こちらのお店は魚沼市にある「あづまや」の支店とのこと。
あづまや本店での食べ歩き記事
注文したのは定番の「らーめん」
魚沼市などの中越エリアに多い濃い醤油味のスープです。
看板に「無化調しょうゆ」と書かれていましたが、確かにそういった優しい味わいのスープでした。
深みのある醤油風味の奥に隠れて軽めに主張する出汁感が良かったですね。
麺は多加水で中位の太さでした。
もっちり食感があっさりで濃い醤油味のスープと良くマッチしています。
チャーシューは分厚く食べ応えがありますね。
固そうに見えるけど、結構柔らかい食感でした。
鯛塩らーめん
あっさり系の塩ラーメンです。
テーブル調味料
ニンニクチップ、ブラックペッパー、唐辛子が常備してありました。
店員さんにお願いすると、タレ、スープ、酢を出してもらえる様です。
カウンターには辛味噌も置いてありました。
お冷は水と黒ウーロン茶でした。
本店での過去記事にもありましたが、タレを作る際に使ったという昆布を配っていました。
一つ頂き試してみたところ、醤油が結構染み込みしょっぱめな味ですが、ご飯にのせお茶をかけて食べると美味しかったですね。
あづまや 十日町店の詳細
