お店前の看板には
「とん汁 そんじょそこいらとは訳が違う 頑固オヤジのこだわりの味」
の文字
今回はホットペッパー「メシ通」の妙高巡り記事の取材で伺いました。
看板メニューを紹介する必要があったので、まずはこちらを注文しました。
とん汁ラーメン
前回食べた時はオーソドックスなスタイルの豚汁にそのまま麺が入った様な印象を受けましたが、今回食べたものは以前よりもハッキリとした旨味で、しっかりとしたベースのある味に変わっていました。
「豚汁ラーメン」
その名にふさわしい味になっていたと思います
ちなみに、聞いてみたところによると、ここ最近味噌を変え、たちばな専用のものを用意する様になったとの事。
とても美味しい一杯でした
こちらのお店で食べた事があるという方も、久しぶりに食べてみると味が変わったと感じるのでしょうか？
機会があれば行ってみて下さい
追加トッピング「かんずり」
かんずりと豚汁スープとの相性は抜群です
ちなみに、スーパーなどで売られているものと少し味が違っていたので聞いてみたところ、生かんずりを使用しているそうです。
柔らかめで、まろやかな味で、通常タイプよりも豚汁に合うと思います
ちなみに生かんずりですが、近くにあるかんずりの工場直売所でも販売していました。
とんそば（小盛）
麺
つけダレ
麺リフトアップ
つけ麺のつけダレが豚汁になったバージョンというところでしょうか。
つけ麺スタイルで歯応えの良い麺を、しっかりとした旨味の豚汁に入れて食べると美味しいですね
とん汁 たちばなの詳細
