こちらのお店は多種多様なメニューが揃っています。
その中でも、軸となるのは琥珀中華と背脂担々麺かと思われます。
という事で、今回はその２つをメインに注文してみる事としました。
琥珀中華ワンタン
適度な醤油風味のあっさり清湯スープです。
麺は多加水の細麺で、スッキリとした飲み心地のスープともベストマッチ！！
どの素材の旨味が突出する訳でもなく、全体のバランスを重視した様な一杯ですね。
そしてコチラはこのお店の一番人気のメニューといっても過言ではありません
背脂担々チャーシュー
ドロ系のスープは旨味が爆発
ゴマのクリーミー感、背脂の甘味とコク、ラー油の適度な絡みと風味と、インパクト抜群な味わいです。
同系列でも背脂担々麺を提供していますが、こちらのお店のものは一際濃厚に感じます。
なんでもコチラのお店は、他店と比べて動物系を濃い目に取っているのだとか。
そうした事もあり、濃厚な仕上がりになっているそうです。
という事で、もう少しライトな背脂担々麺が食べたければ、同系列の他のお店に行くといったローテーションも可能です。
食べ比べてみるのも面白いかもしれません。
しっかりとした肉質のチャーシューは、スープと絡めて食べると美味しいですね。
挽き肉もスープと混ざり合う事で絶妙な味わいとなります。
そして、その担々スープと切ってもきれないのが「ライス」です。
半ライス（120円）
スープとご飯の相性は最高です
もう一品はコチラ
背脂醤油岩のり
濃厚な背脂醤油スープに、太麺。
そこに加わる岩のりの磯風味が良いですね。
らぁめん優雅の詳細
