2016年04月01日

ドラゴン

長岡市の「ドラゴン」へと行ってきました!

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お店の看板メニュー「みそラーメン」

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濃い味噌風味が印象的です。
そして塩分濃度も結構高めです。

麺は中位の太さの多加水麺でした。

コーン、わかめなど、昔ながらの味噌ラーメン的なトッピングとなっていますが、その中でも際立っているのがチャーシューです。

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ロールチャーシューでパっと柔らかそうに見えますが、結構な弾力感があり、また燻製にも似た独特の香りを放っています。
聞いてみると、特に燻製とかではないそうですが、煮豚ではなく焼き豚との事で、焼いた後にタレに漬け込んでいるのだとか。
一風変わったチャーシューなので興味がある方はお試し下さい手(パー)


醤油ラーメン

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こちらも昔ながらの醤油ラーメン的な構成の中に、チャーシューがひときわ目立ってます。

味噌と同様に、塩分多めで結構しょっぱめです。
ご飯とともに食べると美味しそうですね手(チョキ)


ドラゴンの詳細
posted by BBSHIN at 23:17| Comment(0) | 長岡市
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