今回の目的はＰＲコーナーでも掲載していた一杯です。
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海老寿久担々麺（えびすく）
その名のとおり、正に「ビスク」な一杯です。
海老の殻や身などがそのまま入っている様で、強烈な海老風味が口の中に広がります。
粉々になった殻由来と思われるザラつき感が舌に残り、海老を丸ごと食べているような錯覚に陥りますね。
トロみの強いスープが麺にたっぷりと絡みついてきます。
ラー油と山椒油が浮いています。
「カラ」「シビ」が楽しめ・・・・
そうかと思いきや、余りの海老出汁の強烈さに、「シビ」がほとんど分かりませんでした。
それ程までに強烈な海老風味です。
シメにはプラス120円の追いリゾットを
ライスの上にチーズが焼き溶かしのっています。
ドロ系海老スープとご飯の相性は抜群ですね。
久しぶりにスープまで完食してしまいました
とても美味しかったです
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麻婆麺
コチラのお店は激辛版の「香辣麻婆麺」があり、古町のお店のオープン当初に両方を試していましたが、当時は「香辣」が激辛なのに対し、通常版は結構甘口でした。
中間位のものがあると良いかなと思っていたら、今回食べた一杯は、改良が進んだのか、当時イメージした通りの味となっていました。
甘みは緩和され、辛味が程よく、トロみとスパイシー感が絶妙でした。
ライス（半・並・大）が+50円でセットとなります。
ご飯とマーボーメンの相性は当然の事ながら良かったです
愛心餃子（330円）
専用タレと醤油酢（ラー油は入れませんでした）
２つの味が楽しめるのは良いですね。
モッチリとしつつ、しっかりとした固め食感の皮と肉汁たっぷりな中身の組み合わせはとても美味しかったです
麺屋 Aishin 河渡本店の詳細
