こちらのお店は朝早くから営業しての「朝ラーメン」が有名ではありますが、夜遅くまでやっている事で、遅い時間にラーメンを食べたい時などにも便利です。
今回は遅い時間にラーメンが食べたくなり、こちらのお店に伺う事としました。
注文したのは「濃厚煮干しつけめん中」です。
麺量は「並」と「中」が同価格なので「中」を選択しました。
濃厚な動物系スープに魚介が強く効いています。
トロみもそこそこで、甘味もあります。
麺は適度な弾力感で、つけ麺の太麺ならではの強い歯応えが良く、つけ汁との相性も抜群です
つけダレの中にはチャーシュー、柚子、ネギ、メンマなどが沈んでいました。
王道系の濃厚魚介つけ麺スタイルの一杯でした
スープ割りも可能で、お願いするとポットに入った割りスープを出してくれます。
あっさり魚介スープが入っており、混ぜる事を前提としているのか、単体で飲むと少し苦味を感じる程に強めに取られた魚介出汁でした。
濃い魚介出汁は好きなので、ついついたくさん飲んでしまいました
＋２５０のチャーハンセット
パラパラ食感で濃い味になっていて美味しかったですね。
手仕事らぁめん八 堀之内店の詳細
