2016年07月17日

奥村家の濃厚で旨辛な「辛みそとんこつラーメン」

新潟市東区にある家系のお店「奥村家」へと行ってきました。

okumuraya_201607_1.jpg


注文したのは「辛みそとんこつラーメン」です。

okumuraya_201607_2.jpg

okumuraya_201607_3.jpg


程ほどの濃度の動物系白湯スープに、辛味噌が加わり、なかなか濃い味わいとなっています。
辛さも程よく、旨味たっぷりで、旨辛な仕上がりですぴかぴか(新しい)

麺は太麺細麺が選択可能だったので太麺を選びました。

スープが印象的な味な事と、辛さが食欲を刺激し、箸がドンドンと進みますね手(チョキ)


友人が食べた野菜豚骨+味玉

okumuraya_201607_4.jpg


キャベチャ丼(300円)

okumuraya_201607_5.jpg


キャベツに刻んだチャーシュー、そこに旨味たっぷりのタレが絡んでいます。
生卵がのり、それを溶いて混ぜるとしょっぱさが緩和されます。
ただ、個人的には、この刺激的なしょっぱさと旨味をそのままに味わいたいので、生卵は必要ない位でした。
そういう事もあり、卵はあまり混ぜずに序盤で一気に頂きました。


友人が食べたキャベチャ(130円)

okumuraya_201607_6.jpg


テーブル調味料

okumuraya_201607_7.jpg


ブラックペッパー、酢、醤油、白ゴマ、辛味噌、おろしニンニクがありました。
出来れば家系は、おろしにせよ刻みにせよ、ニンニクと生姜が揃っていて欲しいところでしたが、、
とりあえずは、辛味噌ラーメン、キャベチャ丼ともに美味しく満足いく内容でした。


奥村家の詳細
posted by BBSHIN at 23:30| Comment(0) | 新潟市東区
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。