あっさりながらも飲み応えあるスープに負けない良い麺ですね。

カレーラーメンも美味しかったですが、味噌ラーメンもお勧めですね手(チョキ)


ラーメンおふくろの詳細
posted by BBSHIN at 14:12| Comment(0) | 新潟市中央区
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