2016年12月21日

築地にあるあっさり醤油ラーメンが美味しいお店「ふぢの」

東京都、築地市場のところにある「ふぢの」へと行ってきました。

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一番人気は酸辣麺と書いてありましたが、初めてだった事もあり、シンプルなラーメンを注文する事としました。

ラーメン

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とても綺麗な盛り付けです。

あっさり醤油スープは、魚介などが強く効いているでもなく、程良い醤油風味にボディ感ある飲み応え。
濃い目の動物系と醤油が合わさり、旨味も適度、何口飲んでも飽きる事がなさそうなスープです。

麺は中細の縮れでした。
固め食感で、噛み切るまで抵抗がある様な弾力感が絶妙ですね。
新潟に多いモッチリ食感とはまた違うタイプです。

どこかを突出される訳でもなく、全体のバランス感が素晴らしい一杯でしたるんるん


近くには、吉野家の1号店があり、行列を作っていました。

fudino_4.jpg


ふぢのの詳細
posted by BBSHIN at 07:02| Comment(0) | 東京都
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