以前食べた時の豚骨醤油ラーメンが美味しかったという記憶が残っていた為、再び行きたいと思っていました。
前回のブログ記事はこちら
前回同様の豚骨醤油を食べたいという気持ちもあったのですが、「違う物を試したい」という好奇心が勝りコチラの一杯を注文しました。
ネギ味噌ラーメン
荒っぽい仕上がりになりがちなラーショのネギ味噌ですが、こちらのお店の一杯はとても綺麗に丁寧に作られていると感じます。
味噌の風味とプラスされた旨味、そして白湯スープの程良いコクなど、とてもバランスの良い仕上がりです。
適度にスープが絡む中程度の太さの麺も美味しく、麺とスープの相性も良いですね。
上にのったネギは旨味と油の絡み方が絶妙です。
同系列店で、質の悪い油が絡んだネギ、劣化した浮き油、などにあたり後悔した事もあるのですが、この一杯は何度でも食べたくなる様な仕上がりの良さでした
とても美味しかったです
テーブル調味料
酢、醤油、ラー油、胡椒に加え、定番の「らあじゃん」とおろしニンニクが置いてありました。
ラージャンやニンニクを加えパンチを加えるのもお勧めです
東港ラーメンショップの詳細
