2017年03月12日

荒川胎内インター近くの「麺やPS」のあっさり鶏魚介醤油

村上市、荒川胎内インター近くにある「麺やPS」へと行ってきました。

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外観が目立たないので夜だと場所が分かりにくいですが、「ながはま」という酒屋さんの隣にあります。

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注文したのはこちら

ラーメン

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あっさりですが濃い味わいスープです。
濃い醤油風味と、鶏等の強めの動物系が合わさっています。

麺は多加水で歯応え強めの縮れ中麺でした。

トッピングとしては、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、磯のりなどがのっていました。
チャーシューは、バラ肉のロールチャーシューでした。


「味の濃い方は割りスープあります」
とのこと

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という事でお願いしていました。

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冒頭に
「あっさりだけど濃いスープ」
と表現しましたが、それも納得の味です。

色を見ても分かるかと思いますが、かなり濃い目の鶏スープとなっています。
あっさりなので清湯スープかと思いきや、少し濁った半濁スープでした。
鶏の半濁スープに焼きアゴ、昆布、カツオなどの魚介などが用いられている様です。


特に目立った部分などはないのですが、バランスの良い一杯でした手(チョキ)



続きましてはこちら

味噌ラーメン

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濃厚な仕上がりのスープです。
ただ、濃厚白湯的な濃厚さではなく、味噌の濃さによるもので、スープ自体はアッサリ系かなと思われます。
そして、強めのニンニク風味が加えられ、香りとしても香ばしい匂いを漂わせていました。

ピリ辛味噌というメニューもあるらしいので、機会があれば試してみたいですね。


テーブル調味料

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醤油、酢、ラー油、胡椒の他に、白ゴマ、七味唐辛子、柚子胡椒などがありました。


麺やPSの詳細
posted by BBSHIN at 09:39| Comment(0) | 村上市
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