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新潟ラーメン食べ歩き日記
管理人が食べ歩いたラーメンについての感想などを書いていきます。
新潟県内をメインに県外店等、幅広い地域、ジャンルのお勧め麺情報を紹介していきたいと思います。
新メニュー情報、新店オープンについて、限定情報、サービス情報、イベント告知等なども掲載していきます。
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ラーメンきのじや 色々な風味が押し寄せる「味噌カレー牛乳ラーメン」
(04/04)
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正力 食堂が提供する昔ながらのあっさり
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三代目麺屋 小松家 極煮干油そばと中華そば
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ジャッキーラーメン 背油が浮いた上越豚骨
(03/28)
らーめんの土佐屋 宮内店 生姜醤油と旨味たっぷりな背脂塩
(03/21)
いこい食堂 燕三条の変化バージョン「ザーサイラーメン」
(03/21)
尾道らーめん 七鐘屋 個性的なスタイルの「ブラック塩担々麺」
(03/20)
鶏そば 縁道 アワアワでまろやかな濃厚鶏スープ
(03/15)
青島食堂 宮内駅前店 長岡市に古くから根付く生姜醤油
(03/13)
油そば つながり 変幻自在な各種油そば
(03/13)
らーめん やまと 昔ながらのあっさりながらも深みある味わいの一杯
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2018年04月12日
AFURI 六本木交差点
東京都、六本木駅近くにある「AFURI 六本木交差点」へと行ってきました。
注文したのはこちら
塩らーめん
あっさり塩味のスープです。
鶏と魚介の出汁とのこと。
鶏油の量は、淡麗(普通)とまろ味(多め)から選択出来るらしく、淡麗を選択しました。
麺は全粒粉も入っていそうな小麦風味漂う細麺でした。
チャーシューは提供事に直火で炙るという豚バラの炙りチャーシューから鶏チャーシューから選択可能との事で、鶏チャを選びました。
鶏胸肉でしっとり食感に仕上げています。
柔らかく、肉の旨味も逃がさず、しっかりと残っています。
AFURI 六本木交差点
の詳細
posted by BBSHIN at 23:51|
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