2016年11月28日

新潟駅前の居酒屋「ナカマチ」で食べられる本格派「長浜ラーメン」

新潟駅前にある「居酒屋ナカマチ」へと行ってきました。

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こちらのお店では、居酒屋とは思えない程、本格的な豚骨ラーメンを提供している事もあり、最近お気に入りとしてちょくちょく通っています。

今回は、リクルートホールディングス社が運営するホットペッパーの別企画「メシ通」の取材で伺いました。

メシ通掲載の記事はこちら


ラーメンメニューはシンプルに「長浜ラーメン」のみとなっています。

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豊富なコラーゲン質によりトロみたっぷりの濃厚豚骨スープが美味しいですね〜グッド(上向き矢印)
動物系のコクに加え、タレの旨味の旨味、塩分バランスなども絶妙です。

そこに、ピッタリとくるのが低加水の細麺がこれまた良いですねるんるん

まさに王道系豚骨ラーメンです手(チョキ)


濃厚系ではほとんどスープを飲み干さないタイプですが、今回は珍しく完飲となりました手(パー)

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居酒屋ナカマチの詳細
posted by BBSHIN at 00:56| Comment(0) | 新潟市中央区
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