2017年04月13日

三吉屋 信濃町店 これぞ新潟あっさりラーメンの真髄!!

新潟市中央区にある「三吉屋 信濃町店」へと行ってきました。

お店は信濃町のウオロクの隣にあるビルにあります。

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入り口はこちらから

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この写真の裏の大通り側からも入れます。


お店の前

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注文したのはこちら

ラーメン

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豚骨や豚肉など、豚の旨味をたっぷりと含んだスープは、あっさりながらもぶ厚いボディ感を感じさせるのみ応えです。
しっかりとした出汁が取られている事がすぐに分かります。

「昔ながらのあっさりラーメン」
というというと、サラリとした出汁感弱めで旨味の強めのものがイメージされますが、こちらの一杯はそれらとは一線を画す味わいとなっています。

ちなみに、古町のお店とは大枠での方向性は同じものの、若干味が異なります。
まず、麺が古町に比べ細めです。
豚の重厚感は共通な部分ではありますが、油の感じも違います。
あとは、古町が豚風味をストレートにガツンと感じさせているところ、こちらのお店は、強い出汁感を醤油か香味野菜なのか、何かが香りを抑えこみバランス良くまとまっていると感じます。

同じところをスタート地点としつつも、個性の違いが現れるというのがラーメンの面白いところです。

各店を食べ歩き、違いを実感してみるというのも面白いかもしれませんね。


とても美味しい一杯に、ついつい完食してしまいました。

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炒飯もお勧めです。

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しっとり系で適度にバランス良く味が染みこんだチャーハンです。

こちらも美味しかったですね〜


炒飯にはスープもついてきます。

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三吉屋 信濃町店の詳細
posted by BBSHIN at 00:36| Comment(2) | 新潟市中央区
この記事へのコメント
西新潟で「あっさりだけど。深い」お店は、ここ三吉と小針の正園でした.
正園なき今、とても貴重な存在です。

毎日食べても飽きない、おいしいラーメンです。
チャーハンと一緒に食べれば、最高。

「明日、人類は滅亡します。あなたは最後の晩餐に何を選びますか?」ということになったら、私は迷うことなく、この店のラーチャンを選びます。
Posted by クマさん2号 at 2017年04月18日 22:02
>クマさん2号さん

そこまでこのお店のラーメンが好きなのですね。
そこまで言えるお店があるのは素晴らしいことだと思います。
末永く頑張っていて欲しいお店ですね。
Posted by bbshin at 2017年04月18日 23:04
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