2017年12月17日

吟醸味噌らーめん まごころ亭 味噌の旨味を存分に楽しめる一杯!

新潟市中央区、弁天インターと弁天橋の間にオープンした「吟醸味噌らーめん まごころ亭」へと行ってきました。

magokoro_1.jpg


まずは、看板メニューのこちらです。

特製吟醸味噌ラーメン

magokoro_2.jpg

magokoro_3.jpg


スープは、風味豊かな味噌の味が前に出て、濃厚感ある飲み応えになっています。

麺は、多加水でツルツルモチモチ食感の中太麺です。

「特製」にすると、厚切りの直火焼きのバラロールチャーシュー、味玉が追加でのり、ネギが増量される様です。
その他具材など、バラエティに富んでおり、それらをスープに浸し食べる事で、飽きる事なく最後まで美味しく頂けます。

王道系の味噌ラーメンスタイルで、それを更にクオリティを高めた様な一杯でした。
とても美味しかったです。


続きましてはこちら

霜降り味噌ラーメン

magokoro_4.jpg


甘味とコッテリとした濃厚感、コクが印象的です。

具材や麺にスープが絡みやすいのか、スープの減りが早かったです。
独特な味についついスープを飲み過ぎてしまったというのもあるかもしれません。


脂が抜け食べやすく、プルプルとした食感が絶妙でした。

magokoro_5.jpg


カリカリした食感がスープに浸る事での食感の変化など、相性がバツグンでした。

magokoro_6.jpg


個人的には、何杯か食べた中で、この霜降り味噌が一番好きでしたね。


海老辛味噌ラーメン

magokoro_7.jpg


結構辛めな辛味油がたっぷりと浮いています。

上にのった海老醤を溶かしながら食べるのがお勧めとのこと。

辛いもの好きな方にお勧めしたいですね。



担々麺

magokoro_8.jpg


たっぷりの胡麻が入っていると思われる味噌担々スープは、かなりクリーミーでマイルドなコクがある飲み応えでした。

上にかかったラー油の風味も良いですね。

若干、ドロ系担々麺風な仕上がりとなっており、白ご飯などと共に食べたい一杯ですね。



特製古式醤油らーめん

magokoro_9.jpg


あっさりですが、動物系の出汁と醤油の旨味が強いらしく、結構厚みある醤油清湯に仕上がっています。

シンプルな醤油ラーメンが好きな人にお勧めしたい一杯です。



テーブル調味料も充実しています。

magokoro_10.jpg


万菜(左手前の高菜的なもの)、塩昆布、十味唐辛子(4種の唐辛子、山椒、ガラムマサラ等)、、ラー油、酢、白ゴマ、餃子タレ、青海苔?などがありました。


お願いするとニンニクを出してくれます。

magokoro_11.jpg


備えつけのつぶし器でラーメンに入れると良いでしょう。
味噌ラーメンにニンニクは合うのでお勧めです。


セットのサイドメニューもたくさんあります。

半チャーハン

magokoro_12.jpg


旨味がしっかりとし、しっとり食感のチャーハンでした。



ミニ麻婆丼

magokoro_14.jpg


ミニチャーシュー丼

magokoro_15.jpg


餃子

magokoro_16.jpg



角中グループ定番の唐揚げは、ラーメンとセットの3個(+250円)にしようかとも思いましたが、美味しい事が分かっていたので、6個(480円)を注文しました。

magokoro_13.jpg


カリっとし、絶妙な味付けがなされた美味しい唐揚げです。
ここにきたら唐揚げはぜひ食べて頂きたいですね。


今回は試しませんでしたが、他にも五目あんかけラーメンなどもあるので、何度行っても楽しめそうだなと思いました。


吟醸味噌らーめん まごころ亭の詳細
posted by BBSHIN at 23:43| Comment(4) | 新潟市中央区
この記事へのコメント
本日十二月一八日グランドオープンで夕方でも長蛇の列でした。
こんな行列を新潟市ラーメン店開店で確認したのは二郎以来ですね。
新潟ローカル情報誌、チラシ、ネット総動員でのマネージャーの力量が確認されました。
好みはあるけど美味しさは裏切りませんでした。
Posted by なべやん at 2017年12月18日 19:45
>なべやんさん

そんなに並んでいたとは!
そして総動員だったのですね。

レポートありがとうございます。
Posted by bbshin at 2017年12月19日 23:38
ツイッター見てると、オープン初日に1時間30分並んだとか オープン日以降も30〜40人くらいは並んでるだろって画像も見受けられました

それでも、自分は500円セール最終日の12月21日の夕方に行ってみたら何と外待ちの行列は無し
入り口の風除室 兼 待合席のボードに名前を記入
いきなり待合席にも座れ10分後には席に通されました

運が良かっただけなのかな?
Posted by まつこり at 2017年12月30日 00:35
>まつこりさん

コメントありがとうございます。

3〜40人ってすごいですね

日によって行列に差があったのですね。
ラッキーでしたね!
Posted by bbshin at 2017年12月30日 09:54
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。