今回はぐるなびが運営する「みんなのごはん」の取材で行き、駅南店オリジナルの一品を作るところを撮影させてもらいました。
豚骨系清湯スープ
中華鍋での炒め
タレとスープを丼に注ぎ
平ざるでの湯切り
盛り付け
そして出来上がり！！
「もやしそば」
しっかりとしたベースの清湯スープに加わる旨味のある醤油ダレ。
適度な塩分量でしょっぱ過ぎず、旨味も程よく、絶妙な味わいです。
そこに、炒めモヤシの香ばしい風味が加わり、食べ進める程に味に変化が加わってきます。
とても美味しい一杯でした！
定番のシンプルな醤油味のラーメンもお勧めです。
今回は古町にある本店の坂田店主にも取材にご協力頂きました。
兄弟２ショット！
三吉屋 駅南けやき通り店の詳細
