地元新潟からも参戦しています！
新潟拉麺協同組合
提供する一杯はこちら！！
越後謙信 生姜の醤油
海苔に書かれた「生姜」の文字
スープのお味の方は・・・
正に「生姜」！！
濃い目の醤油味のあっさりスープに生姜がガツンと効いています。
新潟県長岡市発祥の長岡生姜醤油ラーメンスタイルとなっていますが、生姜が元祖のお店や派生店と比べてもかなり強めに効かせてあります。
麺は多加水ツルツルもっちり食感の中太麺です。
生姜醤油スープには、こうした麺がピッタリとハマります。
チャーシュー
程よく味を染み込ませた、しまった肉質のチャーシューは、切り方も含め上手く再現していますね。
全体的な雰囲気は、しっかりと踏襲しつつ、個性の部分を強調しインパクトある味に仕上げていたかなと。
鮮烈な生姜風味が効いた醤油スープの一杯はとても美味しかったです。
県外からきた人達の
「新潟のラーメンとは」
というニーズに応えながらも、新潟の人達に向けては
「普段よりもインパクトがある生姜醤油」
という、このイベントならでは魅力を提供してくれる一杯ではないでしょうか？
興味のある方はぜひお試しください。
