注文したのは人気メニューという「野菜味噌ラーメン」です。
濃い目の味噌味に野菜の味が加わり、また、適度な旨味があるスープで飲み応えもバッチリです。
麺は多加水のツルモチ中太麺でした。
メニューを見ると
「豚骨を強火でガンガン炊き出した白濁スープ」
「特製味噌を練り合わせ旨味のあるスープ」
とありました。
そこまで濃厚な動物系スープだとは思いませんでしたが、味噌や各種旨味、動物系のバランスが良く、スタンダードなスタイルの美味しい野菜味噌ラーメンかなと思いました。
友人が食べた「オリジナル塩ラーメン」
塩味の動物系清湯は、旨味も加わり、あっさりながらも印象的な味となっていました。
麺は味噌よりも細めでしょうか。
レモンがサッパリとさせてくれそうですね。
らんらん亭の詳細
